1. 香脆鸡蛋炸虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
虾500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
鸡蛋
2个
香脆鸡蛋炸虾的做法
1.准备好大虾
2.用温水过一下 把冰块去掉
3.不要用太烫的水 要不虾会太软 太烂
4.鸡蛋两个 放入适量的盐
5.搅拌均匀
6.然后把虾放入鸡蛋碗中 沾满鸡蛋
7.油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾
8.香香脆脆的炸虾出来了
2. 腌出油咸鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
“3月头的时候,腌制了一批鲜鸡蛋,今天刚满一个月,蒸了一个品尝,感觉没有市面上的咸,而且出蛋油了,好开心。以前试过用盐水浸鸡蛋,超高浓度的盐水,鸡蛋放在里面都浮起来,待鸡蛋沉下去的时候,就可以吃了。虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的做法来得方便,但是很咸。相比之下,我们比较喜欢干腌咸鸡蛋。”
用料
主料
盐300克
鸡蛋1750克
白酒450毫升
辅料
锡纸
适量
自制出油咸鸡蛋的做法
1.
鸡蛋先用湿布擦净。
2.
将高度白酒以及食盐分别装到大碗里,同时准备一叠锡纸(大小能包裹住整个鸡蛋就行)。
3.
将鸡蛋在高度白酒里滚几圈,让每个角度都沾上酒,然后在食盐里滚一圈,均匀沾上食盐。
4.
用锡纸将裹满食盐的鸡蛋包好。
5.
重复上述步骤,全部包好,放入容器里密封,在阴凉处放置1个月左右。
6.
烹饪:煮饭的时候随大米一同入锅煮熟即可。
烹饪技巧
没有锡纸,可以用保鲜膜或小保鲜袋代替,记得要绑紧袋口,防止水分散失。酒融了盐,才能更好地腌制鸡蛋哦。
3. 鲜虾炖蛋怎么做最好吃 图解鲜虾炖蛋的做法
主料大虾6只山鸡蛋2个辅料盐2g味极鲜2匙料酒1匙凉白开水半杯
步骤
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤11.食材:大虾,山鸡蛋。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤22.大虾去皮后挑掉虾线。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤33.倒入1汤匙料酒和味极鲜,略微腌制片刻。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤44.鸡蛋充分打散。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤55.倒入凉白开水和盐搅打一下。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤66.用过滤网直接过滤进蒸碗中。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤77.用牙签挑点气泡。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤88.封上保鲜膜。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤99.蒸锅注水,放入蒸碗,大火烧开后,转成小火蒸至蛋羹表面凝固,大约10分钟。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1010.摆放大虾。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1111.重新封上保鲜膜,入锅在蒸5分钟即可。
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1212.出锅后撒上香葱碎和淋上1汤匙味极鲜调味,就可以食用了。
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