1. 用电饭煲做葡萄干蛋糕
原料:鸡蛋三个、白糖、纯牛奶、面粉、葡萄干、花生油、盐少许。
做法:1、三个鸡蛋,分离出来鸡蛋黄和蛋清。2、往蛋清里面加少许盐,打蛋清,分三次加适量的白糖。
打蛋清很重要,一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止用打蛋器挑起来是个尖,打发的蛋清不再往下掉3、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉伴匀。4、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,不要朝一个方向。
蛋黄糊和打发的蛋清拌匀成糊5、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来。撒葡萄干,后通电加热。
6、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
2. 用电饭煲做葡萄干蛋糕的几个问题
电饭锅式蛋糕电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离要想甜,先加盐。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了再加满满一勺子白糖!用三根筷子开始打蛋白。
要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性发泡。
就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。
这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。
普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。
然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!最后,就成这样样子的糊糊了电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。
这叫预热。
倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来,上面再洒一些葡萄干。放进电饭锅里,按下煮饭键。
不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。
进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。
就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。
但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。
3. 电饭锅蛋糕制作方法
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了
4. 怎样在家用电饭锅做貌似蛋糕店一样的水果蛋糕(最好蛋糕师傅回答)
自制欧式水果蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家
自制欧式水果蛋糕的制作材料:主料:A(薄力粉45克,发酵粉1/4小匙)黄油40克,砂糖35克,鸡蛋1个,葡萄干30克,朗姆酒1/2大匙。
教您自制欧式水果蛋糕怎么做,如何做自制欧式水果蛋糕才好吃①A的原料掺合到一起放到小筛子里。
②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
③黄油放到铁碗里,搅拌成冰淇淋状,加上砂糖后充分混合。
④鸡蛋搅散,一点点加到③中,再把
①②按顺序放进去,大致搅拌一下。
⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米,将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
⑥放到蒸具中,由中火改强火蒸约20~25分钟即可。
水果蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
水果蛋糕的制作材料:主料:白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。 教您水果蛋糕怎么做,如何做水果蛋糕才好吃1.切碎:将几种水果切成小块。
2.搅油:首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀,然后将冰蛋分几次逐步拌进去,搅到砂糖全部溶化,看不出糖粒为止。再将香料放进去,然后将面粉拌进去,水果投进去,不要再多拌,防止面筋韧缩,影响质量。
3.入模:烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米),里面衬纸,将拌匀的料倒进去。
4.烘焙:炉温掌握在160~180℃左右,进炉后不宜移动,以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。
水果蛋糕视频在线观看:
5. 电饭锅做蛋糕的制作方法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深) 热量:645.6大卡
胆固醇:376.6毫克
维生素A:140.4微克
钾:96.1毫克
磷:82.4毫克
钠:81.14毫克
碳水化合物:51.63克
钙:50.8毫克
脂肪:45.2克
维生素E:10.71毫克
硒:8.6微克
蛋白质:7.98克
镁:7.9毫克
铁:2.18毫克
锌:0.78毫克
维生素B2:0.16毫克
铜:0.13毫克
烟酸:0.12毫克
锰:0.07毫克
维生素B1:0.07毫克 健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤 肾病、胆固醇过高患者忌食
6. 电饭锅做蛋糕 制作方法
蛋糕的制作方法
蛋黄加糖,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。
加入面粉,翻搬均匀。
美味提示:除了用电饭锅做饭,还可以蒸蛋糕哦~~方法:
1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可:)
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香,但口感比较湿润绵软,更适合小孩子和老人家,及身体不适的朋友:)
☆☆☆☆☆☆
要点回顾
根据一些朋友提出的疑问,我总结了几个要点再简述一遍:
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键
用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!
7. 五年级用电饭锅做蛋糕的做法
电饭煲原味蛋糕食材主料面粉100g鸡蛋6个牛奶1盒 辅料油适量糖适量步骤1.准备材料:蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
(我用了六个鸡蛋)些许面粉,牛奶一盒2.蛋清中放适量糖。(这里我放了四勺)3.将蛋清打发至奶油状(我是用筷子打发的,差不多打了十五分钟左右。)
要上下打发。4.蛋黄中放入适量糖。
(我放了四勺)5.倒入牛奶,搅拌均匀6.分次加入面粉。这样好搅拌。
搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清,倒入蛋清的时候要搅拌均匀(一定要上下搅拌,不要打圈搅拌)8.搅拌好的面糊9.电饭煲中用油涂抹均匀,倒入搅拌好的面糊,用手震几下,将锅中的气泡震出.按煮饭键,待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。
再保温二十分钟左右即可小贴士打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。
电饭煲葡萄干蛋糕主料鸡蛋三个白糖适当纯牛奶适当面粉适当葡萄干适当花生油适当盐适当用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤1. 三个鸡蛋,分离出来鸡蛋黄和蛋清。2. 蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉伴匀。
3. 往蛋清里面加少许盐,打蛋清,分三次加适量的白糖。打成这个样子的时候,第一次放少许糖4. 第二次放糖的时候5. 第三次放糖6. 打蛋清很重要,一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止7. 用打蛋器挑起来是个尖,打发的蛋清不再往下掉8. 分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,不要朝一个方向。
9. 电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来。撒葡萄干,后通电加热。
10. 等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。11. 倒入面板上凉透,切块。
哈哈,就这么简单。好香的蛋糕香味哦。
freelagos 9-19 15:22推荐答案电饭煲做蛋糕,简单美味又卫生,适合自己在家做蛋糕,附详细的做法:电饭煲原味蛋糕食材主料面粉100g鸡蛋6个牛奶1盒 辅料油适量糖适量步骤1.准备材料:蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。(我用了六个鸡蛋)些许面粉,牛奶一盒2.蛋清中放适量糖。
(这里我放了四勺)3.将蛋清打发至奶油状(我是用筷子打发的,差不多打了十五分钟左右。)要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。(我放了四勺)5.倒入牛奶,搅拌均匀6.分次加入面粉。
这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清,倒入蛋清的时候要搅拌均匀(一定要上下搅拌,不要打圈搅拌)8.搅拌好的面糊9.电饭煲中用油涂抹均匀,倒入搅拌好的面糊,用手震几下,将锅中的气泡震出.按煮饭键,待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可小贴士打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。
要上下的搅拌。电饭煲葡萄干蛋糕主料鸡蛋三个白糖适当纯牛奶适当面粉适当葡萄干适当花生油适当盐适当用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤1. 三个鸡蛋,分离出来鸡蛋黄和蛋清。
2. 蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉伴匀。3. 往蛋清里面加少许盐,打蛋清,分三次加适量的白糖。
打成这个样子的时候,第一次放少许糖4. 第二次放糖的时候5. 第三次放糖6. 打蛋清很重要,一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止7. 用打蛋器挑起来是个尖,打发的蛋清不再往下掉8. 分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,不要朝一个方向。9. 电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来。
撒葡萄干,后通电加热。10. 等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
11. 倒入面板上凉透,切块。哈哈,就这么简单。
好香的蛋糕香味哦。
8. 电饭锅蛋糕的制作方法
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖咯 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来。
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