1. 冻鸡翅怎么做
解冻 放在冷水里或者直接自己化了就行了呗
然后用厨房纸巾擦干水分
热锅下油下冰糖炒融化
下鸡翅煎成两面有点焦黄
倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准),下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁
(收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)即可装盘开吃
更多做法:1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。 鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙后,转小火再煮约半小时即可 3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 4。 懒人做法: 一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。 一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。 其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.简单做法:一些鸡翅中,一听可乐,1/3料酒。先煮鸡翅中,煮20分钟,倒一听可乐,再煮,如果香点,那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘,把可乐醮在鸡翅上。 原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖,全翅也将就啦哈哈)花椒, 干红辣椒,葱 ,姜 ,酱油, 盐 ,250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
2. 冻鸡翅怎么做好吃,冻鸡翅的吃法
步骤
1.鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净,姜切片,蒜切片备用。
2.用刀在鸡翅上划二刀,放便入味。
3.再放一点点盐稍腌一下鸡翅。
4.锅内放油,烧热后放入姜片、蒜片爆香。
5.放入鸡翅爆炒。
6.炒至鸡翅微金黄。
7.放入适量的生抽、老抽翻炒至鸡翅上色,加入没过鸡翅的水和适量的冰糖。
8.加盖,中火煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
鸡翅可以用冰冻的,也可以用新鲜的,冰冻的煮出来稍软一些。
3. 炒鸡翅的做法
你好!!鸡翅一般都是红烧,因为鸡翅有大有小,即使小的鸡翅也不适合炒,主要是不容易入味。
红烧鸡翅做法:原料:鸡翅(数量根据吃多少啦) 如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开) 要用热水焯一下鸡翅。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。
还可以加蒜 把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 1. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3. 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味) 用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
谢谢!。
4. 炒鸡翅的做法
你好!!
鸡翅一般都是红烧,因为鸡翅有大有小,即使小的鸡翅也不适合炒,主要是不容易入味。
红烧鸡翅做法:
原料:鸡翅(数量根据吃多少啦)
如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)
要用热水焯一下鸡翅。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
1. 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3. 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
谢谢!!
5. 冷冻鸡翅怎么做好吃
干锅麻辣鸡翅
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克
做法1、鸡翅中从中间宰断,切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。
3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅。
啤酒酱香鸡翅
材料
鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意
做法1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
韩国泡菜桂花香烤鸡翅
材料
鸡翅中10个,韩国泡菜适量,烤肉料50克,糖桂花适量,清水适量,
做法1.烤肉料倒进小碗中,1:1的兑入清水,搅拌均匀
2.鸡翅在正反两面都划上两道,方便入味
3.鸡翅放入到保鲜盒中,淋上稀释后的烤肉料
4.放上泡菜,腌制一晚。我这次老赶不上制作档期,腌制了2个晚上了都,味道渗透很好
5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中,200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色
小诀窍
1.腌制的越久味道越好,但请不要超过2天,还是要尽快食用的好。
2.如果想腌制2天,建议用密封的保鲜盒。我用的是乐扣的格拉斯,是为了保鲜。
3.找密封的保鲜盒也是为了泡菜的味道不会散布整个冰箱,储存过韩国泡菜的朋友们比较了解,那扩散的味道是相当的大呀。
腐乳鸡翅膀
材料
翅膀,腐乳21片,腐乳汁2小匙,胡椒面适量,辣椒粉,蛋,玉米淀粉
做法1.翅膀洗净用厨房纸吸干水,倒入大盘里,放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉,搅拌均匀;
2.打一只蛋,分开蛋白蛋黄,只用蛋白,将若干玉米淀粉加入蛋青里,搅拌均匀;
3.将鸡翅周身蘸满蛋浆,放在六七成热的油里炸至浅黄色,捞起,升油温高些,再翻炸至金黄色,捞起,大功告成。
6. 冰冻鸡翅怎么做
【可乐鸡翅】做法1
原料:鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。
做法:1、鸡翅洗净,葱姜切丝;
2、锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份;
3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄;
4、倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可!
做法2
材料:鸡翅中12只,可乐一桶,白酒,盐,胡椒粉,红糖,酱油
准备工作:鸡翅洗净,在正反面都轻划两刀,用白酒反复搓洗,这样可是去除腥味。然后,在清水中泡30分钟以上。
做法:1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。
2、鸡翅捞出沥干,用干净毛巾吸取多于水分,每只鸡翅都饱蘸腌料,放入盘中,最后,把多余的腌料倒在鸡翅上,腌制入味1个小时。
3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油,油热至八成时,关小火,让油温下降,放入白糖,不停的搅动,开中火,使糖融化,变色后一冒泡,便小心放入鸡翅,开大火翻炒。
4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后,倒入盘中多余的腌料和半桶可乐,以没过鸡翅为准,大火烧开,小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时,即成。
7. 超市买的冷冻鸡翅,怎么做好吃
食材:
鸡翅中 500克
彩椒 少许
蚝油 1小勺
花椒粉 少许
盐巴 少许
洋葱 少许
柠檬椒盐(选用) 少许
蒜片 少许
洋葱丝 少许
橄榄油 少许
做法:
1.鸡翅用厨房纸吸干表面水分,然后用牙签扎些小孔,加入少许花椒粉、蚝油,盐巴调味腌制20分钟。
2.锅子中加入一小勺橄榄油,中小火加热放入鸡翅,快速将两面煎变色后盛出备用。
3.利用锅中剩下的油爆香洋葱丝,然后加入鸡翅与蒜片继续炒香后转小火继续煎2-3分钟即可,最后拌入彩椒翻炒1分钟,淋少许柠檬椒盐即可。
8. 冰冻鸡翅用什么方法做出来才好吃
椰奶炖鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
椰奶炖鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅200克。
辅料:椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。
调料:绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。
椰奶炖鸡翅的特色:
椰奶香浓,鲜咸清醇。
教您椰奶炖鸡翅怎么做,如何做椰奶炖鸡翅才好吃
1.将鸡翅去尖改块,飞水待用;火腿切1厘米的方丁;将椰子剥去外皮洗净,在靠近椰子蒂1/5处,横锯开,成为"椰子盅",将椰水轻轻倒出,待用。
2.将椰盅去渣子洗净,飞水后,放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火,下入上汤,倒入椰汁水,加入盐、绍酒烧开,倒入椰盅,盖好椰盖,上笼蒸2小时,待鸡肉耙软起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰桨、三花牌植物奶调匀,再上笼蒸5分钟,取出调入味精即可。
香脆鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
香脆鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅
辅料:红萝卜(装饰用的)
调料:盐,糖,鸡粉,生粉,酱油,吉士粉
教您香脆鸡翅怎么做,如何做香脆鸡翅才好吃
做法:
1:鸡翅去骨(方便我女儿吃而尔),把肉的那一面反转,加盐,糖,鸡粉,生粉,酱油腌
2:吉士粉调成糊状
3:把鸡翅再反回原来的样子,沾吉士粉,下油锅炸至熟。。
糟卤鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
糟卤鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅一盒10个(苏果超市) 糟卤一袋 1.5元
教您糟卤鸡翅怎么做,如何做糟卤鸡翅才好吃
做法:
1、把鸡翅洗干净,放入锅中,煮沸后再用小火闷十分钟
2、把鸡翅撩起,沥干水,放入碗中,冷却
3、到如糟卤,浸两小时,放入冰箱,更加
提示:夏天吃,配一点小酒,美味有健康……没有什么油自己的针灸老师教自己做的,减肥的时候吃这个
蒜香鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效:学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:蒜香味 工艺:炸
蒜香鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅400克
辅料:大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱(白皮)30克,芝麻15克
调料:椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克
蒜香鸡翅的特色:
鸡翅红亮鲜艳,蒜香味浓厚。
教您蒜香鸡翅怎么做,如何做蒜香鸡翅才好吃
1. 将鸡翅改斜刀;
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;
3. 取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味,3小时后待用;
4. 青、红椒和葱头切成小粒;
5. 起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出(大约8分钟熟);
6. 起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。
蒜香鸡翅的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
2. 鸡翅须炸至金黄色。
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