豆角炒猪心,一款下酒送饭都很不错的家常菜食谱,猪心因为加入了蚝油爆炒,很鲜香脆嫩;而豆角色泽翠绿,荤素搭配,香味浓厚,白红相间。
简单美味的小炒菜具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效,可以帮助我们在这炎热的夏季养心安神,改善睡眠质量,让能一夜好梦。
豆角炒猪心
原料:猪心、豆角、红辣椒、姜蒜、淀粉、料酒、生抽、油、盐
豆角炒猪心的做法
1、准备好原材料;
2.烧锅开水,加入适量的盐和少许油,下入豆角进去焯水,直至豆角煮至七、八成熟;
3.猪心切成薄片,加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽,拌均匀腌制一下;
4.烧热锅,加入适量的油,下入蒜片煸炒;
5.蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒;
6.猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒;
7.煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀;
8.最后加入红椒丝继续翻炒几下即可;
9.盛入盘中。
豆角炒猪心小贴士:
1.豆角须提前焯水,加入几滴油和少许盐能让豆角更翠绿;将豆角焯煮到七、八成熟;
2.猪心加入盐等调味料提前腌制一下,猪心爆炒时间不宜过长,避免炒的过老。
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