1. 豆腐衣包肉家常做法,正宗豆腐衣包肉怎么做
用料
豆腐衣
猪肉馅 500g
鸡蛋 2个
盐
白糖
料酒
酱油
葱姜蒜粉
麻油
淀粉
豆腐衣包肉的做法
干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。
加入适量淀粉，搅拌均匀。
泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分（小心一点，容易破），摊在案板上，放上馅料。
先包两头，再卷起来，可以卷的紧一点，但是要注意别弄破。
包好卷紧。
包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸，建议不要包太大，会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟，然后关火蒸5分钟。如果包的太大就要多蒸一会了。
出锅，因为是蒸的会有汤汁流出来。
小贴士
最好包的一样大小，比较好控制蒸的时间一致。
2. 衣包肉怎么做如何做好吃
食材明细豆腐衣两张肉糜200g香菇2个葱姜末若干鸡蛋1个蚝油若干咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度豆腐衣包肉的做法步骤豆腐衣包肉的做法步骤：1 1纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。
豆腐衣包肉的做法步骤：2 2豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软。豆腐衣包肉的做法步骤：3 3直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。
豆腐衣包肉的做法步骤：4 4先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了。豆腐衣包肉的做法步骤：5 5蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，舀了一勺高汤。
豆腐衣包肉的做法步骤：6 6盖上锅盖大火蒸二十分钟。
3. 包肉的做法步骤图,豆腐衣包肉怎么做好吃
豆腐衣包肉的做法步骤1. 将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。
2. 加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。
3. 将每张豆腐衣等分成四片。4. 准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。
5. 取一张分割好的豆腐衣，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料儿，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。6. 先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿，然后将两端多出部分相向对折（此处欠照，见谅），最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。
7. 如法炮制，待下油锅。8. 热锅，放油，将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。
（此图为翻面后）9. 煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽，泡香菇的水，汤，加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火，起锅！10. 撒上葱花，豆腐衣包肉，成功。
4. 的做法,豆腐衣包肉怎么做好吃,豆腐衣包肉的家常做法
豆腐衣包肉的做法步骤
1. 肉末放在砧板上，要刀再剁细些，然后放入碗中
2. 加入盐、生抽、味精、淀粉、鸡蛋液、麻油、葱花
3. 顺一个方向把肉末拌匀
4. 轻轻地撕开豆腐衣（因为很薄又有些脆，所以一定要轻轻的弄，否则很容易弄破），一张一切成四放在砧板上
5. 放上些拌好的肉末
6. 先卷起来一层
7. 二边叠起来
8. 再往上卷，到最后的地方沾上浓些的水淀粉液用于粘住
9. 轻轻地按牢，一个做好了。然后一个一个照样做好
10. 起油锅，待油温稍热些，逐个放入豆腐衣包
11. 煎至稍有煎黄盛出
12. 倒去多余的油，再把豆腐衣包放入锅中，开火放些生抽老抽糖调味，再放适量水煮开，加盖焖煮至熟（焖煮的时候尽量不要去多动它，可以拉动锅子以使它们受热均匀）
13. 盛出，把汤汁倒入即可（如果汤汁过多，可以大火收一下再倒入）
5. 豆腐皮包肉的做法步骤图,豆腐皮包肉怎么做
用料 ：
猪绞肉 豆腐皮 （厚百页） 胡萝卜丁 葱 姜末 生抽 料酒 肉桂粉 白胡椒粉 鸡蛋一个 玉米淀粉 盐 糖 香油 鸡精
豆腐皮包肉的做法 ：
所有材料和调料放一起，沿一个方向搅至肉馅上劲起胶
搅好的肉馅料平铺在豆腐皮上，一端要留出些空隙不要铺料
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在空出的位置抹上湿淀粉来粘合肉卷
用牙签在卷好的肉卷上扎些小孔以防等下蒸的时候肉卷鼓起来
蒸锅水烧开上气后放入肉卷，大火蒸15~20分钟
取出放凉切大片食用