1. 雪梨川贝炖燕窝怎么做
食材明细生燕1袋雪梨1个冰糖适量川贝少许甜味口味炖工艺一小时耗时简单难度雪梨川贝炖燕窝的做法步骤11、雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。
雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。 雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。
21、雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。 雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。
雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。32、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。
43、把川贝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已经处理好的部分，盖上雪梨根蒂部分，放入炖盅加热。54、待雪梨炖了30分钟后，把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟。
65、在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可，记住吃的时候要把雪梨都吃了哦。小窍门1、清肺止咳：燕窝雪梨都有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，川贝入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，三者结合可以把功效发挥得很好。
2、滋阴润燥：汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是为滋阴润燥之佳品。
2. 川贝白梨炖冰糖的做法
材料：
1. 梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。
2. 川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
3.冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。里面的核要掏干净。
全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。尽量填满，不要留空隙。在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。
装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效。三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。
然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了。
3. 燕窝雪梨炖制过程
燕窝炖雪梨的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方
燕窝炖雪梨的制作材料：
主料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
燕窝炖雪梨的特色：
滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。
教您燕窝炖雪梨怎么做，如何做燕窝炖雪梨才好吃（1）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。
(3)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
4. 冰糖燕窝怎么做
将燕窝用清水发2小时，用摄子夹去燕毛、杂质后就可以用来炖了。
燕窝的吃法有很多种，介绍几种，供你参考.
1 燕窝炖鸡病后贫血，养阴补阳.
材料：燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
2 椰汁燕窝炖冰糖滋阴，润肺，养颜。
材料：燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3 燕窝炖蜜枣
润肺，止咳。
材料：燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料炖一至三小时即成。
4 燕窝炖莲子养神，补血.
材料：燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料炖一至三小时即成。
5 燕窝炖雪梨
润肺，止咳。
材料：燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 （除川贝外） 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
6 燕窝炖荔枝
养神，补血。
材料：燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
5. 求解：川贝冰糖雪梨的做法
做法 原料 雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
详细做法 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
有关川贝炖雪梨的图片（20张） 3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 川贝炖雪梨的图片（16张） 编辑本段 做法二 原料 主料：梨400克 辅料：川贝母5克 调料：冰糖5克 详细做法 1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
6. 冰糖燕窝最简单的做法
花旗参炖燕窝
花期参益气生津，养阴清热，与燕窝同炖，养阴补肺气的效果倍增。如果给老人家吃，最好用野生的花期参，6-7片就可以，如果一般情况炖来吃用人工种植的西洋参就比较实惠。 除了花期参之外，用高丽参、国产的别直参也是很好的选择。高丽参味甘性温，补中益气，固本生津除适合气血两虚的人外，病后、产后、手术均适宜食用。
材料：花期参5-7克或者高丽参5-7克，燕窝3克。
制法：燕窝加水浸泡6小时，用漂洗干净后加入切好的参片，隔水蒸炖30-45分钟后服用。
雪蛤炖燕窝
雪蛤也就是我们所说的蛤士蟆油，它是一味知名的贵重中药材，产与东北地区的蛤士蟆的输卵管。味甘，性平，补肾益精，养阴润肺。与燕窝一起食用，不仅能补肺养阴，还能对肌肤有润滑，美白的作用。
材料：蛤士蟆油3-5克，银儿5-10克。
制法：1.蛤士蟆油用水洗净，加水浸泡3个小时，用水漂洗1-2次。
2.燕窝加水浸泡6小时，用水漂洗干净后放入蛤士蟆中隔水蒸炖30-45分钟后服用。
血燕红米粥
雪燕除含有燕窝特有的丰富蛋白质、磷质和矿物质、也含有钙质。红米含有高纤维素，也有丰富维他命，容易消化，帮助排泄，这都是众所周知的单其粗糙的口感另人却步。红米配上血燕，非但不会粗糙，如果在加上瘦肉，更是调理身体的极佳食物补品。
材料：红米两人份，燕窝可以选用碎燕15-20克。
制法：燕窝浸3小时后，洗净，然后加入红米，同炖待粥熟后，即可食用。
山药有健脾的功效，能治脾虚泻泄和久痢。一般药店常见的是刀切片的，如果用来煲粥，要加工碾成细粉。
永远的冰糖燕窝
传统的冰糖燕窝是最简单最益而且最实际的食法。自红楼梦林黛玉以一两官燕配冰糖五钱，熬成燕粥开始，到现在冰糖燕窝始终是最好的传统食法。
鲜奶燕窝
鲜奶加热倒入已经炖好的燕窝中，搅拌即可，鲜奶加燕窝双重营养是理想的早餐。足够一日活力所需，含丰富蛋白质而低脂肪。晚上喝一杯则可以宁神而睡。
石斛炖燕窝
石斛有滋阴，生津，明目的功效，石斛炖燕窝更适用于阴虚火盛，口干津液缺少的人。特别适合于老人家食用。
材料：石斛7-10克、洞燕3-5克、冰糖10克。
制法：由于炖石斛时间长，宜选用洞燕，炖1个半小时。洞燕浸泡约6个小时后洗净，把材料（冰糖除外）放入炖盅，加入清水，炖1个小时后加入冰糖炖15分钟即可。
燕窝雪梨
燕窝的滋润加上雪梨的清润，不仅是非常吸引人的甜品，对肺燥咳嗽很有效。
除此之外燕窝荔枝露也是一个消暑妙品，最适合炎炎夏日，而且做法非常简单，先把糖水荔枝罐头打开后，取4-6个加入炖好的燕窝中，稍稍搅拌即可，也可以用鲜品。
对于肺燥咳嗽也可用川贝炖燕窝，切勿将川贝与燕窝同炖，最好先将碾碎的川贝及陈皮煲火，然后弃渣留水。加入冰糖和浸透洗净的燕窝，再炖45分钟，这种可以避免川贝的苦味和粗糙的口感。