1. 鸡汤豆腐串的做法步骤图,鸡汤豆腐串怎么做
鸡汤豆腐串的做法 锅中加入适量的水烧开,放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出砂锅中放入适量的水,放入姜片、葱段、盐。
大火煮开,小火慢炖1小时。(鸡汤可以咸一些,后续煮豆腐串好入味一些)锅中放入适量的水煮开,放入干豆腐稍微煮一下即可取出煮好的干豆腐过一下凉水,切成方形将干豆腐卷好插入牙签中锅中放入柏木屑,大火烧至冒烟后转中火。
(用量可以少一些,图中的用量有点多。如不想柏木味道过大,可以让其多冒一会烟以便释放柏木的味道)加盖帘,将穿好的豆腐串放在盖帘上。
加盖烧2~5分钟取出凉凉香菜切碎蒜切碎将鸡汤中的调料和鸡腿捞出,放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右盛出,加香菜,蒜泥,辣椒油(三种配料一个都不能少)小贴士。
2. 鸡汤豆腐串的做法
鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^
下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了
3. 东北特色鸡汤豆腐串的家常做法大全怎么做好吃视频
东北特色鸡汤豆腐串的做法1.鸡去掉肉,取鸡骨架一个2.干豆腐5张,竹签15个3.把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块,4.清水,放入香菇,姜片,水2500毫升5.把鸡骨架放入锅内,煲炖45分钟,6.干豆腐用水焯一下,可以去掉豆腥味,然后用竹签串起来,不放馅料,每个竹签上串3-4块干豆腐,7.把穿好的干豆腐放入鸡汤中,8.在一起煲炖15分钟左右9.把干豆腐取出放在碗里,剔除多余的竹签,只留一根10.放入蒜末,咸盐11.放入芝麻酱12.放入葱花,香菜,辣椒油13.浇入热腾腾的鸡汤14.喜欢醋的朋友自己适量加。
4. 地摊鸡汤豆腐串的做法
鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串将豆子的香与鸡肉的香有机的结合在了一起,味道十分了得。
在加上自家制作的番茄辣酱,吃到嘴里鲜、咸、微辣美味得口。不妨你也试一试。
食材主料干豆腐500g鸡骨架1个辅料葱适量盐适量姜适量大料适量香菜适量番茄辣酱适量竹签适量 步骤1.将干豆腐切成长条再切成方块2.取一角卷起3.卷完后用竹签穿上4.穿完的效果5.葱、姜、大料备用6.香菜洗净切段7.鸡骨架切块洗净8.放入锅中,锅内加水熬煮9.待开锅后除沫加入葱姜大料10.加入适量的盐11.将豆腐串放入煮好的鸡汤中,小火煮大约1小时。12.酱豆腐串捞入盘中,撒上香菜13.倒上鸡汤14.浇上番茄辣酱即可小贴士鸡汤豆腐串越炖越香,如果时间允许可以小火炖,时间越长越好吃。
5. 鸡汤豆腐串做法
鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。
材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。
然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。
我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。
冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
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