1. 炒蘑菇怎么做好吃,酸菜炒蘑菇的家常做法
主料
蘑菇
辅料:
酸菜、姜。
调料:
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作方法
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1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。
2、生姜切末备用。
3、酸菜用清水洗一下后切片备用。
4、锅中做油,5成热时下入姜末炒香。
5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。
6、下入蘑菇后大火翻炒几下。
7、入盐、味精、糖调好味道。
8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成。
2. 银勺菇的做法
用料
主料
猪肉100克
杏鲍菇2个
辅料
尖椒
2个
调料
料酒
适量
生抽
少许
豆瓣酱
1小勺
植物油
适量
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分,让肉片鲜嫩多汁
杏鲍菇炒肉的做法
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用
4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可
3. 荠菇怎样做好吃
荠菜蘑菇豆腐羹
用料
荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油
荠菜蘑菇豆腐羹的做法
1、荠菜洗净摘成5公分左右的小段
2、豆腐切成3*3的方块,焯水后备用
3、起油锅,蘑菇用麻油煸炒
4、锅内加水,大火煮开
5、入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下
6、加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成
小贴士
吃的时候我还会撒些白胡椒,有别样滋味。
4. 素炒杂菇的做法,素炒杂菇怎么做好吃,素炒杂菇
主料
香菇300克
鸡腿菇300克
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把菇类和西兰花洗净用淡盐水泡10分钟后控水,香菇和杏鲍菇改刀处理小块,蒜切粒,西兰花撕小朵。
3
热油锅把大蒜爆香。
4
接着把菇类全部加入锅中翻炒。
5
加入小半碗高汤让菇类吸收,味道会更鲜美一些,盖上盖子中火焖一会儿。
6
菇类煮熟变软时加入西兰花。
7
调入适量蚝油提鲜。
8
再调入适量的生抽提色提味,最后加入盐翻匀,把西兰花炒熟即可。
END
注意事项
1.菇类在炒的时候会出很多水份,高汤也可以不用加。
2.做这道菜尽量不要放其它的香料,以免影响菇类的鲜美。
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