1. 最简单的蒸饭做法
1,把米放进沸水中煮到七成熟 然后捞出 (水多少由你自己定,煮过米的米汤营养很好,味道也很好喝)
2,把七分熟的米放入蒸笼, 用旺火 把米蒸至全熟 就可以了
怎么样蒸出来的饭才最香,当然是使用竹子做的蒸笼了 做出来的蒸饭,竹香四溢
最好是在蒸饭的容器下面垫一些青菜的菜叶,用包粽子的那个粽叶也可以,这样蒸出来的饭会有粽叶的清香
用电饭炉蒸饭
蒸锅里水烧开后,加蒸格,放一小盆或大碗,内装上淘洗干净的大米,米中渗开水(东北大米、香米要淹过米1厘米;其它米淹过1.5厘米),盖上锅盖大火蒸30分钟即可。
用微波炉蒸饭
米淘净放入一带盖容器中,水加到接近一个指节。水少饭硬些,反之饭软,你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的,可用中火25分钟,或高火15分钟,隔几分钟后,再用中火5分钟,即可。有电脑编程的就简单了,上面有做大米饭的档。不过我的经验,用这个做出来的饭较硬,最好还是再做几分钟。
怎样做米饭更香
1.加醋蒸饭法——煮的米饭不宜久放,否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例。可使米饭易于存放并可防馊,而蒸出的米饭并无醋味,米饭更香。
2.加酒蒸饭法——当蒸出的米饭夹生时,可用锅铲把米饭铲散,加入米酒或黄酒,然后用文火略蒸5至l0分钟。饭就不夹生了。
3.加油蒸米饭法——陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米像新米一样好吃。
做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,放入锅中加适量热水、猪油或植物油,用旺火煮开后转势文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即可。
4.加茶蒸米饭法——用荼叶水蒸米饭,可使米饭色、香、味俱佳,荠有去腻、洁口和增添维生素的好处。
做法:将1公斤米淘净,取l至3克茶叶,用l5o0毫升的开水泡5分钟。然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可.
2. 上海的瓷饭怎么做呀
糯米300g
编辑本段配料
生抽适量
腊肠4个
豆干4块
编辑本段耗时
准备时间2小时以上
制作时间半小时-1小时
编辑本段粢米饭做法
1 糯米洗净后浸泡过夜。
2 捞出浸好的糯米放在大一些的盆中,倒入少许生抽。
3 不要很多,米变色即可。
4 腊肠洗净,剥去肠衣。
5 切成小丁。
6 买厚的茶干,豆干厚且软、包在饭里的口感才好。
7 切成稍大一点的小块。
8 切好的腊肠、均匀的铺在拌好生抽的糯米上。
9 再均匀的铺上切好的豆干。
10 冷水入锅。
11 上汽后转中火蒸约20分钟。
12 趁热把腊肠、豆干和糯米饭拌均匀。
3. 七宝蒸饭怎么做
食材明细:大米120g糯米80g糯玉米100g小米30g枸杞 10g葡萄干 20g大红枣 6枚凉水 400g
制作步骤
1. 称量大米120g。
2. 称量糯米80g。
3. 称量小米30g。
4. 糯玉米100g。
5. 将枸杞、葡萄干、大红枣分别洗一下。
6. 准备好合适的干净容器,加入400g凉水,将以上所有材料倒入其中。
7. 盖好盖子,放入微波炉高火20分钟。
8. 微波炉停止工作后,取出容器。
9. 趁热将米饭翻拌一下,让各种食材更好的混合,盛入碗中。
10. 香甜软糯的七宝蒸饭最好趁热吃哦~
4. 蒸饭制作方法
白粳米饭的做法详细介绍 菜系及功效:骨质疏松食谱 口味:清香味 工艺:蒸白粳米饭的制作材料: 主料:粳米150克教您白粳米饭怎么做,如何做白粳米饭才好吃 1. 将粳米淘洗干净后置于锅内;2. 加入适量清水,盖上盖,置武火上烧沸,用文火焖煮30~40分钟;3. 具有饭香味即熟,或者将淘洗干净的粳米盛在盆内;4. 加入适量的清水上笼蒸熟,一般用沸水武火蒸30~40分钟即离。
小帖士-健康提示:本品具有养胃和脾之功效,适于脾胃虚弱、骨质疏松患者日常正餐食用。小帖士-食物相克:粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。”清??王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
5. 蒸饭的做法步骤图,电饭煲蒸饭怎么做好吃
用料
青椒 2个
胡萝卜(小) 2根
香菇 8朵
香肠 3根
米饭 4杯
盐,鸡精,酱油,胡椒 适量
电饭锅蒸饭菜的做法
先把青椒,香肠,香菇,胡萝卜切成小丁备用~把米洗干净~电饭锅蒸饭菜的做法 步骤1
电饭锅预热一下,倒点香油电饭锅蒸饭菜的做法 步骤2
把香肠先放进去翻炒一下电饭锅蒸饭菜的做法 步骤3
再把各种丁都放进去一起炒电饭锅蒸饭菜的做法 步骤4
然后加适量的盐,鸡精和酱油继续翻电饭锅蒸饭菜的做法 步骤5
之后把米下进去电饭锅蒸饭菜的做法 步骤6
再翻均匀电饭锅蒸饭菜的做法 步骤7
泡发香菇的水千万别浪费,直接到入锅里,让水完全盖住饭和菜电饭锅蒸饭菜的做法 步骤8
然后就是把电饭煲的开关重启一下,盖上盖子就OK了!等跳到保温以后再焖五分钟就可以吃了!!!电饭锅蒸饭菜的做法 步骤9
6. 蒸饭,怎样做蒸饭的做法,木桶蒸饭的做法视频
米先泡四五个小时,洗净弄干;
2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子;
3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水;
4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。
木桶蒸饭,工序有点多,成本有点高
首先,做蒸饭一定要选用好的大米,用东北大米或者泰国香米都可以
其次,米一定要提前浸泡三小时以上,最好是能泡过夜
最后,要做出好的蒸饭,还必须经过蒸—闷—蒸三个步骤
1、水烧开上木桶,用勺子把浸过的大米舀进木桶,在木桶底部铺一层,加盖大火蒸几分钟,等木盖冒气泡也就是米熟了再舀进生大米再铺一层,再接着蒸,重复上述步骤直到够。
2、把米饭全都倒出来,加少量沸水,搅拌均匀,加盖静焖15分钟左右,让米饭把水全部涨干
3、再把米饭全都倒回木桶铺平,戳几个洞通气,盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了。
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