1. 白菜大拌怎么做啊
水萝卜丝拌白菜的做法详细介绍
菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味:清香味 工艺:拌
水萝卜丝拌白菜的制作材料:
主料:白菜500克
辅料:水萝卜100克
调料:大葱5克,醋5克,酱油5克,味精2克,辣椒油5克,盐3克
水萝卜丝拌白菜的特色:
清香可口。
教您水萝卜丝拌白菜怎么做,如何做水萝卜丝拌白菜才好吃1. 白菜、水萝卜洗净切丝;
2. 葱切丝;
3. 把醋、酱油、味精、盐、辣椒油一同装盘拌匀即可。
小帖士-食物相克:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
甜拌白菜心的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜
口味:家常味 工艺:拌
甜拌白菜心的制作材料:
主料:白菜700克
辅料:胡萝卜100克
调料:芝麻酱5克,白砂糖5克,香油10克,醋3克
甜拌白菜心的特色:
香甜适口。
教您甜拌白菜心怎么做,如何做甜拌白菜心才好吃
1. 白菜外帮掰去,切除菜根,只取内层紧心;
2. 白菜和胡萝卜洗净,分别切成细丝,放入汤碗内;
3. 撒上白糖、芝麻酱、香油,吃时加上醋,即可。
拌白菜黄瓜丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味:咸鲜味 工艺:拌 拌白菜黄瓜丝的制作材料:主料:白菜350克
辅料:黄瓜100克
调料:大葱8克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)5克,味精2克,盐3克,醋3克,香油5克 教您拌白菜黄瓜丝怎么做,如何做拌白菜黄瓜丝才好吃
1. 葱切丝,蒜切末;
2. 干红辣椒洗净切成丝;
3. 将白菜、黄瓜洗净切丝,加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。
2. 白菜大拌的做法,白菜大拌怎么做好吃,白菜大拌的家常
主料
白菜3-4片 粉丝100克
辅料
醋三大匙 盐多半匙
味精少半匙 辣椒油多半匙
香油一匙 蒜3-4瓣
干海米一小把
白菜大拌的做法步骤
1. 白菜洗净切丝。粉丝煮熟后用冷水过凉。
2. 蒜切末放入,再依次把其他调味品放入,如果喜欢酸甜口的,加些糖也可以。
3. 干海米略洗,千万不要泡,不然鲜味就没了。之后放入。拌匀即可。
小贴士
醋用米醋为好,酸味柔和。没有干海米不用也可。辣椒油用粗辣椒碎现做为好,女儿不能吃辣,就放了一点点。
3. 家常菜谱四种家常白菜怎么做
一.醋熘白菜
主料:嫩白菜帮300克
辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。
做法:
1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
特点口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。
注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料:白菜500克,鲜牛奶100克
配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。
做法:
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。
2.锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点:色泽美观,清香适口.
三、栗子烧白菜
主料:大白菜心300克,栗子100克
配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。
做法:
1.将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。
3.炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。
特点汁鲜味美,酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料:白菜心2000克
配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。
做法:
1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。
特点色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口。
4. 炖大白菜怎么做
主料大白菜1000克 辅料猪肚350克 香菇(干)15克 火腿30克 淀粉(蚕豆)5克 盐5克 猪油(炼制)75克 味精3克 炖大白菜的做法步骤1. 大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜;2. 猪肚放在热锅中炒片刻;3. 香菇用水浸发后炖熟;4. 火腿切片蒸熟;5. 将熟猪油下锅,用中火烧至六成热,下白菜炸熟,取出,用钵盛放,盖猪肚,加精盐和水;6. 再入蒸笼用旺火炖1小时;7. 取出猎肚、白菜放在盘里,将香菇、火腿伴在两边;8. 将原汤下锅烧热,加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡,淋在面上便成。
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