1. 小吊梨汤干酪鱼怎么做
材料
奶油奶酪 50克
淡奶油 40克
牛奶 50克
鸡蛋 1个
白砂糖 25克
鱼胶片 2片
水 20克
做法
1. 先将鱼胶片泡水，备用。
2. 称好的奶酪室温软化，加入糖打蛋器打发至无颗粒，放入淡奶油继续打发，然后加入牛奶再继续！
3. 等3种奶制品完全融合时加入鸡蛋，打到均匀！
4. 泡好的鱼胶片隔热水融化，倒入打好的奶酪糊中！
5. 把调好的奶酪糊放入奶锅中开小火，用手动打蛋器在锅中搅拌，这样能让鱼胶片充分的融合在奶酪糊中！3分钟即可！
6. 把奶酪糊过筛，放凉一些倒入鱼模中！放入冰箱冷藏1晚就好了！
2. 奶酪的制作方法
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
自制宫廷奶酪的做法
需要准备的配料：牛奶、醪糟汁、白糖
做法如下：1.牛奶和醪糟汁3:1比例混合，加白糖少许，顺时针搅拌均匀。
2.上锅大火蒸20分钟
3.取出晾凉，放入冰箱
4.大功告成啦
看吧，做法超简单吧，而且做出来物美价廉，味道一点也不比买的差啊！
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
3. 小吊梨汤干酪鱼怎么做
材料
奶油奶酪 50克
淡奶油 40克
牛奶 50克
鸡蛋 1个
白砂糖 25克
鱼胶片 2片
水 20克
做法
1. 先将鱼胶片泡水，备用。
2. 称好的奶酪室温软化，加入糖打蛋器打发至无颗粒，放入淡奶油继续打发，然后加入牛奶再继续！
3. 等3种奶制品完全融合时加入鸡蛋，打到均匀！
4. 泡好的鱼胶片隔热水融化，倒入打好的奶酪糊中！
5. 把调好的奶酪糊放入奶锅中开小火，用手动打蛋器在锅中搅拌，这样能让鱼胶片充分的融合在奶酪糊中！3分钟即可！
6. 把奶酪糊过筛，放凉一些倒入鱼模中！放入冰箱冷藏1晚就好了！
4. 奶酪焗鲷鱼的做法步骤图,奶酪焗鲷鱼怎么做
用料 鲷鱼 1块约150克 海盐 黑胡椒粉 柠檬汁 橄榄油 西兰花 胡萝卜 奶酪 奶酪焗鲷鱼的做法 西兰花摘成小朵，洗净沥干，胡萝卜去皮洗净切成片，锅中放入适量水烧开，倒入一点橄榄油和盐，放入蔬菜煮熟，捞出待用将鲷鱼在室温解冻以后，洗净，用厨房纸吸干水分，在鲷鱼上均匀抹上适量海盐、柠檬汁、橄榄油以及少量的黑胡椒粉将鲷鱼放在乐葵Lékué料理盒中在鱼肉周围放上煮熟的蔬菜撒上奶酪盖上料理盒，放入预热180度地烤箱烤10分钟左右，鱼肉熟透即可小贴士 1、如果没有海盐可以用普通的盐代替。
2、如果没有乐葵Lékué蒸烤料理盒可以用其他适合放入烤箱的容器代替，或者用锡纸包裹鲷鱼也可以。 3、奶酪可以选择适合自己口味的任何奶酪，用早餐奶酪片也可以。
4、我用的是超市买的冰冻的鲷鱼片，觉得肉质还行也没刺，也可以用其他的鱼肉，如果用新鲜鱼肉更好，但一定注意要选择没有鱼刺的鱼肉。
5. 芝士鱼片怎么做
食材用料鱼片马苏里拉芝士黑胡椒粉意粉番茄酱芝士鱼片的做法1.我怕这爱碎的鱼片粘烤盘，所以在鱼片底下垫了薄饼，在鱼片上撒点儿黑胡椒粉，舀上一点意粉番茄酱，然后用勺子背儿抹平番茄酱2.上面再撒上一层马苏里拉芝士，放入烤箱，用上火烤几分钟，至鱼片熟了即可。
我在手忙脚乱中，差点忘记时间，所以芝士表面有点烤过了3.把烤好的鱼片从“饼垫”上取下来，装盘即可―――那饼有点粘在铝箔纸上，不过本来也没打算吃饼，所以就丢弃不要了，原本想垫白菜叶的，可今早比预计起得晚，猪头又因为开会要早走，时间上有点来不及，没空洗白菜，就用了饼。
6. 烧什么菜时可以加些奶酪,怎么做那道菜
奶酪拌鲑鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：甜味 工艺：拌奶酪拌鲑鱼的制作材料： 主料：鲑鱼50克，奶酪10克教您奶酪拌鲑鱼怎么做，如何做奶酪拌鲑鱼才好吃 1.将新鲜的鲑鱼清洗干净。
2.锅中放入适量的水，放入鲑鱼片煮软，除去鱼皮及鱼骨后捣烂。3.将捣烂的鲑鱼肉置于盘中，淋入奶酪搅拌均匀即可。
奶酪拌鲑鱼的制作要诀： 三文鱼又称鲑鱼。 小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
奶酪蛋松的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱 口味：甜味 工艺：凉菜奶酪蛋松的制作材料： 主料：鸡蛋100克辅料：奶酪10克教您奶酪蛋松怎么做，如何做奶酪蛋松才好吃 1. 鸡蛋磕入碗中打散；2. 奶酪切条；3. 平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；4. 搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 火腿奶酪卷的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：清香味 工艺：炸 火腿奶酪卷的制作材料：主料：火腿400克，奶酪40克辅料：苹果20克，梨15克，橘子15克，小麦面粉30克 教您火腿奶酪卷怎么做，如何做火腿奶酪卷才好吃 1. 将面粉调成糊，加入适量的盐和味精；2. 分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用；3. 先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层奶酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定；4. 锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。
小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。
勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） 奶酪嫩烤芦笋的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 奶酪嫩烤芦笋的制作材料：主料：芦笋1小把，橄榄油适量，黑胡椒适量，奶酪粉适量 教您奶酪嫩烤芦笋怎么做，如何做奶酪嫩烤芦笋才好吃1、芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟。
2、将作法1的材料取出置于盘内，撒上奶酪粉即可。 Tips:1.应以芦笋的粗细不同，来调整烘烤的时间。
2.奶酪粉本身已带咸味，所以要酌量添加以免过咸。 奶酪火锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 奶酪火锅的制作材料：主料：700g奶酪；300ml白葡萄酒（约一水杯）；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉，水，白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。
奶酪火锅的特色：对法国人来说，最简单、最传统也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒。本月，身在京城你也能享受到地道的法国风情。
2005年11月18日到30日在凯涛西餐厅，11月4日到13日在卡本妮红酒吧，11月3日到9日在福楼，11月1日到10日在浮士德法式餐厅，11月5日到8日在有璟阁餐厅将先后推出各具特色的法国奶酪大餐。如果有时间，您也可以在家里动手做一个奶酪火锅，体会来自法国乡村的乐趣。
奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。不过吃的时候可要当心，按法国人的做法，谁要是不慎将食物掉进锅里，男士要罚提供白酒一瓶，女士则要献上香吻。
教您奶酪火锅怎么做，如何做奶酪火锅才好吃先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。