1. 可乐鸡腿的正宗做法,可乐鸡腿怎样做才好吃的做法步骤
用料: 鸡腿:2个生菜:35克香葱:2颗水淀粉:适量香叶:1片可乐:1小碗大蒜:4瓣酱油:1大勺食盐:5克桂皮:1小块八角:1个料酒:适量
收起
步骤:
1
鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
2
鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
3
酱油倒入锅内,起到上色的作用
4
加入1小碗可乐
5
加入1勺盐进行调味,大约5克
6
放少许料酒,去腥
7
加清水没过鸡腿
8
大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
9
煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
10
大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
11
鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
12
鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可
2. 电饭锅怎么做可乐鸡腿
主料 3人份可乐1瓶、鸡腿8只辅料姜3片、蒜1瓣、生抽1勺、精盐1勺电饭煲版可乐鸡翅步骤1电饭煲版可乐鸡腿的做法大全准备好材料步骤2鸡腿洗去血水,加一小勺盐腌制20分钟步骤3电饭煲版可乐鸡腿的家常做法用叉子或者牙签在鸡腿表面戳一些小孔步骤4电饭煲版可乐鸡腿的简单做法按下煮饭键,倒入适量油,放姜片,蒜,鸡腿皮朝下,盖盖煎煮一会步骤5电饭煲版可乐鸡腿怎么吃待鸡腿表面煎至金黄色,倒入可乐,没过鸡腿再倒入生抽就行,盖盖,跳键后再按一次煮饭键,收汁即可。
(可乐和酱油的比例约为3:1)。
3. 可乐鸡腿怎么做
食材主料鸡腿500克可乐1罐辅料料酒适量姜片适量葱段适量盐适量酱油适量八角适量花椒适量老抽3勺步骤1.洗净鸡腿。
2.直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好。3.鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟。
4.洋葱切片。5.锅里放入油六成热。
6.下洋葱,煸出香味。7.下腌制好的鸡腿。
8.接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒。9.加入一杯开水。
10.水开后。11.把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃。
12.加入一罐可乐。13.三勺老抽。
14.大火烧开改小火焖。15.待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
小贴士可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜。
4. 可乐鸡腿的做法
可乐鸡腿的做法 材料:超市“琵琶腿” 若干支,可以先按最少量试一下味 调味料:可乐1厅,酱油2大匙,水淀粉(或叫淀粉水)1大匙,生姜3片 做法:1、将鸡腿洗干净,倒在放了生姜片的沸水中氽烫1分钟,去血水后冲洗干净 2、将鸡腿再次放入锅中,倒入可乐和酱油,量以淹没鸡腿2/3高度为宜。
大火将其烧开。 3、改小火煮约10-15分钟,中途多次翻动鸡腿使其上色、入味。
时间到后将鸡腿取出剁块摆盘,锅中继续倒入水淀粉勾芡 4、将芡汁将在鸡腿上,旁边摆上香菜或其他颜色蔬菜点缀即可。 注意事项:1、如果各位MM需要KEEP FIT,在加工吃菜时可注意以下几点:★第一步氽水前可在鸡腿上轻划几刀并加盖煮沸,这样可以在去血水时很方便将“恐怖”的鸡皮很容易地撕下来,避免摄入皮下脂肪。
★可将可乐改成据说热量只有1卡/厅的“健怡可乐”加工,尽量避免使用新出品的加入柠檬的“健怡可乐”,个人感觉会偏甜。 2、如果感觉味道还过得去要请别人分享鸡腿,卖像很重要哦,那么在所有煮的过程中都不能把锅盖盖上,以免鸡皮裂开。
不加盖还有助于可乐的蒸发,加快收汁进度。可乐属于碳酸类饮料,煮任何肉类都可使肉质易熟快烂。
3、冰箱内没有喝完的可乐,只要没有变质的可乐都可以用来“废物利用”加工鸡腿,没有气泡的也可以。 4、如果还好一口辣味,可在淋芡汁时加入适量自制的辣油。
5、如果自己享用可以不必把鸡腿剁块摆盘,在煮的时候可以把可乐稍微多放一点,淹没鸡腿都可以,待汤汁快收干时取出就可以了,可以省略“勾芡”步骤。而且一次可以多煮一些,下次可以直接吃或者从冰箱拿出来后稍微翻热。
6、上海的酱油偏咸,可以考虑不要另外加盐了 以上罗嗦的东东还请各位MM指正。口味人各有异,在下诚惶诚恐静候评论。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ]可乐鸡翅,鸡腿的做法 主用料 鸡翅(或鸡腿) 可乐 配料 料酒 盐 姜 葱 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段)或鸡腿(切成花刀),解冻, 用 水泡去鸡翅或鸡腿中的淤血。 2.用料酒+盐+姜腌一下鸡翅或鸡腿,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅或鸡腿翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐基本覆盖住鸡翅或鸡翅就好,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅或鸡腿以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.。
5. 可乐鸡腿怎么做好吃
(一)准备材料:鲜鸡腿 辅料有:姜片,蒜片,葱段,花椒,八角,可乐一瓶, 1、洗净鸡腿后放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟。
2、锅里放入油六成热后下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒。 3、倒入可乐和鸡腿一起炖煮,大火烧开可乐后改小火焖,待鸡腿酥烂后即可。
4、出锅后加入香菜,这样吃起来口中不但香甜滑爽而且有股清香味,鸡腿没有勾芡却有粘腻的浓汁儿,即便没有调料的鸡肉部分也在浓稠的汤汁浸润下有滋有味的。(二)可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑,还让成菜鲜美无比,略带甜味。
鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味,再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。 烹制材料(三人份) 材料:鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片) 调料:油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)第一步 1 洗净鸡腿,斩成块状待用;红萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
第二步 2 鲜蘑菇去蒂洗净,切成条;洋葱剥去外皮,洗净成块;姜切成片。第三步 3 烧热2汤匙油,炒香洋葱块,放入鸡腿肉拌炒几下,加入1汤匙料酒,煸炒至鸡肉变白。
第四步 4 注入1杯清水搅匀煮沸,将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。第五步 5 依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片,加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀,加盖大火煮沸,改小火煮20分钟。
第六步 6 开大火收汁,待汤汁呈浓稠状后,加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
6. 怎样做可乐鸡腿
可乐鸡腿的做法做法: 1、洗净鸡腿后,直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好 2、鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟,洋葱切片3、锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒,加入一杯开水4、水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃5、当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽6、大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
小贴士 可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑 以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味 鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜。
文章评论