1. 泡莲藕怎么做
莲藕的营养价值：
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
泡莲藕的制作材料：
主料：莲藕350克
调料：花生油15克，白砂糖10克，白醋10克，盐3克，味精2克，辣椒（红，尖，干）5克，大葱5克，姜5克
1. 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用；
2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝；
3. 葱、姜切丝；
4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀；
5. 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时；
6. 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成。
泡莲藕泡莲
2. 泡藕怎么做好吃,甜酸辣泡藕的家常做法
食材用料 莲藕二陆0克相克食物 郫县豆瓣酱适量 葱段适量 抽适量 香醋适量相克食物 盐适量 鸡精适量 酸辣莲藕做 酸辣莲藕做图解一一.材料：莲藕 酸辣莲藕做图解二二.郫县豆瓣酱、葱段 酸辣莲藕做图解三三.莲藕洗净皮 酸辣莲藕做图解四四.放案板切片 酸辣莲藕做图解55.烧锅倒油烧热入切莲藕翻炒 酸辣莲藕做图解陆陆.接着加适量清水煮煮至莲藕断 酸辣莲藕做图解漆漆.搁入适量郫县豆瓣酱翻炒翻炒 酸辣莲藕做图解吧吧.加适量抽 酸辣莲藕做图解99.加适量香醋 酸辣莲藕做图解一0一0.加适量盐 酸辣莲藕做图解一一一一.加适量鸡精 酸辣莲藕做图解一二一二.调味炒匀 酸辣莲藕做图解一三一三.搁入葱段即 酸辣莲藕做图解一四一四.锅装。
3. 泡藕带怎么做
材料
新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法
1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2.之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。