1.白鸽汤的制作方法
绿豆白鸽汤【材料】陈皮1片绿豆100g蜜枣2个白鸽1只瘦肉 100g陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、理气化痰，降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品，又具有食疗效果，有清热解毒之功效，里面含有大量的氨基酸，赖氨酸是人体必需的氨基酸。
也可加入少许百合，百合具有润燥清热，清心除烦，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。特别是电脑一族，喝这汤特别有好处。
【做法】①陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。②把适量的水煮开再把上面材料放下去煲2.5小时，最后放盐。
这个汤很好喝也不会肥腻.【功效】清热解毒，可以治疗血毒，皮肤过敏，湿疹，皮肤瘙痒等等。大枣白鸽汤菜名大枣白鸽汤主料大枣50克（去核），白鸽1只（去毛及内脏）洗净，炙鳖甲、炙龟板各30克，枸杞20克。
做法先煎鳖甲和龟板30分钟，后放入枸杞再煎20分钟，煎好后去药渣，取药汁煮大枣及白鸽至熟，吃肉饮汤。药用价值主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。
莲藕红豆白鸽汤中医认为莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚之功。白鸽肉能补中益气、滋阴养肾；鱿鱼干能补血敛阴、补肝强肾；红豆能养血和气、利水除湿；红枣能补气补血、健脾养胃。
合而为汤，则可补血生液、养阴滋肾，为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
烹制：莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”），一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时。炙百部红枣白鸽汤原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
材料：乳鸽500克，瘦肉250克，清补凉1包，食盐适量。清补凉乳鸽汤的做法1、乳鸽清洗干净，飞水：瘦肉洗净，飞水。
2、清补凉汤料用清水浸泡，洗净。3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：此款汤水具有滋补清润、美容养颜、养胃健脾之功效；特别适宜肾虚体弱、心神不宁、体力透支者饮用。煲汤网特别提示：清补凉汤料，由淮山、枸杞子、沙参、玉竹、芡实等组成，有时把党参、红枣等也算在内。
2.白鸽汤如何炖才有营养
加入其它对身体补充营养的食材一起炖，效果会很好。
1、天麻炖鸽子 材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。 调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。
做法： 1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。 2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。2、枸杞鸽子煲靓汤 中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作方法： 1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。 2、整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时。 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
3、山药鸽子汤 原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。 配料：红枣3个、枸杞少许。
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。 做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。 5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
3.白鸽煲汤需要什么材料
香菇枸杞鸽子汤
鸽子的营养价值很高。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，古话说“一鸽胜九鸡”。鸽肉不但营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。主料
鸽子一只
香菇三朵
枸杞一把
大枣两个
西洋参十片
辅料
姜适量 盐少许
料酒适量 步骤
1.把鸽子洗净切成块（不切整只炖也可以）
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。
不需要多少钱，就鸽子贵点，其他的就很便宜了，用量少。望采纳，谢谢