1. 番茄鳕鱼的做法步骤图,番茄鳕鱼怎么做好吃
香煎银鳕鱼主料:银鳕鱼一条、鸡蛋1个配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油做法:1.银鳕鱼解冻后冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。3.取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。5.煎锅烧热,倒入花生油。
油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。6.煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。
斩件装盘。烹饪小提示:1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制,煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片,这样煎出来比较完整、均匀。清蒸鳕鱼主料:鳕鱼2块辅料:枸杞子5粒调料:葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺做法:1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽5.锅中加水烧开后放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟8.点缀上葱丝和枸杞。
红烧鳕鱼主料:鳕鱼1大块调料:花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙做法:1.鳕鱼洗净,沥干水分2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘酥炸鳕鱼排主料:鳕鱼150克辅料:鸡蛋1个、面粉、奶粉、色拉油、食盐、白糖做法:1.面粉中撒入少许盐2.加入少许白砂糖3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下5.再放入粉类中,裹一层粉6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可鳕鱼炖豆腐主料:鳕鱼2条、豆腐1块调料:色拉油、食盐、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量做法:1.鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀2.锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制3.鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段4.待炒出葱姜味后加入酱油5.加入没过鳕鱼的清水,转入中火6.中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味即可关火出锅麻辣鳕鱼主料:鳕鱼2条调料:色拉油、食盐、酱油、醋少许、葱1段、干辣椒、鲜花椒、大蒜做法:1.冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净2.在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味3.锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎4.注意轻易不要翻面,煎好一面再煎另一面5.秘密武器来了,这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒,鲜的,真空包装来的6.锅里加辣椒,醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,还有我最喜欢的青花椒,炖半小时就好了番茄鳕鱼浓汤主料:鳕鱼200克、西红柿2个调料:食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺做法:1.鳕鱼一块,剪去周边鱼皮2.去骨,切成正方小块3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀4.番茄去皮切成小丁5.用料理机打成果汤6.黄油中火加热至溶化7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀8.加入番茄酱炒匀9.至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉10.快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加烤鳕鱼主料:鳕鱼2条调料:食盐、姜、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉、莳萝、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)做法:1.烤箱200℃预热,鳕鱼清除内脏,去掉鱼头,冲洗干净后切成1厘米左右的小段,厨房用纸擦干,放入条调理盆;2.在鱼段上撒盐和胡椒粉,涂抹均匀,再加入切好的姜片和红辣椒段,加入拍好的新蒜,撒上一点莳萝碎,最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺),腌上15分钟至半个小时;3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内,加入剩余的酱料,包裹好后放入烤箱,设200℃,烤至大约20至25分钟即可,然后取出装盘。
2. 番茄鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鳕鱼一斤 番茄一个辅料糖10克 番茄酱100克葱 姜蒜 胡椒粉花椒 大料生抽10克 老抽5克醋 料酒盐2克 鸡精2克番茄鳕鱼的做法步骤1. 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,切成小块。
番茄切碎备用。2. 加入料酒,生抽,老抽。
葱姜段腌制雪鱼入味去腥,半小时即可3. 锅内加油,两面煎鱼。4. 煎好后把鱼取出,炒番茄炒至成酱盛出。
再加少许油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的鱼倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄酱,糖,鱼料一半的水炖鱼收汁。5. 出锅时加些胡椒粉即可。
小贴士一定要把鱼里面的黑膜去干净,这个很腥。
3. 西红柿鳕鱼怎么做好吃
西红柿鳕鱼怎么做好吃材料鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量做法1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。
4. 番茄炖鳕鱼的做法步骤图,番茄炖鳕鱼怎么做
番茄鳕鱼的做法
番茄切块,洋葱切条
鳕鱼表面抹少许盐放黄油小火稍微煎一下,捞起备用
放洋葱炒香
放番茄炒软,小火炒化出汁。加水
大火烧开后把鳕鱼放在番茄上加点胡椒粉和盐加盖,小火烧5分钟,调中火再烧3分钟加入葱末或者香菜末即可出锅了
摆盘加汤即可。 喝汤吃肉美味又健康
5. 番茄浇汁鳕鱼的家常做法怎么做好吃
材料鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量做法1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。
6. 番茄鳕鱼汤的做法步骤图,番茄鳕鱼汤怎么做
用料 鳕鱼排2块西红柿3个口蘑50克番茄酱少许盐少许黑胡椒碎少许步骤 1鳕鱼排切成小块后表面洒少许盐腌10分钟步骤 2番茄、口蘑切丁。
番茄最好先用开水烫一下去皮了再切丁,比较利于熬成汤步骤 3热锅,加黄油融化后倒入番茄丁,翻炒片刻后盖上盖子焖煮,为了提升味道可以加入少量番茄酱步骤 4等番茄基本煮烂了以后加入口蘑和鳕鱼,翻炒后盖上盖子焖煮,可以加入少量清水(看情况)。注意煮几分钟后鳕鱼需要翻一下步骤 5加入盐调味后倒进碗中,表面加一小块黄油,洒上黑胡椒碎,完成小贴士想要汤香浓一点可以选择多加黄油。
7. 西红柿鳕鱼汤怎么做
主料
鳕鱼(去骨后)200克 番茄两个
辅料
料酒一小勺 白醋一小勺
生粉10克 黄油20克
盐一小勺 番茄酱30克
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤
1. 鳕鱼一块,剪去周边鱼皮;
2. 去骨,切成正方小块;
3. 置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;
4. 番茄去皮后切成小丁;
5. 用料理机打成果汤;
6. 黄油中火加热至溶化;
7. 倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀;
8. 加入番茄酱炒匀;
9. 至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;
10. 快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。
8. 西红柿鸡蛋鳕鱼汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鳕鱼 2块
西红柿 2个
鸡蛋 2只
葱蒜 一把
中或低筋面粉 200克
番茄酱 看情况
西红柿鸡蛋鳕鱼汤的做法
准备食材:
清洗干净鳕鱼并切块(不要太大)。
切好葱蒜,切好西红柿。
把鸡蛋打入面粉中搅拌均匀(有小块没关系)。
把鳕鱼块放入鸡蛋面粉糊中尽量沾裹均匀。
锅开火,热了放油,然后炒葱蒜加西红柿。撒点盐。
西红柿炒一小会(不用完全熟),倒入裹上鸡蛋面粉的鳕鱼。并加水。水淹过鳕鱼块。
加番茄酱,过一会儿用铲子铲铲,防止糊(结底)。如果水快干了鱼还没熟就再加水。
小贴士
根据情况,喜欢喝汤的多加水,喜欢稠的就在稠的时候关火。
一定要看着!多铲铲!不然会糊……
面粉糊大概稍微有点稀就可以,不能太稀也不能干巴巴的。
喜欢番茄酱的就多加点,看个人喜欢。
文章评论