1. 怎样做枣泥馅好吃 枣泥馅最正宗的做法
食材明细
枣子蒸熟一碗
自发粉2玻璃小碗
温水适量
白糖2小汤勺
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
枣泥包子和馅饼的做法步骤
1
枣子,蒸熟一碗
2
枣子蒸熟,去皮核
3
用勺子碾压成泥
4
加入2小汤勺白糖
5
放冰箱冷藏一下(我担心自己动作慢,糖化了太软了不好包。)
6
自发粉,产自山东,感觉蛮好的
7
自发粉取用2小玻璃碗
8
慢慢地加温水适量,用筷子搅拌
9
用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发25分钟左右
10
扭成一个个剂子,一共是9个
11
按压成圆饼状,放上枣泥馅一勺
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包成一个个包子(自右往左,第一个没包好。)
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包好的放入电饭煲蒸架,一共放了8个。如果少放一个,可以防止粘连了。(第一次没经验。)
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大概15分钟包子熟了
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剩下的一个剂子做成了馅饼(这次很顺利地包了较多的馅儿,枣泥馅儿刚好用完。)
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放入煎锅里煎烤至两面焦黄
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尝了一个包子,所以拍的成品图中只有7个包子了。
18
一个人的中午一顿饭:吃了两个包子,一个馅饼和几片猕猴桃清口。
2. 枣泥馅的做法
材料:大枣250克、糖适量、清水适量、油少许(约可制作250克枣泥)
做法:1、将大枣清洗干净,去掉不好的,放入锅中。
2、锅中加入清水,大火烧开后转小火煮制1个小时至大枣软烂。
3、煮好的大枣放凉后用手去除枣核,加入一些凉开水拌匀,放在细筛网上用勺子用力碾压出枣泥。
4、将过滤的枣泥倒在细纱布上面,轻轻挤去多余的水分备用。
5、不沾锅中放入少许油烧热,放入枣泥转小火慢慢炒,中间加入适量糖,炒去多余水分直到把枣泥炒干,盛出放凉后备用。
提示:1、在煮好去掉枣核的大枣中加入适量水是为了使枣泥更容易过筛,但过筛后的枣泥水分含量比较多,还需要用细砂布滤掉。
2、在枣泥中加入糖的量可以自己掌握,边加边尝。
3、枣泥一定要炒得干一些,时间要在半个小时以上。
3. 枣泥馅的做法
食材准备:枣750克、黄油15克。
工具准备:漏勺、器皿、过滤网。
注:
1、枣泥的含水量越少越好炒,时间越短。所以用破壁机或是料理机搅打的时候加水一定要少。
2、炒枣泥一定要用小火,以免飞溅烫伤,推荐用没有枣胡的枣,普通的枣子要先去掉核再煮。
步骤——
1、枣子挑选出坏枣洗净;
2、锅内加入水和枣,水开了大火煮20-30分钟;
3、煮到表皮可以轻松的剥去外皮时捞出稍微冷却;
4、等到不烫手时剥去外皮,这一步要有耐心;
5、然后用细箩过筛(用破壁机或是料理机打成蓉也可以,推荐手工,手工制作的细腻,嫩滑);
6、过筛完如图;
7、不粘锅加入黄油(黄油要分成两次放);
8、倒入枣泥小火慢慢炒,用小火炒,不会出现乱蹦乱溅的情况,但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌,以免炒糊。
9、要不停的搅拌,让水分蒸发,要把枣泥的水分炒干,冷却后就可以做各种食谱了,用不完的要密封冷冻保存。
4. 的做法,自制枣泥馅怎么做好吃,自制枣泥馅的家常做法
自制枣泥馅的做法步骤
1
红枣用清水浸泡一小时。
2
用小刀去核(此过程比较费时)。
3
加入刚好没过红枣的水,放入冰糖,大火烧开后小火煮,嗤嗤20分钟左右。
4
把煮好的红枣放在锅里等到自然冷却。
5
用料理棒把煮熟的红枣打细。
6
然后放在筛网上过筛,就成细腻的枣泥糊。
7
把枣糊再次回锅小火熬制。(中间要不断翻拌)
8
要慢慢的搅拌以免糊锅,熬制到粘稠即可。
5. 家庭自制枣泥馅怎么做
原材料:干红枣、清水。
枣泥馅的制作过程:
1.准备所需要的干红枣。
2.红枣放在盛有清水的容器中,加入一点生粉,浸泡10分钟后用清水洗净。
3.洗净的红枣沥干水分,放在电饭锅的蒸屉里。
4.电饭锅内胆加入适量的清水,放入蒸屉。
5.盖好锅盖,通电蒸制约20~30分钟至红枣熟透。
6.蒸好的红枣取出,去掉红枣核。
7.去核的红枣放在大一点的容器里,用擀面杖的圆形接触面开始捣制红枣。
8.把红枣根据自己需要的程度捣成泥即可。
捣好的红枣泥,就是最原汁原味的最好的,不需要再做任何多余的步骤,否则就是画蛇添足,丧失最美好的~
制作好的枣泥馅,可以用来做馅使用,也可以用来冲枣茶喝,美容又养颜~
红枣的营养功效
国外有一项临床研究发现,连续吃红枣的病人,健康恢复速度比单纯吃维生素要快3倍以上。因此,红枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣的营养功效。红枣有增强人体免疫力。红枣中含有大量的糖类物质
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