1. 鸡肉烧茄子的家常做法大全怎么做好
鸡肉烧茄子的做法
1.
备齐食材。
2.
茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段。
3.
锅烧热后倒入油，油烧至七成热，加入鸡肉丁油煎一下，这样油煎后的肉才更香，炒茄子才更香更好吃。
4.
将鸡肉丁油煎一下后，加入食盐和酱油。
5.
鸡肉翻炒入味后，加入茄块。
6.
翻炒几下，加入辣椒粉，茄子要想炒得好吃，怎么能少得了辣味呢？
7.
加入一些红糖，红糖会起到提鲜味的作用，红糖一定要加，不然味道就不够好吃了，没有红糖就加入白糖。
8.
翻炒至茄子稍微变软，加入辣椒块和葱段，这个红辣椒一点辣味也没有，这里主要加入了葱段，融入了大葱味，就更香啦！
9.
翻炒至辣椒块和葱段变软即可，最后调入一点点醋。
2. 炒鸡肉怎么做好吃,茄子炒鸡肉的家常做法
原料：
茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
制作过程
1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。
3. 红烧茄子炒鸡肉的做法,鸡肉烧茄子怎么做
主料 鸡脯肉300克
辅料 茄子200克，鲜蘑菇、香菇各50克
调味料鸡汤150毫升，辣椒、花生（带红皮）各25克，食用油、醋、生抽、料酒、盐、葱结、糖各适量制作过程
1.茄子去皮，切丁；鸡脯肉切丁；花生烘香，备用。
2.鲜蘑菇、香菇、辣椒分别切丁。
3.锅入食用油，将茄子丁煎至金黄，放入葱结、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡肉丁及鸡汤。
4.用中火煮至鸡肉丁、茄子丁熟后，加入鲜蘑菇丁、香菇丁、辣椒丁，收汁，下花生即可。
小贴士：茄子需保存时，绝对不能用水冲洗，还需防雨淋、防磕碰、防受热，并存放在阴凉通风之处。
4. 青椒茄子炒肉怎么做好吃,青椒茄子炒肉的家常做法
食材：
主料：
猪肉150g、青椒300g、茄子200g
辅料：
油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量
步骤：
1.食材准备好
2.青椒洗干净去籽，掰成小块
3.茄子用刀切成滚刀块
4.肉切片备用
5.蒜、姜切好备用
6.锅里放油放入蒜、姜末炝锅
7.放入肉，倒入酱油调色
8.倒入青椒和茄子
9.翻炒
10.加盐，炒熟出锅即可
5. 鸡肉烧茄子的做法,鸡肉烧茄子怎么做好吃,鸡肉
主料：茄子500g，鸡肉400g辅料：油适量，盐适量，青椒10g步骤2113:1.切好的鸡肉2.清洗干净放入盘中3.圆茄子两个4.切成5261小块状 清洗干净。
5.一根青辣椒切成小块6.锅中倒入适量的花生油7.倒入鸡肉开始翻炒8.倒入酱油 和少于温水 开始炖鸡肉9.大约410210分钟就炖成这样了10.现在开始倒入茄子继续翻炒11.倒入辣椒翻炒 然后放入盐和鸡精 翻炒几下就可1653以出锅了12.盛到盘中 等待享受美味了小贴士：脾胃虚寒、哮喘者，体弱、便溏者不宜多吃茄子；手术前吃茄子，版麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖权延病人苏醒时间，影响病人康复速度，故也不宜食用。
6. 香辣鸡肉茄子的做法,香辣鸡肉茄子怎么做好吃
1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3、长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4、锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6、锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8、放入鸡肉块、茄子块。
9、放入半汤匙白糖。
10、倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。
11、倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可。
7. 茄子炖鸡肉的家常做法大全怎么做好
主料茄子500g、鸡肉400g辅料油适量、盐适量、青椒10g步骤1.切好的鸡肉2.清洗干净放入盘中3.圆茄子两个4.切成小块状 清洗干净。
5.一根青辣椒切成小块6.锅中倒入适量的花生油7.倒入鸡肉开始翻炒8.倒入酱油 和少于温水 开始炖鸡肉9.大约10分钟就炖成这样了10.现在开始倒入茄子继续翻炒11.倒入辣椒翻炒 然后放入盐和鸡精 翻炒几下就可以出锅了12.盛到盘中 等待享受美味了小贴士脾胃虚寒、哮喘者，体弱、便溏者不宜多吃茄子；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度，故也不宜食用。