1. 酸菜肉末的做法,酸菜肉末怎么做好吃,酸菜肉末
酸菜肉片怎么做好吃材料主料:猪里脊1块配料:葱,姜,蒜,蛋清1只,淀粉少许调料:酸菜1袋,食盐,食用油,花椒,大茴,麻椒,干红辣椒,灯笼椒做法1、将猪里脊切成薄薄的肉片。
2、放入一只蛋清。3、加入少许料酒和淀粉。
4、将肉片均匀上浆备用。5、葱姜蒜淘洗干净备用。
6、将蒜用刀砸扁,葱切段姜切片备用。7、香菜切大段备用。
8、酸菜切小片。9、锅内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。
10、放入大蒜,炒成金黄色后,放入辣椒一起煸炒。11、放入酸菜一起炒。
12、放入葱段和姜片翻炒。13、加入高汤或者清水,煮沸。
14、将肉片用筷子夹着,一片片的放入锅内,在肉片未煮好的时候,不要搅动锅,免得浑汤。15、煮好后关火,淋入芝麻油,盛入食器。
16、撒上香菜即可食用。
2. 酸菜肉的做法如何呢
热腾腾的酸菜肉片。以酸菜垫底,做好滚烫的麻辣肉汤,浇在酸菜上面。肉片鲜嫩无比
..麻辣酸嫩尽在不言中..
【原料】:肉片、酸菜。
【辅料】:葱姜蒜、干红椒、花椒粉、泡椒。
【调料】:郫县豆瓣酱、酒、酱油、白糖、鸡精、盐。
准备原料:肉片、酸菜。 辅料:葱姜蒜、干红椒、泡椒。
肉片用盐酒腌10分钟,再放入白糖、酱 热油爆姜蒜。
油、鸡精、油。搅拌均匀腌10分钟。
放入干红椒小炒。 干红椒起锅备用。
放入一大勺郫县豆瓣酱。 当入酱油、白糖、鸡精调开。
加入水。 烧开。
再放入泡椒一小袋。 此时将肉片裹上淀粉和醋,洒入滚热的锅里。
查看肉片。 待汤烧开,放入花椒粉。
起锅,将锅里的所有倒入酸菜砂锅。 往砂锅上面撒上干红椒、葱丝。
小贴士:1:把肉片做成鲜嫩可口。关键在腌肉--见图12步骤 和下热水的时间控制。
:2:酸菜的特点决定酸菜的烧法。我买的这个酸菜 酸度与咸度适中。如果把它
先过热水或者热炒,酸菜会失去原来的酸脆。所以就直接放砂锅垫底。
3. 酸菜肉怎么做好吃窍门
酸菜肉的做法步骤酸菜肉的做法图解11. 猪肉切薄片酸菜肉的做法图解22. 取出酸菜鱼包的码味料,打两个蛋,加烧酒倒在肉片上抓匀,腌制15分钟酸菜肉的做法图解33. 鱼酸菜切好酸菜肉的做法图解44. 辣椒,蒜,姜切好备用,平菇洗净撕成条酸菜肉的做法图解55. 先煸炒平菇和姜蒜酸菜肉的做法图解66. 加入酸菜继续煸炒出香味酸菜肉的做法图解77. 加入腌制好的肉片稍稍煸炒酸菜肉的做法图解88. 加滚烫开水和酸菜鱼包的汤味包煮酸菜肉的做法图解99. 加上盐鸡精,上面再加葱,加一点熬好的猪油,淋上去。
酸菜肉的做法图解1010. 比酸菜鱼好吃酸菜肉的做法图解1111. 美美哒,味道真不错。
4. 酸菜肉怎么做好吃窍门
酸菜肉的做法步骤
酸菜肉的做法图解11. 猪肉切薄片
酸菜肉的做法图解22. 取出酸菜鱼包的码味料,打两个蛋,加烧酒倒在肉片上抓匀,腌制15分钟
酸菜肉的做法图解33. 鱼酸菜切好
酸菜肉的做法图解44. 辣椒,蒜,姜切好备用,平菇洗净撕成条
酸菜肉的做法图解55. 先煸炒平菇和姜蒜
酸菜肉的做法图解66. 加入酸菜继续煸炒出香味
酸菜肉的做法图解77. 加入腌制好的肉片稍稍煸炒
酸菜肉的做法图解88. 加滚烫开水和酸菜鱼包的汤味包煮
酸菜肉的做法图解99. 加上盐鸡精,上面再加葱,加一点熬好的猪油,淋上去。
酸菜肉的做法图解1010. 比酸菜鱼好吃
酸菜肉的做法图解1111. 美美哒,味道真不错
5. 酸菜肉怎么做
酸菜炖肉原料:带皮五花肉700g,酸菜770g,姜4片,花椒8粒,红尖椒3只,葱丝少许,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精块。
做法:1. 带皮五花肉洗净,切成麻将牌大小,加半茶匙盐,1汤匙料酒腌15分钟。2. 红尖椒去籽切丝。
3. 起油锅,至8成热时,加入花椒、姜片和红尖椒,爆香后,放入五花肉,加1/4茶匙糖,1茶匙生抽,炒至断生后,加入酸菜,同时加1茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块,翻炒均匀后,将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料,开小火炖2小时以上。
4. 2小时后尝一下味道,如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。
tipps..这道菜关键是油要多,酸菜很吸油,所以即使是看起来很fett的五花肉,最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。
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