1. 花生酥脆糖的做法,花生酥脆糖怎么做好吃,花生
主料花生仁 300克细砂糖 270克辅料炒香白芝麻 少许步骤 1.生花生仁300克,平铺烤盘里,中层上下火200度烤20到30分钟左右,中间记得翻动下花生,烤好了晾晾搓去外皮,捣成一半一半的。
当然你也可以炒香花生!总之是把花生弄成香香的. 2.称出270克糖倒入不粘锅里,小火慢慢熬至糖融化即可。说一下我的心得:开始的时候不需要搅动糖,看到有融化现象再搅动下,一定要小火,还有就是糖都融化即可!我这个晚上熬的,灯光下睡眼朦胧,有些过了. 3.糖熬好了,就立刻加入全部花生,少许芝麻,关火,快速搅拌让糖和花生充分粘合到一起即可. 4.案板上铺张油纸,把糖盛出放在油纸上,赶紧再铺上一张油纸,用擀面杖擀平,然后一定趁着温热整形切块!. 5.来一块吧,香香脆脆的。
2. 花生脆糖的做法步骤图,花生脆糖怎么做好吃
花生脆糖步骤1
花生脆糖的做法大全
先准备好一个方盘,铺好油纸
步骤2
花生脆糖的做法图解
将清水、麦芽糖、白糖和盐一起放入砂锅中
步骤3
花生脆糖的家常做法
用中火煮至糖液融化,混合均匀
步骤4
然后转小火,煮至糖浆温度达到130度,关火
步骤5
马上倒入熟花生,以最快的速度拌匀。一定要快,否则糖浆很快会凝固,不容易混合
步骤6
将花生糖倒入模具中,表面再铺一张油纸,用手掌压紧实。速度一定要快
步骤7
花生脆糖怎么炒
稍微冷却一下,切成块状或片状即可。完全冷却后马上包装,放入密封容器中保存
花生脆糖成品图
烹饪技巧
制作酥糖或脆糖,熬制糖浆达到130度为最佳状态,所以一定要掌控好温度
糖要趁其稍微还有点软的时候切块,若等完全冷却时再切,就非常不容易了,不但切不动,还会碎
切块后的糖,待完全冷却后,一定要马上装入密封容器中保存,如果没有马上包装,长时间暴露在空气中,会使糖产生水汽,影响口感
3. 炸脆糖皮花生的做法,炸脆糖皮花生怎么做好吃
1.准备好原料
2.锅里注入清水
3.倒花生
4.加一点盐
5.倒入白糖
6.搅匀,就不要总搅了,大火烧开转小火
7.煮到冒泡泡,糖包裹上花生
8.另起一锅倒油
9.过一下筛
10.倒入凉油里
11.小火炸
12.其实炸到粘的时候我就该拿出来,结果炸过了,就变成脆皮的了
13.倒入面包糠和黑芝麻
14.拌匀晾凉吃就非常脆了
4. 花生糖的做法,简单易学香甜酥脆的花生糖怎么做好吃
主料花生米 320克白砂糖 320克芝麻 一把(提香,可不加)步骤 1.准备好食材 2.花生米在无油无水的锅里小火慢炒10-15分钟 3.炒好的花生米擀碎 4.吹掉花生皮 5.白糖放到无油无水的锅里小火熬制10-30分钟 6.这是十分钟左右的时候,糖完全融化后再小火慢熬一会,放一滴到勺子里,迅速凝固成块就说明熬好了,然后把花生米倒到糖浆里迅速翻拌 7.让糖浆包裹每一粒花生,然后倒到容器里按压整形 8.稍微放置一会,温热的时候倒出,放到案板上趁着余热切块,凉了就不好切了 9.放凉开吃吧做好后密封保存,避免返潮。
5. 简单易学香甜酥脆的花生糖怎么做好吃,简单易学香甜
主料花生米320克白砂糖320克芝麻一把(提香,可不加)步骤1.准备好食材2.花生米在无油无水的锅里小火慢炒10-15分钟3.炒好的花生米擀碎4.吹掉花生皮5.白糖放到无油无水的锅里小火熬制10-30分钟6.这是十分钟左右的时候,糖完全融化后再小火慢熬一会,放一滴到勺子里,迅速凝固成块就说明熬好了,然后把花生米倒到糖浆里迅速翻拌7.让糖浆包裹每一粒花生,然后倒到容器里按压整形8.稍微放置一会,温热的时候倒出,放到案板上趁着余热切块,凉了就不好切了9.放凉开吃吧做好后密封保存,避免返潮。
6. 东北特产个嘣酥个嘣脆花生糖的做法
传统做法
【原料】:红衣花生250克、白糖100克、麦芽糖60克、色拉油30ml。
【做法】:
1、烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟,也可将生花生仁放入锅中翻炒,直至花生内仁成浅金色,轻轻搓一下即脱皮。
2、把砂糖放入锅中,加水没过糖,熬20分钟,加入麦芽糖,等糖溶化水份蒸发,搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。
3、加入花生快速搅拌均匀,立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内,压平。
4、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块,冷却后即成。
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