1. 美味山东炒咸菜丝怎么做好吃又简单,做法
食材
主料
咸菜疙瘩
个
辅料
大葱
根
大蒜
粒
干红辣椒
粒
花椒
颗
大茴
颗
白糖
勺
酱油
勺
味达美
勺
老干妈之红辣椒系列
勺
山东的甜面酱
勺
步骤
1.山东的咸菜,芥菜疙瘩,那里的咸菜都可以,如果是酱菜(黑色的),记得要多泡一下,不然炒出来不好吃。
2.切成丝,插出来的咸菜不好吃,建议大家还是用刀切。
3.葱和蒜,根据自己的口味。我放的比较多,大蒜切一下,小的蒜就不用切了!
4.咸菜切丝以后,要用水冲泡,(建议大家多泡一会,你也可以放到,嘴里尝一下咸菜,还咸不咸,还有没有,其他的味道)
5.辣椒,花椒,大茴。
6.要用到的调料。
7.小火,炒辣椒,花椒,大茴。
8.放咸菜调好味道。
9.炒制一小会。
10.出锅装盘
11.看着还不错,实际味道更好。
2. 山东煎咸菜怎么做好吃,山东煎咸菜的家常做法
步骤
1.山东的咸菜,芥菜疙瘩,那里的咸菜都可以,如果是酱菜(黑色的),记得要多泡一下,不然炒出来不好吃。
2.切成丝,插出来的咸菜不好吃,建议大家还是用刀切。
3.葱和蒜,根据自己的口味。我放的比较多,大蒜切一下,小的蒜就不用切了!
4.咸菜切丝以后,要用水冲泡,(建议大家多泡一会,你也可以放到,嘴里尝一下咸菜,还咸不咸,还有没有,其他的味道)
5.辣椒,花椒,大茴。
6.要用到的调料。
7.小火,炒辣椒,花椒,大茴。
8.放咸菜调好味道。
9.炒制一小会。
10.出锅装盘
11.看着还不错,实际味道更好。
12.煎饼卷咸菜,绝佳。
3. 丝怎么做好吃,炒咸菜疙瘩丝的家常做法
将干香菇加热水浸泡,最好多泡些时间,可以提前一天泡好
泡香菇的水不要倒掉,炒咸菜是会用到
黄豆提前加水和少量酱油煮熟备用
咸菜疙瘩切丝泡在清水里备用
香菇切丝备用
锅热后倒油,放入葱,姜,干辣椒,花椒,大料炝锅
放入咸菜丝,香菇丝翻炒3分钟左右,耗干咸菜丝的水分。放入煮熟的黄豆继续翻炒1分钟左右,倒酱油,同时加水(泡香菇的水)
水开后中火咕嘟,放一点点糖提味,大火收汁齐活!
小贴士
1. 可通过泡咸菜丝的时间长短来控制咸淡,口轻的可以多泡一会咸菜,也可以反复冲洗几遍。口重的可以少泡会。
2. 泡香菇的水俗名也叫“黄金水”,相当的提味,千万不要浪费哦
4. 沂蒙炒三丝家常做法,正宗沂蒙炒三丝怎么做
沂蒙炒三丝的做法
1
咸菜疙瘩洗一下,去掉多余毛须。
沂蒙炒三丝的做法
2
咸菜切细丝。
沂蒙炒三丝的做法
3
葱姜辣椒切丝,红辣椒掰断也可。蒜切片。
沂蒙炒三丝的做法
4
放清水泡一会,去掉部分咸味。
沂蒙炒三丝的做法
5
锅内放油,先放红辣椒和花椒煸炒。
沂蒙炒三丝的做法
6
放葱姜丝稍微炒一下。
沂蒙炒三丝的做法
7
咸菜丝沥水,倒入锅内,翻炒。
沂蒙炒三丝的做法
8
放醋和白酒。
沂蒙炒三丝的做法
9
放青辣椒和蒜片翻炒。
5. 咸菜丝的做法,咸菜丝怎么做好吃,咸菜丝的家常做法
1. 咸菜丝搓洗三遍,把碎的,黑的捡出去丢掉,然后放冷水里泡半小时
2. 趁着泡咸菜丝的时间切葱,蒜,蒜可以多放点,杀菌,味道也好,家里没有蒜了
3. 准备大料和花椒,辣椒粉,
4. 调酱油汁,酱油味极鲜倒碗里,加一碗凉白开
5. 锅里倒一点油,把大料花椒葱蒜炒一下,倒入酱油汁,然后加入辣椒粉,加入白芝麻,倒入一瓶盖白酒,白酒杀菌,味道也香,烧开,晾凉
6. 咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟,沥水
7. 把晾凉的酱油汁倒入盆里,拌匀,第二天就很入味了,中间最好多翻拌几次,让颜色味道更均匀一点,非常美味的小咸菜就做好了
6. 怎么炒咸菜丝好吃
难度:掌勺(高级) 时间:10分左右
主料
咸菜疙瘩 猪肉
辅料
熟白芝麻 花生油
香油 醋
干红辣椒 葱姜
淀粉 黑胡椒粉
老抽 生抽
肉丝炒咸菜的做法步骤
1. 咸菜疙瘩切丝,开水浸泡2分钟,凉水冲洗3-5遍。
2. 猪肉切丝,加生抽,加少许老抽,黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀,腌制10分钟。
3. 锅里热油,放葱姜、干辣椒炝锅,加入肉丝,中小火翻炒2分钟至变色,倒入沥干的咸菜丝,翻炒3分钟,加少许醋和香油、熟白芝麻,出锅。
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