1. 番茄土豆豆角炖茄子的家常做法大全怎么做
食材明细
西红柿1个
土豆1个
长豆角200克
葱姜适量
盐适量
糖2克
酱油10毫升
蚝油10克
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
番茄土豆炖豆角的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
炒锅到油爆香葱姜。
3
·倒入切块的土豆翻炒片刻
4
在加入西红柿继续翻炒。
5
加入适量的水。
6
再加入糖。
7
加入酱油。
8
加入蚝油炖煮15分钟。
9
然后加入切断的豆角。
10
继续炖煮至豆角变软。
11
汤汁半干加少许盐,鸡精调味关火。
2. 长豆角茄子的做法步骤图,长豆角茄子怎么做好吃
主料
茄子3根
豆角300克
红椒1个
生抽1大勺
糖少许
盐1大勺
鸡精少许
微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
长豆角烧茄子的做法步骤
1
豆角掐成6CM左右的条状洗净沥水,姜蒜切丁,红椒切丁备用。
2
茄子切条装,浸泡10分钟。
3
捏干去除多余水份备用。
4
起锅,多放油,豆角下锅,中火炸至变色,捞起备用。
5
茄子下锅炸片刻,捞起。
6
另起锅,放少油,姜蒜,红椒下锅,爆炒出香味。
7
茄子,豆角下锅,翻炒。加生抽,糖,鸡精,盐调味
8
出锅。
小窍门
1.炸茄子时,时间不要太长,以免茄子变色,成品不漂亮。
3. 豆角茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃
用料
茄子
豆角
土豆
豆瓣酱
腐乳
葱姜蒜
糖
豆角茄子炖土豆的做法
茄子 土豆切成滚刀块,茄子我是用手撕的,我觉得这样比较入味。
热锅凉油,葱姜蒜爆锅,下入豆角炒至全部变绿后,继续放入茄子翻炒,茄子皮变色就可以,加入土豆,大火烧开,加入豆瓣酱少许,腐乳,及少许腐乳汁,翻炒均匀,小火炖熟,加入少许白汤糖提味,出锅装盘就可以啦。
小贴士
豆角不干的话,下锅会溅油,注意不要烫到
4. 土豆茄子炖豆角怎么做如何做好吃
土豆茄子炖豆角 主料 土豆 茄子 豆角 八角 花椒 大葱 干辣椒 酱油 醋 大蒜 土豆茄子炖豆角的做法步骤 1. 主要食材 2. 豆角去筋掰成小段,洗净备用。
土豆切成小块,泡在清水里备用。茄子切成小条,放入适量盐腌制。
3. 葱蒜切沫,干辣椒切段,再用热水壶烧一壶热水备用 4. 热一下炒锅,放适量油,放入土豆煎。煎至金黄,盛出备用 5. 添适量油,小火放花椒干辣椒爆香,再依次放入蒜葱 6. 放入豆角翻炒 中火黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料,不太懂学名是什么就不介绍了。
后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦,很提味的。 7. 茄子被盐腌出的水倒掉,把茄子放入锅中与豆角一起翻炒 8. 放入煎过的土豆,倒入刚刚准备好的开水,放入八角,盐,适量酱油。
如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入,还可以用茶包,小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水,倒冷水也可以,倒进去以后先大火煮开,再转小火炖。
炖20分钟左右,炖的时候要小心糊锅。 9. 出锅前再放点醋(山西人喜欢吃醋)不喜欢可以忽略这一步。
热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦,老少咸宜,配米饭面条都合适。
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