1. 玫瑰奶酪蛋糕怎么做
用料 奶油奶酪 200克细砂糖 50克纯牛奶 200克洛施玫瑰花 6克蛋糕胚 1片柠檬汁 1小勺吉利丁片 2片玫瑰乳酪蛋糕的做法 烤好蛋糕胚,1片或2片都可以。
玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤1奶油奶酪隔水融化至顺滑。玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤2加入细砂糖搅匀。
玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤3纯牛奶加洛施玫瑰花以中火煮沸后再煮一会儿,然后闷一会儿。吉利丁片用冰水泡软。
玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤4将奶茶过滤。玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤5加入泡软的吉利丁片利用余温使之融化。
玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤6将奶茶液分三次倒入奶油奶酪中,用手抽垂直搅匀,搅好后加入一小勺柠檬汁搅匀。玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤7将玫瑰乳酪液过滤,我过滤了3遍。
玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤8将蛋糕胚放入模具中。玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤9倒上玫瑰乳酪液,放入冰箱冷藏5小时。
玫瑰乳酪蛋糕的做法 步骤10脱模。
2. 玫瑰芝士蛋糕的做法
基本信息 做法:其它工艺 口味:奶香味 难度:初中水平 人数:3人份 准备时间:数小时 烹饪时间:<60分钟 食材及调料奶酪190克 低筋面粉38克 牛奶250克 玫瑰花40克 玉米粉18克 鸡蛋4个 草莓1碗 芒果(大1个 调料 黄油80克 白砂糖80克
编辑本段玫瑰芝士蛋糕的做法 1、材料:奶油奶酪190克,牛奶250克,玫瑰花脯40克,黄油80克,低粉38克,玉米粉18克,鸡蛋4个,细砂糖80克 2、奶油奶酪室温软化后隔水融化,牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆(这步忘了拍照) 3、分次把牛奶浆和奶油奶酪混合 4、拌成光滑无颗粒的奶酪糊 5、加入黄油拌至融化,从热水中取出放凉 6、加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀 7、筛入低粉和玉米粉,拌至光滑无颗粒 8、蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡 9、分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀 10、拌匀的蛋糕糊倒入圆模,轻摔几下,震出大气泡。入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。(我是两个烤盘,上面放模子,下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好,直接放水里烤) 11、烤好的蛋糕,放凉后脱模,入冰箱冷藏一段时间 12、酸奶油的做法:材料:没有打发的淡奶油200克,柠檬半个 13、把柠檬汁挤出,倒入淡奶里充分搅拌 14、拌好即成酸奶油,刚拌好已是比较浓稠的状态,在冰箱放置半小时左右会更浓稠 15、冷藏过的芝士蛋糕 16、表面抹上酸奶油 17、再装饰上水果即可,黄色是黄桃
3. 玫瑰芝士蛋糕卷怎么做
七夕做点啥好,特别容易就想到玫瑰,匆匆做了,做完觉得步骤还应该再改进一下:玫瑰应该用白兰地朗姆或红葡萄酒浸过就好了,而且在蛋糕卷的正反面都撒点,甚至在馅里也加些味道就更浓了。
待会再试一个。当然蛋糕卷本身是很好吃滴,蛋多面粉少,再配上我喜欢的芝士馅,只有在家里才能吃到如此高成本的蛋糕卷哈。
早晨索要礼物未果,我准备收拾一天屋子,晚上摆一桌好吃的,然后取出针线把家里开线的枕套、掉扣子的衬衫,没牵的裤脚,开线的兜边都弄完,还就不信了,感动不了他。玫瑰芝士蛋糕卷蛋糕卷:蛋白4个,糖40克,蛋黄5个,糖20克,低筋面粉40克,黄油30克,食用玫瑰5朵芝士馅:奶油奶酪80克,糖20克,柠檬汁10ml,白兰地酒5ml玫瑰芝士蛋糕卷做法1.蛋白中加入40克糖,用电动打蛋器慢速搅打约2分钟。
2.打至成洁白的体积膨大两倍的细腻泡沫,即7分发泡的湿性状态即可。3.蛋黄中加入20克糖混合,用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅,糖融化的浓稠状态。
这时将30克黄油用微波炉低温加热20秒至融化。5.将打好的蛋黄和蛋白混合,轻盈并快速翻拌均匀。
5.将面粉筛入蛋黄和蛋白糊中,快速翻拌均匀,烤箱预热200度,烤盘铺不粘油纸备用。6.将融化的黄油(温度不要太高,不烫手即可)顺着刮刀倒入到面糊中,然后快速拌均匀。
7.将面糊倒入烤盘,用橡皮刮刀或铲子将表面刮平整。轻轻磕几下,磕出气泡。
8.将食用玫瑰花掰成小瓣,撒在烤盘的蛋糕面糊表面,将烤盘放入烤箱中上层,烤约12分钟左右,表面呈金黄色即可。9.烤好的蛋糕立即取出,稍稍凉2分钟,趁蛋糕还还有余温时,将蛋糕表面铺一层防粘油纸,然后将蛋糕片翻过来,将底部的防粘油纸撕下。
10.奶油奶酪切小块加入糖,隔热水打软,再加入柠檬汁和酒搅拌均匀成芝士馅料。抹在蛋糕片上,然后手隔着防粘油纸将蛋糕片卷起。
11.将整个蛋糕片都卷紧后,用防粘油纸顺势整个包裹住,放置在冰箱冷藏15分钟,至蛋糕卷定型。10.取出定型好的蛋糕卷,用刀切块后即可食用。
Tip's1.蛋糕卷因为可以加入不同口味的馅料而变得口感更丰富,外形也更漂亮。这款蛋糕卷夹心用到了香醇的芝士的馅料,只需和少量的糖简单的搅打后添加少量酒和柠檬汁即可,同时玫瑰花也增添了独特的味道和外形,选用花草茶中的食用玫瑰即可。
2.制作蛋糕卷时,选用合适大小的烤盘尤其重要,大的烤盘会使蛋糕片的体积过薄烤制后口感过干,相反太小的话会很厚不好卷,这个份量的配料适合烤盘面积在26*30左右为宜。如果你的烤盘相差太远请按比例增加或减少配料。
3.打发蛋白不需要很硬,只要能达到提出打蛋头尾部微微弯曲的湿性状态即可。4.切记混合时要快速,并且不要顺时针的用力搅拌,容易是打发好的蛋白体积消泡。
5.烤好的蛋糕片,要趁着还有余温立即卷,如果等待完全凉后有可能表面过干卷时容易开裂。6.卷好的蛋糕卷,不要立即切块,先用不粘油纸包裹放置15-20分钟使得蛋糕卷更结实,不容易切块时散开。
7.用带有锯齿的刀,前后拉锯的方式切开蛋糕卷,会使切口整齐而平整。蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋。
4. 怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕好吃
低粉45g,黄油50g,鸡蛋3个,奶油奶酪120g,牛奶125g,蜂蜜10g,砂糖30g,玫瑰香精适量,玫瑰花酱25g,柠檬汁几滴,玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步骤怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃1、奶油奶酪切成小块,和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃2、加入融化的黄油搅拌均匀怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃3、分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃4、蛋黄里加入蜂蜜、玫瑰花酱搅拌均匀怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃5、加入到奶酪糊中怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃6、再加入适量玫瑰香精怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃7、搅拌均匀怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃8、蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃9、取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃10、把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃11、翻拌均匀怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃12、然后倒入模具怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃13、把模具放入烤盘,在烤盘内注入热水,上下火145度8分钟,上火转200度,下火不变还是145度5分钟至表面上色,关掉上火,下火不变还是145度10分钟怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃14、结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃15、成品图怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃16、成品图怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕最好吃 玫瑰半熟芝士蛋糕怎么做好吃。
5. 怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕好吃
玫瑰半熟芝士蛋糕食材介绍
低粉45g,黄油50g,鸡蛋3个,奶油奶酪120g,牛奶125g,蜂蜜10g,砂糖30g,玫瑰香精适量,玫瑰花酱25g,柠檬汁几滴,
玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步骤
1、奶油奶酪切成小块,和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
2、加入融化的黄油搅拌均匀
3、分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
4、蛋黄里加入蜂蜜、玫瑰花酱搅拌均匀
5、加入到奶酪糊中
6、再加入适量玫瑰香精
7、搅拌均匀
8、蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
9、取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
10、把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中
11、翻拌均匀
12、然后倒入模具
13、把模具放入烤盘,在烤盘内注入热水,上下火145度8分钟,上火转200度,下火不变还是145度5分钟至表面上色,关掉上火,下火不变还是145度10分钟
14、结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可
6. 玫瑰芝士蛋糕,感官检验计划
1、材料:奶油奶酪190克,牛奶250克,玫瑰花脯40克,黄油80克,低粉38克,玉米粉18克,鸡蛋4个,细砂糖80克
2、奶油奶酪室温软化后隔水融化,牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆(这步忘了拍照)
3、分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
4、拌成光滑无颗粒的奶酪糊
5、加入黄油拌至融化,从热水中取出放凉
6、加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
7、筛入低粉和玉米粉,拌至光滑无颗粒
8、蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
9、分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
10、拌匀的蛋糕糊倒入圆模,轻摔几下,震出大气泡。入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。(我是两个烤盘,上面放模子,下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好,直接放水里烤)
11、烤好的蛋糕,放凉后脱模,入冰箱冷藏一段时间
12、酸奶油的做法:材料:没有打发的淡奶油200克,柠檬半个
13、把柠檬汁挤出,倒入淡奶里充分搅拌
14、拌好即成酸奶油,刚拌好已是比较浓稠的状态,在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15、冷藏过的芝士蛋糕
16、表面抹上酸奶油
17、再装饰上水果即可
7. 谁能告诉我正宗的芝士蛋糕怎么做
正宗意大利芝士蛋糕的做法材料(八至十人份量)意大利芝士: 500克 蛋黄 3 个 蛋白 3 个 细砂糖 5 汤匙 手指饼12 条 浓黑咖啡(室温espresso) 1 杯 Aramatto 酒(意大利杏仁酒) 5 茶匙 云呢拿香油(香草香油) 1茶匙 无糖可可粉 适量 用具 5 X 10 X 3吋长形蛋糕模具 制作过程1。
先准备浓黑咖啡,待凉。 2。
蛋白打至企身,备用。 3。
蛋黄加砂糖用电动打蛋器打至忌廉状,拌入Mascarpone 芝士混合,加云呢拿香油搅匀。将蛋白伴入芝士混合物。
4。 将咖啡和Aramatto 料混合在容器内,将一半份量的手指饼一条一条快快放在容器内沾上咖啡液,铺平在蛋糕模底。
5。 将一半芝士料倒入;再铺上另一半手指饼,重复扫上咖啡糖浆,倒入饼下所有芝士料铺平,放入冰柜至凝固,吃前最后洒上可可粉即成。
看看成品吧~还不错~ 还可以再上面点缀一些水果片~可以更漂亮一些~。
8. 芝士蛋糕的配方和做法
芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。
芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
芝士蛋糕的做法--- 不用烤制的: 材 料 1、全麦粉饼干:100克 2、无盐黄油: 45克 3、粉状明胶: 10克 4、奶油奶酪: 200克 5、精制砂糖: 80克 6、蛋黄: 1个 7、酸奶: 100克 8、柠檬汁: 2大匙 9、鲜奶油: 200毫升 9:直径18厘米圆模型一个 准备工作: 1、使奶酪在室温下变软 2、在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡 3、在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化 第一步: 1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中 2、加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀] 3、填满模型底部,放入冰箱冷冻。 第二步: 1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒 2、在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。
3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。 第三步: 1、将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度) 2、将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合 第四步: 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态 最后:从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
增加芝士蛋糕两种做法 芝士蛋糕可分为热做和冷做两种,下面就是两种做法的具体制作步骤: 一、热做法: 1。把芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时; 2。
逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,这样才能充分混合); 3。在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂; 4。
把芝士糊倒进蛋糕模,用消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温; 5。 等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时; 6。
最后取出装饰,美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。 二、冷做法: 1。
把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时; 2。 逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,这样才能充分混合); 3。
把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻; 4。冷冻约四至五个小时后,即可取出装饰,可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力; 5。
美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了。
9. 求芝士蛋糕的详细做法(有步骤图片最好)沁园那种芝士蛋糕 爱问知识
无需烤箱的蛋糕-冻柠檬芝士蛋糕原料(8寸活底蛋糕模): 奶油芝士(cream cheese)250克, 鲜奶油250ml(我用的雀巢淡奶油),全麦消化饼干1袋(100克),黄油40克,柠檬半个(30ml),糖50克,鱼胶粉15克,鸡蛋一枚(只用蛋黄)。
饼底做法: 1、将消化饼放入2层密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。2、隔热水将黄油融化。
3、黄油液体加入饼干碎中,充分搅拌均匀。4、饼干碎倒入蛋糕模,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用。
奶酪糊做法:1、将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温,然后将芝士切块,放入大碗中,隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒。2、将砂糖和蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀。
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