1. 求辣椒豆的做法
食材 主料红辣椒 5000g黄豆 2500g辅料芝麻油 500g白酒 500g白糖 500g食盐 400g步骤 1.黄豆提前泡发好。
2.加入一颗茴香,清水将豆子煮熟。 3.煮好的豆子,摊开晾干水分。
4.豆子晾晒的程度,外皮发皱为止。 5.新鲜红辣椒洗净,晾晒外皮微皱。
6.去蒂去籽后,用剪刀剪小段,方便下步制作。 7.放入料理机中,研磨成颗粒状。
8.磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中,加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。 9.调拌均匀。
10.装入食器中,两三天就可以食用。食材明细 黄豆100克花生米100g红辣椒250g小磨香油25g盐75g糖40g白酒50g香菇精1小勺中辣口味腌工艺廿分钟耗时简单难度腌辣椒豆的做法步骤 1 鲜的带把的红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。
我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏。
洗之前不要去把,否则水分容易进入辣椒里面,就容易坏啦。 2 黄豆和花生米用水浸泡半天 3 然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用。
最好是分开煮,我偷懒一起煮了,颜色就不是很好看了。 4 晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎 5 花生米黄豆放下面,上面放辣椒 6 把糖,盐,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入 7 拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
8 这是密封盒里腌制好的辣豆,我总是吃了就停不下来的。小窍门 1.辣椒一定要挑选没有毛病的,否则容易进水也容易坏。
2.原方是黄豆和花生米的比例是2:1,我老公爱吃花生米,我就用了1:1的比例,亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。
3.原方是放味精,现在我家没有吃过味精,我就用香菇精代替啦 使用的厨具:食物调理机 所属分类: 常见菜式 泡酱腌菜 老人 热菜 川菜 冬季食谱 快餐 午餐 。
2. 辣炒扁豆的做法,辣炒扁豆怎么做好吃,辣炒扁豆的家常
主料:扁豆400g,土豆200g
配料:油、盐、醋适量,牛肉辣酱适量,花椒粉适量
做法:
1.扁豆洗净,去两头及筋弦
2.锅内油热后下牛肉辣酱翻炒
3.炒香后下蒜片
4.把扁豆掰小段放入锅中翻炒呈碧绿
5.放入洗净切成小块的土豆
6.加水炖煮时放入盐,花椒粉,醋,炒匀后即可出锅
注意事项
切记,扁豆一定要煮熟后才可以吃,否则容易中毒。
3. 辣椒豆的制作方法
辣椒豆原来是拉丁美卅地方家庭菜式, 流传到美国,而很受美国人欢迎,原来用的牛肉(牛腿上半部位),豆是用罐头黄豆,但亦有人牛肉用免治牛肉(因免治牛肉粗粒,略根,较有口感,)及用红腰豆(新鲜或罐头均可) 材料:免治牛肉一磅,红尖椒一个,洋葱半个剁细,花椒粉少许 罐头红腰豆一罐,亚力根劳香料少许,蕃茄一个去皮剁细 茄膏一茶匙,胡椒粉及盐少许,食油少许. 步骤:先将洋葱辣椒炒香,下蒜蓉,可加两茶匙面粉,汁液会较浓倒下牛肉炒熟,加两杯清水,下香料及花椒粉,蕃茄及茄膏,可加半粒或一粒牛肉精,色泽更美观,慢火煮之,略为收干水份,试味便 可上碟,这菜式是带辣的,可随口味调加减,如要加辣可用花椒汁.。
4. 辣椒酱豆的制作方法
做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。
法二
剁鲜辣椒
做法:鲜朝天椒100克,大葱1条,盐、白酒少许。朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净的筷子压实,最好洒点白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。
法三
甜辣面酱
做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
法四
牛肉辣酱
做法:牛肉500克(肉末),鲜红辣椒500克(铰碎),干黄酱两盒,味精100克,白糖150克,油300克,熟芝麻100克,盐适量。锅内倒油烧热,下牛肉炒片刻,然后将以上调料倒入,翻炒均匀后,再炖一会就可以了。
5. 豆的做法,腌辣椒豆怎么做好吃,腌辣椒豆的家常做法
步骤
腌辣椒豆的做法步骤11.鲜的带把的红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏。洗之前不要去把,否则水分容易进入辣椒里面,就容易坏啦
腌辣椒豆的做法步骤22.黄豆和花生米用水浸泡半天
腌辣椒豆的做法步骤33.然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用。最好是分开煮,我偷懒一起煮了,颜色就不是很好看了
腌辣椒豆的做法步骤44.晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
腌辣椒豆的做法步骤55.花生米黄豆放下面,上面放辣椒
腌辣椒豆的做法步骤66.把糖,盐,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入
腌辣椒豆的做法步骤77.拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了
腌辣椒豆的做法步骤88.这是密封盒里腌制好的辣豆,我总是吃了就停不下来的。
6. 传统辣椒豆的做法yy t
辣豆还是比较好做的,你可以看下我给你介绍了下做辣豆的需要的材料和食材,还有一些佐料
材料:黄豆100克,玫瑰咸菜100克,线椒100克,大葱,食用盐,植物油,鸡精,味极鲜酱油:做法
1、提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。
2、玫瑰咸菜冲洗干净,切丁。线椒洗净,切丁。
3、热锅倒油,待油七分熟时,放入切好的大葱末,爆香。
4、依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁,翻炒。
5、依次放入食盐、味极鲜、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可
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