1. 贝壳汤的家常做法大全怎么做好吃视频
白蛤的吃法主要是煮。
吃白蛤之前，势必其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。
调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。白蛤也是可以单纯做汤的。
养净白蛤，以开水烫之，贝壳，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利1直喝这类汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就10分晴朗。
白蛤也是可以炒的，烧热1锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒和精盐，就能够盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸1下，再吃肉，炒制的芳香和比煮略老1些的白蛤肉，吃起来韧劲10足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。
蛤蜊的做法挺多，可以炒、可以烤、可以蒸，可是1直觉得白水煮的最好吃。自然天成的美味只需要用最简单的方法去烹饪，仅仅焯熟，仅仅1点盐，便能将蛤蜊的美味烘托到极致。
白蛤豆腐汤材料：白蛤（青蛤、文蛤都可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适当、盐少许做法：1、提早将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用2、豆腐洗净切片3、锅中放入足够清水（4-5碗）和姜片烧开4、锅中放入豆腐煮开5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开6、关火加盐调味，放入葱花便可豆腐最好选择合适做汤的韧豆腐。蛤蜊肉：滋阴润目，润5脏，止消渴，软坚散肿，利尿。
有下降胆固醇的作用。豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐不足的地方是它所含的大豆蛋白缺少1种必须氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，即可提高豆腐中蛋白质的利用率。鲜辣白蛤1、选鲜活白蛤若干小诀窍：把新买来的白蛤放入清水中，加少量盐，使其吐出泥沙2，配料为青红椒；3，葱切末，蒜稍拍便可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅；4，洗净的白蛤用开水冒1下；5，下锅翻炒均匀；6，加高汤，放配料；7，勾芡，出锅装盘。
2. 虾夷扇贝的家常做法
原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精
做法：
1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。
2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。
3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。
4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。
5、粉丝用热水泡发。
6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
8、入锅蒸15分钟后关火。
9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）