1. 潍坊八月十五蒸月做法
潍坊八月十五蒸月是一种民间习俗,对于80后的人群记忆犹新。
蒸月的做法:1、和面,干面粉加温开水,将面和软。2、泡枣,用温开水泡枣,数量50个左右,根据做的数量而定。
将干枣放在温水中泡法至软软的。3、将和好的面,从盆中去除,分成几个小面团,擀面成圆饼状,一个月需要2个圆饼。
4、沿着圆饼的边缘把枣摆放整齐,在中间放上几个枣子;覆盖上另一个圆饼。5、做花样,可以做水果,如葡萄,花朵,抑或是动物,凤凰,飞鸟,小兔子等等,将面皮擀薄,用刀子刻画出不同的图案,防止在圆饼上,将枣子按在面皮的连接处,做装饰。
5、把做好的月上锅蒸,用凉水添锅,开过20分钟熄火,等待2~5分钟,开锅,取出月放在垫子上,月就蒸好了。
2. 潍坊八月十五蒸月做法
1.干面粉加温开水,将面和软。
2.用温开水泡枣,数量50个左右,根据做的数量而定。
3.将和好的面分成几个小面团,擀面成圆饼状,一个月需要2个圆饼。
4.沿着圆饼的边缘把枣摆放整齐,在中间放上几个,覆盖上另一个圆饼。
5.将面皮擀薄,用刀子刻画出不同的图案,防止在圆饼上,将枣子按在面皮的连接处,做装饰。
6.把做好的月上锅蒸,20分钟熄火,取出月放在垫子上。
3. 八月十五蒸月儿的做法做什么花好看
1. 蒸年糕的做法
2. 材料:年糕三根,适量的红糖。
3. 做法
4. 年糕放到笼屉内备用。
5. 锅内放入适量的水,开大火。
6. 水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。
7. 食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
4. 八月十五面食蒸月花样
蒸月的花样有很多,就看你你的创新了,绿豆可以用来装饰(绿豆也可不放,只当是个装饰)
蒸月饼迎中秋。
当日,随着中秋佳节临近,山西晋南城乡众多居民在自己家中蒸做面食月饼,许多蒸馍部蒸的纯手工面食月饼更是供不应求。据悉,每年八月十五中秋节,山西晋南运城、临汾两地城乡居民有流传蒸月饼和花馍,祭祖赏月,走亲访友,祈求平安吉祥的传统民间习俗。
5. 徐州蒸面灯的做法大全
蒸面灯做法:
蒸面灯:
民间面灯是寓意农作物的丰收和风调雨顺有祈祷祝福的意思。
和面与造型:
1、用的是馒头面,也就是酵母,水,面粉,混合揉面发酵一次,揉回原形。
2、发酵好的面团使劲揉到没有气泡。
3、中间挖洞用手伸开成条,搓光滑。
4、一半用来均匀的分成十二个小段,做月份灯。其他的备用做花型灯。
5、一个小段用大拇指在里面挖洞,其他四个手指在外用力旋转,成一个窝窝。
6、边缘捏成耳朵,别太薄。太薄了不好看。
7、稍微鼓起来的捏出来,成图六形状。灯就做好了。
面灯装饰:
1、在灯的侧边捏出一个小耳朵,代表月份(如:捏一个就是一月,两个就是二月)
2、用剪刀把耳朵剪出八个花瓣,用小刀背,压出花型就成了荷花灯。
3、普通灯用筷子夹起两个边边,对称即可就成了宝莲灯。
引燃添加:
1、用竹棉签多缠一些棉花,燃烧时间长。最多可以烧好几个小时。
2、用棉签,引燃要久一些。
6. 简易版蒸面的做法步骤图,简易版蒸面怎么做
蒸面
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克(如果没有称去称量原料,可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料:1杯面粉(装满面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水:面粉:淀粉:水=1:1:1.5)
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中;
2、将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子搅使面粉不结疙瘩,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,面糊里的小疙瘩基本上就没了,过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子,也可以用不锈钢盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油,盛2勺面糊倒入盘子中,转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了,(面糊的多少决定面皮的厚薄)
4、之前将锅里放水烧开,放入盘子(盘底和水直接接触,注意盘中不要弄进水,盘沿和锅之间要有一点距离,这样锅中的蒸汽才能上来)盖上锅盖中大火蒸1-2分钟,盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了,(可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气);
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭,可以放在凉水中冷却(盘子底和水接触面皮不要弄上水了),也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了;蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了,以后的只要盘里没沾上水,或盘子不沾手很干爽,就不用再抹油了;如果使用冲水的方法取下的面皮,以后也不用抹油,只是下一次还需要用冲洗的方法取下来;
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里,上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连;
7、面皮全部做好后切成宽条;
8、将切好的面皮放入盆中,再放入莴笋丝(根据自己的喜好也可以放黄瓜丝,胡萝卜丝等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
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