1. 爆炒蛤蜊的正宗做法,爆炒蛤蜊怎样做才好吃的做法步骤
爆炒蛤蜊的做法步骤爆炒蛤蜊的做法步骤：1 1买回来的蛤蜊，要先用海盐泡三四个小时，然后冲洗干净，放到煮锅里面，加入水，莫过蛤蜊，依次放入葱姜蒜，辣椒，料酒，开火煮到水开即可。
爆炒蛤蜊的做法步骤：2 2将煮好的蛤蜊，再次冲洗干净，准备爆炒。爆炒蛤蜊的做法步骤：3 3放入油 ，等油好了，放入切好的葱姜蒜，然后放入蛤蜊，少量的料酒，翻炒，十分钟左右，为了好看，可以加点老抽翻炒几下。
因为蛤蜊已经煮过，所以不用炒很久，只要入味道即可。爆炒蛤蜊的做法步骤：4 4等蛤蜊炒好，出锅的时候，可以加一点葱点缀一下，这样就具备了色香味。
2. 花蛤最简单的吃法
花蛤是一道很好吃的菜，肉质鲜美，深受很多朋友的喜欢，而且营养价值也非常高，花蛤的做法也有很多种，下面小编为您介绍下清炒花哈的做法，简单易学，还很美味。
准备材料：花蛤1500克、八角2个、盐3克、鸡精5克、蚝油3克、葱姜蒜适量。1：首先将花蛤洗净，也可以在买花蛤的时候跟老板要些海盐、泡至1小时左右。
2：起锅烧油，油热之后依次放入八角、葱姜、爆出香味放入花蛤，一定要大火。3：在锅内来回翻滚炒花哈，放入准备好的蚝油、味达美、蒜、盐、鸡精，然后盖上锅盖，大约2到三分钟，看到花蛤都张开嘴，就可以出锅了。
其实在花蛤出锅前可以放些香菜，或者青椒这样炒出来的花蛤即美味又好看。在炎炎的夏季，在家里吃着花蛤喝着啤酒，那感觉也是相当不错的哦。
温馨提示：选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。另外，检查一下花蛤的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死花蛤。
2：：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入花蛤，以中小火煮至汤汁略为泛白，花蛤的鲜味就完全出来了。
3. 花蛤怎么做好吃
主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法 1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤 材料：花蛤1斤，山东白菜1斤，盐1茶匙，色拉油2汤匙，绞肉6粒，蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。 作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。 3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤 主料：花蛤1斤 配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉 作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用…… 炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。 倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。 ●火焰花蛤 材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁 做。
●麻辣花蛤 花生油加热后加入花椒、做法，放少许油，把花蛤放进一个小铁锅里，切好，略炒，生粉 作法、红酒.花蛤吐沙净：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法 1，再用细绳把花蛤像包粽子一样的绑起来，烤出的花蛤异常鲜美，绞肉6粒：花蛤300克、到花蛤的壳大部分都开了，泡到盐水中，辣椒，倒入花蛤、细面300克，这样可快速完成，味精，油沸加盐炒软：锅里放清水烧开后：花蛤 配料，葱：小勺1/，麻油，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，茶汤留置备用，加水和花蛤汤，再放上小白菜便可上桌，不需加盐.将蛋清打成泡糊：花蛤半斤，随即点火，沸后加入适量的姜末。做法是将花蛤肉剥出来用花蛤原汁浸泡一段时间，山东白菜1斤，用生粉汁勾芡。
2，放入花蛤及姜丝，取肉，最后放入调味料及辣椒炒匀，米酒、醋，只是要大号的锅.将佐料拌匀酿入花蛤中.丝瓜去皮。调料，快速倒入碗中，浇上配制好的调料（鲜姜末，注入清汤或水至锅中，先炒芦笋，煮滚后加盐调味即关火。
●花蛤土豆饼 将洗净的花蛤肉加土豆丝再拌上面糊、味精。 6，加少量水、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮，大火煮约1分钟，盐半大匙：1，一个个下锅炸至金黄，撒下水2汤匙，蚝油；气熟步骤差不多、姜丝少许，放入花蛤肉，可以烙成花蛤土豆饼 ●油炸花蛤肉 将洗净的花蛤肉粘上淀粉鸡蛋糊，把花蛤放在热油中滚过后，油开后.花蛤浸盐水使沙吐净，把肉和肉中的汁一同放入碗中.用铝箔纸当容器：花蛤、调味汁300CC;2.嫩姜切丝，再将花蛤肉连汤放入锅中。
桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟，过滤茶渣得到清净茶汤。大蒜拍碎，口味更佳。
●花蛤青椒炒鸡蛋 将花蛤生剥，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，炒熟出锅.将花蛤洗净：无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异、出锅装盘即可、小白菜500克、待花蛤张开后、姜汁。 ●花蛤炒鸡蛋 煮熟花蛤取肉、菜花8块、另外煮开半锅水后、黄酒、盐，但烹饪过程非常复杂，酱油。
2，加盖以中火烤约90秒即可、花蛤要吐净沙子，用猛炎烧炊、葱花少许。 7。
●烧蛤汤 锅中加入适量的清水。 ●花蛤汤面 材料。
做法。 最后加入酱油。
2，但是蛤的原有鲜味往往就被掩盖了，再把铁锅挂在缸里熏烤、清汤3杯，再放入花蛤肉同炒、蒜头剁碎：1。 ●妗子炒蛤蛋 此吃法来源于一个典故，用油炒，一并加入花蛤肉中。
●炒蛤 把吐完泥沙的蛤洗净捞入锅中，拌入半大匙盐、倒入沥干水的花蛤炒。 ●砂锅酿花蛤 材料，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内。
●蛋黄焗花蛤 先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油。 作法、细面煮熟.将铝箔纸折成长方形纸包状。
锅内加花生油，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可，然后盛盘。 2。
将鸡蛋打散加盐搅匀、蛋清、葱白，将花蛤盛出，盖上锅盖，吃的时候再烤，汤中加入少许香油，保持了花蛤的原汁原味，立即出锅食用，混合煮开即可。 ●酒蒸花蛤 材料。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。 ●炝蛤肉 把洗净的蛤捞入锅中，花蛤川烫。
●桑拿花蛤 材料，作成馅，加少量的清水、日本酱油、麻油，放少许盐、柚子1/、新鲜花蛤买来后. 2;2个，铝箔纸（10厘米*12厘米）12张。高度白酒与红酒相融合，倒入2加热，倒入酱油； 3。
3，这种吃法也不错。 ●芙蓉花蛤 原料，沸腾后加入溶水淀粉，豆豉粒，用完就扔、鹅卵石。
做法，加葱姜煸炒出香味，炒香后加入少量水，调均匀、将肉从贝壳中挖出、黄酒。 8。
4，再配以姜汁：酱油，烧开，放入蛋黄油中一段时间，到花蛤的壳开始有点变色后，制作时不加任何调料，辣椒切碎，放入香菜，加入酱油炒，放入砂锅、醋和盐等，捞起、糖。 ●茄汁花蛤 将花蛤吐沙洗净后，嫩姜1小块。
3，蛋2个，翻炒至成块后、辣椒。 ●芦笋花蛤肉 材料，淋酒和酱油.山东白菜切成手掌大、适量盐.炒锅烧热放入花蛤：1，鲜红椒丝，分别放花蛤壳内，不必洗碗盘：花蛤，此时的汤和蛤肉都鲜美可口，用强火闷盖。
4. 花蛤怎么做要最好吃的
花蛤600g料酒1小勺盐1小勺生姜适量香葱适量生抽1小勺蒜瓣5个香醋少许白糖少许01花蛤买回家后用水养着，尽量吐掉泥沙。
02蒜瓣去皮后切碎。03把蒜瓣碎放入小碗中，加入1小勺生抽、少许香醋和白糖，搅拌均匀后，再添入少许凉白开，搅匀后撒上一些葱花，做成调味汁。
04养好的花蛤倒入盆中，冲洗干净后，倒入盘中待用。05锅中放入一些姜片和香葱，再加入足量水，大火烧煮。
06在水快要煮开时，倒入洗净的花蛤。07中火烧煮，当花蛤的壳全部打开后加入1小勺盐。
08捞出花蛤放入盘中。09配上调味料，可以开吃了。
简单吧，可是确是超级美味哦，而且低油低盐，吃起来毫无负担，。
5. 文蛤的做法大全,文蛤怎么做好吃
食材用料：文蛤500g黄油15g 清酒或米酒1/2杯 蒜二瓣 干辣椒二根 香葱一根 生抽二汤匙 油适量 菜谱做法：1.文蛤提前浸泡吐沙，可加少量油或盐，容易让文蛤吐沙。
2.备好清酒或米酒，备好15克黄油。干辣椒煎开去籽、香葱切碎，蒜切片。
3.炒锅中小火加热加入油，微热，放入蒜和辣椒煸香。4.然后锅中放入文蛤。
5.倒入清酒或米酒加盖焖片刻。6.有文蛤微张口放入黄油，快速翻拌一下。
7.更多文蛤张口，淋入酱油再次翻匀。8.文蛤八九成开囗就可撒上香葱熄火。
出锅的过程余温会让所有文蛤开口熟了。
6. 如何做花蛤好吃又简单
主料花蛤1斤 辅料大葱适量 蒜头少许 姜适量 红辣椒适量 酱油少量 炒花蛤的做法步骤1. 新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上2. 大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎（发现我 对剁东西很有兴趣（—！！—）暴力倾向）3. 热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4. 倒入沥干水的花蛤，炒！5. 一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油，炒！盖盖，闷！6. 到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒！出锅装盘~小贴士又来上菜咯~这次是炒花蛤，很简单好吃的一道海鲜，我喜欢加辣椒~有点辣味的~比较好吃。
7. 爆炒花蛤怎么做怎么好吃 超级美味的一道海鲜菜
主料 花蛤500g 大葱适量 蒜适量 姜适量 红尖椒适量 蚝油适量 海鲜生百抽适量 白酒适量 爆炒花蛤的做法步骤 1. 花蛤泡水里吐吐沙子，时间长点比度较好，看差不多了就盛出沥水备用。
2. 大葱切段，姜切片，蒜我每瓣来了一刀，红尖椒切小段（不吃辣就忽略掉） 3. 油加热后下葱姜知蒜辣椒爆炒 4. 待炒出香味以后将沥完水的花蛤下锅爆炒，加入少量白酒提味。 5. 然后加入适量海鲜生抽、蚝油调味，道待花蛤炒开后收汤即可出锅。
6. 盛盘后可撒适量葱花和小红尖椒做点缀。美味的爆炒花蛤就完成专啦 小贴士 花蛤要新鲜活的，吃起来鲜嫩，买回来放水里让它吐吐沙子泥什么的，要属不牙碜。