1. 奶粉小馒头怎么做
方法/步骤第一步:发酵面粉将面粉500克倒入盆子里。
倒入水和匀。注意:夏天的时候,和面用凉水就好。
但是春秋季节以及冬季,一定要温水发面,这样才容易起发。第二步:发酵将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。
发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西,以防面团风干。发酵好的面团会呈蜂窝状。
因为我们会进行二次发酵,因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
第三步:给面粉掺入奶粉、白糖取奶粉100克,将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和,一定要多揉几遍才行。
第四步:静置面团将奶粉面团静置15分钟,让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。第五步:搓条将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面,让后将面团搓成拇指宽的长条。
第六步:切片将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候,在开刀以前,一定要用刀背将长条的开端拍齐,这样,做出来的小块馒头柸才会一致。
2. 奶粉馒头的做法步骤图,奶粉馒头怎么做好吃
步骤
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤11.酵母粉用温水冲开,加入奶粉,面粉
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤22.揉成光滑的面团,置温暖处醒发至两倍大!
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤33.醒好的面团,揉10分钟左右再分割成小份
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤44.依次揉成馒头状,再次醒发30分钟
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤55.蒸屉刷油,将馒头放上,要均匀分布,避免粘连
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤66.蒸锅烧热水,水开后放上蒸屉,大火烧开转中火12分钟即可出锅
香喷喷的奶粉馒头的做法步骤77.这个配方我做了14个,你也可以改变数量哦,不过真的很好吃。
3. 如何给幼儿做奶馒头
原料:香港粉(也叫水仙粉)500克(没有的话可以用普通面粉代替,注意事项里有解释)、干酵母5克、白糖10克、温水50毫升、牛奶200毫升。
做法:1、和面:a:混合面粉和白糖。b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中。
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。
发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡。3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条。
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟。
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
注意:1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手,低于35度为好。2、香港粉又叫水仙粉,用它制作出来的点心颜色洁白,如果没有可用普通的特级粉制作。
3、发酵的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了。4、蒸馒头的水一定是冷水入锅,而且要醒发后才能开火。
5、蒸好后不能立即打开锅盖,不然一定会回缩。
4. 馒头(奶粉版本)的做法步骤图,怎么做好吃
馒头(奶粉版本)的做法 第一步:把奶粉放热水(有点烫烫就可以,不用开水)泡好,放入酵母,静置5分钟(天气热,水温热的,5分钟左右第二步:把活跃好的奶粉里面(刚刚第一步)放入面粉,糖(如果喜欢甜可以多放。
盐,牛奶.)一起和面,不要使劲去挤压,要用揉劲去和面、直到面团光滑为止.第三步:好了之后,放在一盒容器里面密封,发酵时间,自己决定,天气热,可能半小时,低就需要几个小时.发酵成比原来大2倍就可以了.发酵好的面团撕开应该里面是蜂窝状态第四步:发酵完毕的面团再次揉几次,可以再加入一点点面粉(不用多),好了之后,搓成长条、切成几个小剂子(或者揉成圆形)随便你喜欢第五步:锅中热水烧开,放馒头进去蒸、一般三到五分钟.一次不要放太多、要有空隙.小贴士 酵母一定要放进温的奶粉里面,水可以热乎点,放置5分钟、天气不热可以延长到10分钟。和面一定要用软劲去和面,要有耐心。
5. 婴儿小馒头怎么做好吃
用料 蛋黄 27g(约1个半蛋黄) 砂糖 20g(做出来甜味比较淡,如果宝宝大一点可适当增加) 黄油 20g 玉米淀粉(粟粉) 106g 配方奶或者牛奶 13g 左右(后期可根据面团自行调整) 宝宝零食:入口即化小馒头的做法 1,将砂糖倒入蛋黄中,用打蛋器搅拌至糖溶化,蛋黄变得浓稠,打蛋器打过能看到明显花纹。
如图。2,倒入溶化的黄油,搅拌均匀3,筛入玉米淀粉4,筛入牛奶(我用的清水)5,将所有材料揉成团。
面团应该比较柔软,使劲搓会散。6,取小块,轻轻搓成细条,然后切段。
7,有耐心可以搓圆。如果懒了就是一小段一小段,ok的。
我搓了一半也犯懒滴8,相留点距离,排在烤盘里。9,入炉之前一定要刷点水(或者奶)不然容易裂开哦10,提前预热烤箱160度,入炉后,烤约10分钟。
这个时间跟你做的大小有关,注意观察靠近底部的边角变色。11,出炉会膨胀一些,但是不会很多。
一排排嫩嫩很可爱。出炉是烫的,冷却后食用哦。
很糯易碎哦。配方整体没有难度,但是最后搓馒头的时候略有麻烦,因为这个面团如果用力搓会散,所以只能用捏的力道慢慢整。
然后就是配方有蛋黄,一定要烤熟哟~~小贴士自己吃必需加糖 大概30左右?每次还加了点有糖的奶粉(单纯买了不喝只能各种消耗~) 所以也只能估计着来~~。
6. 馒头,馍馍,奶粉怎么做
馒头,馍馍,奶粉的做法 1、材料A:一碗温水(不烫手,摸着有点温就行了,大概30度)加入2勺糖溶解(糖随个人口味)。
但溶解酵母这边的糖主要是为了给酵母营销发酵环境
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