1. 虾蛋卷的做法,西兰花鲜虾蛋卷怎么做好吃
用料1 （材料）大虾 15只笨鸡蛋 4个胡萝卜 一小块盐 黑胡椒粉 面粉 水 用料2 （虾油）去掉的虾仁的虾壳 15只油 200ml左右鲜虾蛋卷的做法1 （鲜虾蛋卷 2人份）胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎鲜虾蛋卷的做法 步骤1加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。
蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液鲜虾蛋卷的做法 步骤2稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。
同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。
先在蛋皮上刷一层面糊（面粉+水拌成面糊），如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。
趁热食用更佳鲜虾蛋卷的做法 步骤3鲜虾蛋卷的做法2 （炸虾油）把虾壳清洗几遍，洗掉虾头里的污浊物，沥净水份。锅里倒入油，加入虾壳，中小火鲜虾蛋卷的做法 步骤1炸至虾头变红变脆。
捞出沥去油即可。炸过的虾头酥脆美味，加点盐即可食用。
剩余的虾油，凉后用茶包过滤一下，装瓶冷藏，第二天就会变得非常红。可以用于凉拌菜，炒菜等，很提味。
2. 虾泥蛋卷的做法,虾泥蛋卷怎么做好吃,虾泥蛋卷
用料 鸡蛋 4个 盐巴（放入蛋液） 1/4茶匙 淀粉 1茶匙 鲜虾仁 250g 料酒 1小勺 白胡椒 1茶匙 盐巴（鲜虾仁） 1/2茶匙 虾泥蛋卷的做法 鸡蛋加盐（1/4茶匙）淀粉，打匀然后过滤蛋液用平底锅，倒一点底油烧热，倒入蛋液，旋转锅子，做出一个大而薄的蛋饼，放一边备用虾一半切泥，一半切丁。
切好的虾泥+虾丁，加盐（1/2茶匙）料酒白胡椒拌匀（可以根据自己口味添加蔬菜或者跟换肉类）把拌好的虾泥均匀地铺在蛋饼上卷成卷儿上锅蒸，大火开后，蒸10分钟即可。如果你蒸的比较多条，或者肉馅比较厚，要增加蒸的时间。
3. 虾泥蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频
虾泥鸡蛋卷 主料 虾8只 鸡蛋3个 猪肉馅200g 胡萝卜1个 面粉3勺 淀粉1勺 虾泥鸡蛋卷的做法步骤 1. 虾从背面用剪刀剪开，去除虾线，剥虾仁 2. 虾仁用刀背剁成泥 3. 虾泥放碗中 4. 加入相同分量的猪肉馅，再放点葱花胡萝卜碎，一勺淀粉，一勺蚝油，一点点盐，搅拌均匀。
5. 用筷子朝一个方向搅拌至上劲 6. 另取一个碗，放三勺面粉，边加水边搅拌 7. 和匀，流动性良好 8. 留出一勺面糊备用 9. 在大碗面糊里打入三个鸡蛋，搅拌成蛋液 10. 锅烧热，刷一层薄薄的油 11. 取一大勺蛋液到锅中 12. 端起锅，慢慢转动，使蛋液摊成蛋饼 13. 将蛋饼放在青菜板上 14. 均匀铺上虾肉馅，把之前留下的面湖抹在四周，卷成蛋卷 15. 摆好蛋卷，上开水锅蒸15分钟，锅盖边留一点缝 16. 切好装盘，一定要凉透再切！很鲜的味道~。
4. 虾仁鸡蛋卷的做法,虾仁鸡蛋卷怎么做好吃,虾仁
步骤1.准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。
2.鸡蛋打入碗中搅打均匀。3.热锅，放少量油，倒入蛋液摊成蛋皮。
4.虾仁洗净去除虾线剁成泥。5.葱白剁碎备用。
6.豆腐放入碗中，用勺子压成泥。7.将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中，加入适量盐、香油以及淀粉搅拌均匀。
8.将蛋皮摊在寿司帘上，把拌好的馅料均匀的抹在上面。9.从一边慢慢的卷过去。
10.将卷好的蛋卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。11.拿出放至不烫手，切段，码入盘中即可食用。
小贴士1、馅料不要抹太多，以免卷压的适合从两头漏出。2、因为馅料是糊状的，卷压时力度一定要轻 。
5. 自制大虾鸡蛋卷怎么做好吃又简单,做法图
主料 大虾 ：200猪肉馅 ：200辅料 鸡蛋 ：100盐 ：适量食用油 ：10具体步骤第一步 1大虾去头去尾去腥腺剁成泥和猪肉馅放一起，第二步 2加入调料 姜末 五香粉 蚝油 盐搅拌。
第三步 3加入淀粉再搅拌均匀第四步 4电饼铛抹一点油，油多了会起泡泡。，倒入鸡蛋液，两面黄黄的就可以了。
第五步 5卷入肉泥。要卷瓷实点额。
第六步 6.纱布包住放蒸笼蒸制15分钟。第七步 7.好了后放置一晚，第二天切片生抽老陈醋少许的盐，碎红椒调拌匀就可以享用了。
烹饪技巧 1、肉泥要剁碎碎的粘粘的，蒸制要用纱布包裹，出来不散团，冰箱放置一晚。第二天生抽老陈醋少许的盐红辣椒。
调拌均匀就可以了。