1. 请问素肉的制作方法是什么啊
材料药材：6粒，参须1把，黄芪2钱，材料：70公克，太白粉水2小匙，沙拉油2小匙，生姜1小段，水200cc,A.盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，B.香油1小匙做法1.黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。
2.素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫4分钟后捞出，再放入凉水中冲凉，沥干备用。3.取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约10分钟至药香味散发出来即可关火备用。
4.另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料A调味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。
2. 自制素肉怎么做好吃,自制素肉的家常做法
自制素肉的家常做法
食材
主料
干胚
适量
辅料
筒骨
一根
鸡腿
一只
葱姜蒜
适量
卤料
一包
步骤
1.准备材料
2.干胚用常温水浸泡30-40分钟
3.熬制高汤卤水
4.将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制
5.挤干卤水后在油锅里炸至金黄
6.出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
3. 素肉怎么做好吃,6种家常素肉的做法
炒素肉丝的制作材料：主料：豆腐干150克，芹菜150克
辅料：豆腐（北）50克，玉兰片50克，柿子椒25克
调料：植物油50克，盐4克，味精2克，醋2克，大葱5克，姜4克，香油5克炒素肉丝的做法：
1. 先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2. 豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。炒素肉丝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
4. 火爆素肉的做法,火爆素肉怎么做好吃,火爆素肉
食材
主料
素肉
3根
辅料
烧烤调味料
2勺
油
20g
步骤
1.素肉放入盆里。
2.用温水泡上半小时，让素肉变软。
3.用刀随便切成不规则的形状。
4.锅中入油烧热。
5.倒入素肉翻炒均匀。
6.放几勺复合烧烤调味料。
7.翻炒均匀即可起锅，复合调味料里面含有盐味精还有各种香料，不用再放其他调料了。
8.还不过瘾的话再上面也撒上调味料。
小贴士
素肉要提前用温水泡开。
5. 关于素肉的作法
素肉是将低温脱脂豆粕、浓缩蛋白或分离蛋白经挤压膨化机的高温高压处理而成，产品有着良好的吸水性和保油性，素肉有着良好的纤维状结构，产品口感类似于肉类，是一种非常理想的肉制品添加物，提高肉制品中蛋白的含量。
产品项 目 指 标 水分（%） 7.0 max 蛋白质（%） 52 min 脂肪（%） 1.0 max 粗纤维（%） 5.0 max 灰分（%） 6.0 max 细菌总数，个/g 30000 max 大肠菌群个/100g 90/100g max 致病菌 无
我一向对黄豆不怎么样，但是除此以外，我几乎喜欢一切的豆制品。豆腐啦，豆腐花啦，豆腐干啦，豆浆啦，豆奶啦……豆豉不算很喜欢，但是也能吃一点。对于豆腐，老爸是不怎么赞成吃的，说吃多了会有结石还是尿酸高什么之类的。所以家里吃豆腐的机会也不多，大概也是这个原因，经常妈妈问我想吃什么的时候，我都会想一想然后说：豆腐！老爸这几天去了台山，去之前买了一大堆的节瓜。我已经连着几天，一天两顿（早餐除外）的都吃着节瓜。已经快要受够了，所以今天早上跑去市场买豆腐。因为之前先要去买酸奶，所以就去了东华西的市场，于是就找不到豆腐在哪里卖了。到最后终于找到的时候，那个卖豆腐的人却不知道跑到哪里去了。却发现在边上另有一档卖豆腐的，应该说不止豆腐，还有很多的豆制品，五花八门的豆制品。除了豆腐，豆腐干这些普通的以外，还有很多样式古怪的东西。有的像螺片，有的像肉……我指着一堆红白相间的东西问老板那是什么，答曰：“素五花肉。”@_@我又问：“那红色的是什么？”答曰：“红萝卜汁。”倒……
人为什么要吃素？大概每个人心中的答案都不尽相同，但大约都不离了那几个答案。一种是出于心理需要，认为凡动物都有生命，秉着不能杀生的信念，故不食荤（然，我想，植物也是有生命的，只是动物在生命被掠夺的时候，会激烈反抗，而植物不会。故，认为杀生残忍却继续吃素者，只是自己不能忍而已）。第二种出于生理需要，觉得肉食不健康，吃素清淡一点。也许有人是两种皆有之。之前听说还有第三种，就是能从肉食中获得的营养都能从植物性作物中获得，而种植植物比养殖动物所消耗的能源要小得多，所以选择素食！哇，这个着实让人佩服！
很多年以前，就知道有很多的素 肉在很多酒楼都有提供。除此以外，还有一种零食叫做“斋烧鹅”，蕉仔甚爱。我每次都会想，炸的几块烂面粉，又不是真的烧鹅，却几乎和真的烧鹅等价了……不过，以前还不会想到素食和肉食的区别。现在想来，觉得很是奇怪。既然是讨厌肉食，选择了素食，为什么又要把素食装扮成肉食呢？就如一些lesibin那样，明明是讨厌男人，但是自己却在衣着打扮上像个男人。
对于饮食，我觉得还是遵循自然之道好。有些动物是肉食的，有些动物是素食的。人会以此判断羊是善良的，老虎是凶恶的。其实，人家都不过是按照自己的生存规律去觅食而已。老虎在吃饱的时候，也没有强烈的攻击性。弱肉强食，只图一饱而已。人是杂食的动物，这也许只是进化的结果而已。但是几千年来，我们都是这样走过来了。我们把很多畜生驯化来养，或谋它们的肉，或谋它们的力。养了自用，图饱而已，也不为过。但如果不是为了果腹，只是为了贪图一时口上之快，寻找一些奇怪动物去吃，或者是为了好吃想着一些让动物极不痛快的死法（比如滚油烫猴脑之类的），我想，这样是必遭报应的。
本来只是对素肉有点困惑，写着写着不知道咋的变出那么多废话了……
??ps：说个八卦话题，今天看到说谢霆锋和张柏芝复合了。有人回帖说，“好马不吃回头草，可见两个都不是好马。”心下想，回头草是不怎的，可人家喜欢你又吹咩？祝福他们两个吧，如果回过头真的觉得还是你最好的话。