1. 紫心萝卜怎么吃
糖醋萝卜丝使用材料:红(紫)心萝卜半个,糖两勺,白醋或者米醋3到4勺。
糖醋萝卜丝做法
第一步:将冰糖萝卜去皮,留下红色的肉备用。
第二步:将萝卜切成丝,或者用插板插成丝,不要太细。
第三步,将萝卜丝装在盘里,或者小盆里都可以。
第四步:加两大勺糖,再加入米醋或者白醋适量,如果喜欢醋一点的可以多放些醋。
第五步:用筷子将萝卜丝搅拌均匀,装到盘中,一盘好吃的萝卜丝就拌好了。
2. 彩色馄饨,饺子,面条怎么做
彩色馄饨、饺子、面条的做法步骤
1. 猪肉大葱馅儿,盐,糖,花椒水,味精或者鸡精,搅和!!!
2. 虾肉,大葱,盐,糖,味精或者鸡精,花椒水,搅和!!!
3. 绿色是黄瓜汁,紫色是紫甘蓝,黄色是鸡蛋胡萝卜,彩色是这些面压在一起。一斤面兑三两菜汁。和面。颜色浓就多放菜汁,颜色淡就少放。建议:紫薯也是不错的紫色和营养,菠菜汁非常绿,粉色是小萝卜皮或者紫心萝卜,非常适合宝宝和病号。
4. 拿出来一团和好的面,擀面杖伺候之,如果有家用压面机就太好了,反复压几次就成了片片。皮子厚了,煮完不会有透明的感觉,皮子薄了容易漏陷,看个人爱好,馄饨漏陷儿不叫事儿。
5. 这个颜色分类,鸡蛋,黄瓜,紫甘蓝,胡萝卜。
6. 压面机来回来去的整,其实我喜欢擀面杖,锻炼身体,这是压好的,准备刀子,切成方或者三角形状就可以了。
7. 三角形的皮子也比较喜欢,这样也好,包馄饨就是随意,捏上就行,尽量不露馅,漏了也没关系。呵呵
8. 卷上一捏,嗯哼。等下看煮后效果。
9. 什么形状的皮子都有,哈哈。虾肉馅儿就用白色的三角形皮子,要薄,这样,清汤煮出来好看,透明,好吃,不会把鲜美的味道弄串。包小馅儿,主要是吃味道!
10. 喵,特写。
11. 黄瓜,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜的,猪肉大葱!皮子可以厚,包大馅儿。
12. 包好了以后,水烧开,开锅后放馄饨,煮的时候尽量拨弄着,别粘锅啦,基本上,煮到漂起来,倒点凉水,再煮开锅,就可以盛出来了,具体加俏菜的方法在下一步,请看!
13. 虾肉馅儿的就是加煮馄饨的清汤和小葱花,一点香油,就行了。清淡可口。
14. 猪肉大葱馅儿煮好后不加汤,用红油小葱调味直接整,就是传说中的四川小吃,红油抄手。
15. 紫菜,冬瓜,小葱花,清汤底。
16. 鸡汤底。
17. 最后剩下点面,没有馅儿了,哈哈,不要紧,切成面条儿,或者面片儿,装进保鲜袋放冷藏,明天早上吃。如果想要长期懒蛋下去,最好一次性腐败到家,请放到冷冻室!!!
18. 包的潦草的,随便捏的,装起来,冻上。随时饿了,煮!
3. 酥饼(紫薯馅)的做法,酥饼(紫薯馅)怎么做好吃
食材
主料
低筋面粉
300g
紫薯馅
300g
熟面粉
200g
辅料
猪油
160g
沸水
120ml
蛋液
1个
芝麻
适量
步骤
1.油酥面:熟面粉中加入100克猪油和成团
2.水油面:低筋粉中加入60克猪油
3.倒入沸水和成团
4.和好的水油面揉搓成团
5.油酥面反复搓擦成团
6.饧30分钟
7.分别把两种面团分割成15个剂子
8.用水油面包裹住油酥面团
9.逐个包好后剂口朝上摆放
10.擀成长条状
11.从头卷起
12.剂口朝上
13.再擀成长条
14.卷起来
15.剂口朝上
16.按压成饼
17.紫薯馅分割成15个小圆球
18.包入紫薯馅料
19.剂口朝下
20.擀成圆形
21.鸡蛋打散
22.刷在圆饼表面
23.准备好白芝麻
24.均匀撒在饼面上
25.烤箱190-200度烤20分钟即可
26.出锅
小贴士
1,外皮选用新方法,用沸水和面。
2,外皮中没有加入白糖,可以根据个人喜好
3,包馅时要包严实
4,根据每个烤箱不同适当调节时间和温度
4. 卷心菜和白萝卜馅的包子怎样做又简单又好吃 不想放肉
这是一道很适合素食主义者的简单美味,无肉无蛋,却不失香。
鉴于自己马上就要嫁为人妇,所以跟老妈学习了做法,超级简单适合和我一样的厨艺菜鸟,特拿来与大家分享~~ 原料:带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。配料:花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
做法: 1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感); 2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性); 3、加入葱姜末、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油即可。 越简单越美味----白萝卜素馅包子 Tips:包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。
包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。
如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
5. 萝卜馅包子的做法,牛肉白萝卜馅包子怎么做
干面500克、温水280克、酵母(干)5克、牛肉馅400克、白萝卜2根辅料精盐适量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺牛肉萝卜馅包子步骤1准备好所用的食材。
先把面粉放进盆里,加入温水和酵母,温水慢慢倒进盆里,边倒边搅,用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成面团。然后放到温暖的地方进行发酵,冬季大约2小时,夏季约50分钟左右面团发酵期间,我们来调馅。
牛肉中加入五香料水,用两双筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲,肉馅把五香料水吸收完,肉馅起了胶性之后,再加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油,再次顺着一个方向搅拌均匀,拌匀后,再加入葱花、姜末、鸡粉、香油适量,用香油把葱花拌匀,这样的馅更有香味。全部搅拌均匀后,牛肉馅就调好了。
再把白萝卜清洗干净去皮擦成丝,放进锅里焯烫5分钟,萝卜丝熟透后捞出来挤干水分,轻轻剁几刀,再挤干水分后,放进牛肉馅中,顺一个方向搅拌均匀,牛肉萝卜馅就调好了。
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