1. 怎样炸麻花的家庭做法
用料 中筋面粉 500g（可掺入少量低粉） 鸡蛋 2个 牛奶 200g 砂糖 70g 盐 适量2g左右 蜂蜜 适量10克左右 酵母 6g 黄油 50克 超级松软的奶香麻花的做法 把除面粉外的所有材料混合均匀 倒入面粉里揉匀，可能会比较粘手，没关系使劲的蹂躏你的面团，像手揉面包一样！但是可以不那么严格的揉到完全阶段！ 揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行，不用必须追求手套膜，这个麻花可以不那么严格！ 揉好后温暖处发酵1到1.5倍大！ 发好后，面板撒上薄薄的面粉，排气后分成16等分，我做的是矮胖子麻花，如果想做大麻花的请自己酌情！ 边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞到空空里！ 都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵！直到发成白胖子！ 这是发好的状态，手拿起会感觉明显变轻啦！ 下面就可以下油锅炸了，油温控制在160度，没有温度计的请看图片刚下锅周围的泡泡，要求必须下锅就能马上浮起！ 炸至金黄色就来吃吧，刚出锅的麻花好吃的不要不要的，但是注意不要烫到