1. 虾仁干贝怎么做
虾仁的营养价值：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
菜系及功效：家常菜谱
虾仁干贝的制作材料：
主料：干贝，虾仁。
将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。 2、再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。 3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。
2. 虾仁干贝酱怎么做好吃
虾仁干贝酱✿ Nirvana用料上等干贝淡干虾仁蒜末料酒无需味精，盐小贴士下面条煮粥的时候加一勺无味精不加盐的美味干贝酱，既营养又健康。
品质好的干贝干度适中，颜色自然，味道鲜美，营养丰富。味醇甜美，无渣爽口，压之易散。
做法干贝少许，虾仁少许（一定要淡晒的干贝和虾仁）泡发1个小时，泡软为止手洗净，干贝用手撕碎，越碎越好，后面做出来的干贝酱越入味。虾仁剁碎油锅加热，加入蒜瓣，会吃辣的亲加点辣椒，味道更好哦倒入干贝，小火翻炒至金黄色小火翻炒5分钟左右干贝的鲜味就出来了，倒入虾仁末，加一小勺料酒小火翻炒至金黄色，干贝吃在嘴里有点酥酥的口感，出锅。
3. 干贝 虾仁 怎么烧汤啊
虾仁、干贝、生菜、胡萝卜、大葱、鸡汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、麻油、花生油
制作过程：1、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。 2、将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。 3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可
4. 干贝要怎么做
虾仁干贝的做法 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。 2、再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。 3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。 蔬菜干贝 ）干贝洗净，擦干水分，表面撒少许盐。准备葱蒜末各少许，家里能找到的几种蔬菜切小粒儿，我用的甜玉米粒，胡萝卜丁，尖椒丁。也可以用红甜椒啦，绿甜椒啦，黄瓜丁啦，青豆子啦等等。 2）锅热油少许，烧热以后，把干贝的平面向下，一个一个放进去，等煎黄了以后，小心翻面，再煎另一面，两面都煎黄以后，取出放在盘子里备用。2）锅热油，炒香葱蒜末，然后，倒入蔬菜丁，加盐翻炒，熟后盛出在一个大盘里，上面摆上煎好的干贝就好了。 绣球干贝的做法 水发干贝200克。 大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。
5. 虾仁干贝酱怎么做好吃
上等干贝 淡干虾仁
蒜末 料酒
无需味精，盐
做法
1
干贝少许，虾仁少许（一定要淡晒的干贝和虾仁）
2
泡发1个小时，泡软为止
3
手洗净，干贝用手撕碎，越碎越好，后面做出来的干贝酱越入味。虾仁剁碎
4
油锅加热，加入蒜瓣，会吃辣的亲加点辣椒，味道更好哦
5
倒入干贝，小火翻炒至金黄色
6
小火翻炒5分钟左右干贝的鲜味就出来了，倒入虾仁末，加一小勺料酒
7
小火翻炒至金黄色，干贝吃在嘴里有点酥酥的口感，出锅
6. 虾仁干贝粥怎么做
用料
鲜虾 10只
干贝 20g
胡萝卜 10g
芹菜 一枝
香菜 少许
白粥 2人份
生姜 少许
虾仁干贝粥的做法
干贝用温开水隔夜泡发，撕成丝。
白粥事先用电饭锅煮好，节约时间。
香菜、芹菜 洗净切断、胡萝卜、生姜去皮切丝。
鲜虾去壳，去纱线，放在葱姜水里泡一会。
虾仁沥干水份，料酒少许、白胡椒少许、白糖、盐一点点，腌制一会。
白粥加水稀释，把除了香菜以外的食材全部放进锅里煮开，到虾仁变色熟透，就开始起锅了。
最后再根据自己的口味放少许香菜。