1. 西葫芦厚蛋卷的做法,西葫芦厚蛋卷怎么做好吃
材料
主料：西葫芦1根、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、甜酱适量、面粉适量
西葫芦厚蛋卷
1
将鸡蛋加适量的盐搅匀，准备相当鸡蛋一半体积量的面粉
2
将西葫芦切丝
3
切好的西葫芦倒入蛋液中拌均匀
4
平底锅加适量油，六七成熟后下西葫芦蛋液
5
看到蛋液底煎成形后，相叠被子一样左右对折一下，再翻面煎一煎就可以出锅了
6
吧蛋卷切成小段后淋上辣酱就可以开吃啦
小贴士1，想吃到有西葫芦质感的话，丝不用太细~2，没有辣酱用别的酱汁，番茄酱，肉酱也很美味哦~
2. 平底锅蛋卷的做法,平底锅蛋卷怎么做好吃,平底
用料
鸡蛋 两个
黄油 100
低筋粉 80g
糖 50g
盐 1g
芝麻（黑白） 少许
平底锅蛋卷的做法
鸡蛋打到干净的盆中（打第二个鸡蛋时有了个惊喜，竟然是双黄蛋），放盐，糖，将糖和盐都搅拌划，然后将融化了的黄油倒入搅拌均匀（一定是融化后的黄油，否则搅拌时会出现颗粒）
将低筋粉筛入，搅拌至无颗粒成蛋糊，然后撒入芝麻少于，搅拌一下即可
将平底锅烧热，不要太热，即可放入一勺蛋糊，放入后马上将锅端起开始转圈，直至蛋糊均匀摊开。当下面凝固，蛋卷边稍微变色，借助筷子将蛋糊进行翻面，翻后下面变色后，用筷子进行卷边处理然后将比蛋饼卷起
在此蛋糊要倒入中间，然后转圈，否则转完后的蛋饼不圆。一定要薄薄的蛋饼，否则不脆！
蛋卷卷成后放凉再统一放在一起，或装袋，否则不脆。
3. 平底锅鸡蛋卷的做法
1.将黄油拿出解冻 2.如果黄油难以融化，可以把黄油放入一个不锈钢锅里，并小火加热。 3.加入白糖搅拌均匀 4.鸡蛋搅拌均匀后放入 5.逐渐放入低筋面粉搅拌均匀，变成糊糊状待用 6.放入黑芝麻搅拌均匀 7.平底锅加热中火，放入调好的糊糊，一面煎好之后换另一面 8.将煎好的蛋皮放在干净的面板上，用筷子做轴将蛋饼卷起来放在一边凉凉。我失败的原因没有找到，我的蛋卷一点都不脆，根本就是蛋饼啊！味道是超级好吃的，可是不知道问题出哪里了，请高手指教啊！
其他做法 鸡蛋3个 低筋面粉90克 食盐1克 白砂糖50克 黄油100克 1.将鸡蛋磕入盆中，加入盐和白砂糖，用蛋抽打至糖融化
2.加入融化的黄油，搅拌均匀，筛入低筋面粉
3.搅拌均匀成流动状面糊，平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊
4.转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面
5.将另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了
1、我一开始做的太厚，蛋卷不脆，所以面糊要少点，薄点；
2、在锅里卷的时候注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状；
3、在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦！ 甜味菜品口味 煎主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 平底锅所用厨具 低筋粉40克 鸡蛋2个 黄油45克 糖60克 白芝麻10克 1.芝麻放在锅里小火炒5分钟后放在盆里备用。 2.黄油室温软化后放糖搅拌均匀。 3.在搅拌均匀的黄油混合物中加入面粉，用搅拌器搅拌。 4.然后把鸡蛋液倒入面糊中继续搅拌均匀。 5.把炒熟的芝麻倒入面糊中搅拌均匀。 6.搅拌至搅拌器拉起来比较粘稠即可。 7.然后把平底锅用小火烧热，把面糊摊入锅中，用小调羹轻轻地把面糊往四周刮薄，煎至金黄色后翻面。 8.等两面都金黄色了，就用筷子夹到一个盘上，用筷子轻轻地卷起来，香酥的蛋卷就完成了。 5.家里有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步骤跟平底锅做法一样，就是最后用平底锅煎的步骤换成用烤箱，200度，中层，7---8分钟即可出炉卷。（因为一炉可以烤好几块面饼，所以我觉得来不及卷就硬了，所以我选择用平底锅。但是平底锅的产量比较低，速度比较慢）
小麦面粉110克 鸡蛋4个 芝麻20克 黄油100克 白糖90克 1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
4. 培根厚蛋卷的做法步骤图,培根厚蛋卷怎么做
用料 培根 2片 鸡蛋3 个 培根蛋卷的做法 鸡蛋打散，培根切丁，充分搅拌，两人份，我放了三颗蛋，两片培根，为了早上节省时间，我一般晚上提前准备好，放在冰箱里，第二天早上就可以直接做啦！ 我用的是玉子烧不粘锅，不需要放油，轻轻倒入蛋液，不要太多，铺满一层就可以，不要太厚，记住一定要用小火，小火小火 等到闻到香味，用筷子稍稍翻一下，颜色变金黄了就可以轻轻卷起来了，接着继续倒入蛋液，开始第二层 哒哒哒，成品，全程用的小火，我用的电磁炉，不好把控火候，用煤气灶会好很多。
全程80度小火，慢慢把蛋烘熟。 。
5. 培根厚蛋卷怎么做
材料长条型培根：四条，长度最好要大于10cm 鸡蛋：3个（自己根据培根的长短来绝对鸡蛋的多少） 生菜：两片（同样是一个卷一条，选长一点完整一点的生菜叶） 小葱，盐，黄油，黑胡椒粉少许做法1、生菜切成和培根差不多长宽的条状 2、小葱切成葱花鸡蛋打散后放入少许盐，葱花，备用 3、鸡蛋用黄油摊成完整的蛋饼，切成与培根大小差不多的条状，备用 4、培根（本身有少许咸味，可不放调料）用黄油煎至两面略黄即可 5、将煎好的培根铺在砧板上，依次放上生菜和鸡蛋，卷起来（尽量紧一些） 6、用牙签把卷号的培根卷固定好，如果不想牙签太长而露出来影响美观，可以用一根牙签固定两个卷 7、装盘后随意撒上黑胡椒颗粒。
6. 银鱼厚蛋卷怎么做
原料：
银鱼120克、葱末30克、蛋4个、奶油少许 药材：浮小麦5克、合欢皮5克、甘草3克
辅料：
盐1/2大匙、胡椒粉少许
做法：
1. 先将浮小麦、合欢皮、甘草加入1碗水，煮成30毫升去渣取汁、备用。
2. 将药汁及银鱼、蛋、葱末与调味料一起搅拌均匀。
3. 平底锅内放少许奶油煎成厚蛋卷即可。
tips:
服用注意事项/高血压或高胆固醇者不宜长期服用
服用周数或天数/每周2次，疗程1个月
特色：
宁心安神