1. 芹菜捞面的做法,猪肉末炒芹菜捞面怎么做好
主料
芹菜
400g
猪肉馅
300g
切面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
面酱
适量
味精
适量
大料
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.芹菜去叶,洗净
2.芹菜切碎,肉末,大料
3.锅中油热后大料炝锅,倒入肉末煸炒,放入少许面酱翻炒,在放盐味精翻炒
4.在倒入芹菜翻炒熟,关火
5.出锅,盛在碗中。
6.胡萝卜,黄瓜切丝
7.锅中水开后放入切面盖盖煮,煮至开锅后,在打一遍凉水继续煮至熟,即可关火。
8.猪肉末炒芹菜捞面就做好了。
2. 捞面条家常做法,正宗捞面条怎么做
食材用料
面条适量
豆角、胡萝卜、芹菜、猪肉、黄瓜适量
捞面条的做法
1.把豆角、芹菜、胡萝卜、猪肉洗净后切好备用,黄瓜切丝
2.热锅放油
3.放姜片和辣椒炒香
4.放入猪肉炒至变色
5.然后放豆角、芹菜、胡萝卜翻炒
6.放盐、蚝油、酱油、
7.加入一小碗水煮沸放鸡精调味即可
8.煮面
9.把面捞出沥干(根据自己喜好,可以选择过不过水)
10.放上黄瓜丝和料汁(按个人喜好放蒜汁),就可以了
3. 家常捞面条的做法步骤图,家常捞面条怎么做好吃
主料面条200g番茄2个豇豆100g 辅料盐适量葱花适量鸡精适量蚝油适量生抽适量
步骤
家常捞面条的做法步骤11.葱花切碎
家常捞面条的做法步骤22.油锅热入番茄炒,炒出红汤
家常捞面条的做法步骤33.放入豇豆,盐,蚝油,生抽,加水
家常捞面条的做法步骤44.炒好的配菜
家常捞面条的做法步骤55.锅里水烧开后入挂面
家常捞面条的做法步骤66.捞出面条过水
家常捞面条的做法步骤77.浇上菜就可以
4. 芹菜肉丝打卤面怎么做
芹菜肉丝打卤面
用料
肉丝 三两
芹菜 一斤
细面 一斤半
蒜 三头
葱 一小段
姜 两片
白芷 一片
花椒 五颗
蚝油 两滴
盐 少许
十三香 一勺
酱油 两大勺
芹菜肉丝打卤面的做法
上笼蒸生细面二十分钟
炒菜:1、炒锅入油,爆香花椒、白芷、葱姜蒜后,放入肉丝,翻炒变色后,加入十三香、盐、蚝油、酱油,翻炒上色后,放入芹菜,翻炒两分钟;2、菜炒熟后,加入三碗水,炖五分钟
菜炖好后,将蒸好的细面放入锅中,轻轻筷子挑面,拌均匀,面上色为止
翻拌上色后盖上锅盖,小火焖几分钟后,用铲子翻拌,搅匀菜面,炝锅底,防止粘锅底,盖上锅盖,关火,等五分钟后,美味的卤面就做好了
5. 芹菜肉丝蒸面怎么做
美味芹菜肉丝蒸面:
芹菜肉丝蒸面条
五花肉100~150g一定要略肥的,芹菜,生姜,酱油,盐,机制湿面条,细的那种湿面为最好。胡萝卜、青椒、蒜苗、蒜粒。
蒸面条的做法:
1.面条放蒸锅10~15分钟,就是要冒蒸汽的效果。
2.五花肉超市直接就有现成的肉丝,自己切也可以。
3.芹菜洗干净(其实用豆角、四季豆也可以)自己喜欢什么就选什么,
4.青椒切丝、胡萝卜切成丁做配菜。增加口味和颜色。营养也更丰富了。
5. 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀,炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉。然后放入豆芽,加酱油多多,使颜色变成酱色,加水及食盐。水略超越菜一点就行,怕掌握不好多备些卤汤备用。
6.把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,这个时候加胡萝卜丁。最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,可以用备用卤汤防止太干,防止汤汁拌不均匀。
7.蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖,隔水蒸,时间掌握在冒蒸汽后15~20分种即可.
8.装盘时根据自己喜好加少许青椒丝,或者蒜苗丁、果酱。
好吃的面做成了,绝佳美味啊,我每次都吃的肚子很撑。
6. 打卤捞面的做法家庭做那个香干,面筋,花菜,木耳打的卤怎么做
家常手擀打卤面 先来活面,面要稍硬一些,至少要比饺子面硬,不然面条不容易有劲儿,最好用高筋粉 大家应该可以感受到面的软硬度的,看着是不是要比烙饼的面硬些呢? 放置醒面二个小时左右,这是醒完的效果,光滑了许多 。
上案板,将面充分揉均,这很重要,不能偷懒的,呵呵~ 揉完后,分成小块放置二十分钟继续醒面 用擀面棍擀成片,一定要擀均,这步比较费力的~~ 要用巧力才能事半功倍~~ 还有擀面棍就是那个光滑的木棒了,呵呵,这个没有方言的问题吧 顺便说一下,能开始擀的面计子应该是这个样子的,大家仔细看一下,醒好的面擀出来的面条才会好味道 然后将擀好大面片一层层叠起来,每一层之间要洒上玉米面防粘连,也可以用淀粉,这次我家用的是淀粉 把刀磨的快一点,开始切面,宽窄由人~~~~ 只是要小心不要切到手 切的时候下手要快点,间隔要均匀,不过这个得需要常练习 实在怕切不好,就做面片吃也一样的味道了 切好的面条洒开放在案板上,水开后就可以下锅煮了 下面我说说卤子的做法,先准备干蘑菇,木耳,干黄花菜,黄瓜,香菜,生鸡蛋及生肉若干,将三种干货用清水发起 生肉切片~~~ 猪肉牛肉都可以,看自己喜欢 黄瓜切成细丝,备用 下面说说具体的做法: 1、先将肉片下锅用油炒熟,同时放点糖和酱油还有大料(八角) 2、肉熟后加入控干水份的三种干货,炒均 3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后,加盐,浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿~~~ 关火即成,看似简单,一人做起来却是一个味儿,关键是有耐心,小火慢熬,不可轻心 将煮好的面条浇上卤子就可以了,我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱,真的很好吃。
7. 芹菜羊肉捞面怎么做
做法的具体步骤如下:
1. 准备材料:羊腩600公克,水35ml,沙拉油20㏄,香菜少许,老姜75公克,辣椒1支,芹菜75公克,大白菜225公克,蒜头7粒,药材:5粒,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒1大匙,白胡椒粉1/2小匙,面3片。
2. 老姜切片;辣椒切小片;芹菜切5公分长段;大白菜洗净切大块备用。
3. 2.羊腩洗净剁小块状,放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。
4. 3.取一中华锅,将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香,再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水,开大火等水煮滚后,再转小火焖煮1小时,再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火。
5. 把面放进去,两分钟即可。
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