1. 川味拌莲藕的做法步骤图,川味拌莲藕怎么做
用料 【原料】藕 【配料】小米辣椒(小红椒)、尖椒(小绿椒)、葱来、蒜 【调料】米醋、生抽、糖、盐、芝麻油 川味凉拌藕片,爽脆好滋味。
的做法 步骤01:莲源藕去皮,冲洗干净,切薄片;煮一锅沸水,水开后,放入藕片,煮2-3分钟后取出,浸泡在冷水中,备用;步骤02:小米辣百椒(小红椒)、尖椒(小绿椒)切丁,葱、蒜切末;步骤03:将藕片从冷水中取出,完全沥干水分,调入米醋、生抽度、糖、盐,调味料不要一次性倒入过多,边调味边品尝,边搅知拌均匀,直至味道合适为止;步骤04:放入葱花、蒜末,搅拌均匀;步骤05:放入小米辣椒(小红椒)、尖椒(小绿椒)丁,倒入适量芝麻油道,搅拌均匀即可食用。
2. 四川凉拌藕片的做法大全有哪些
麻辣凉拌藕片
材料
莲藕一根,刮皮切片
葱,姜,蒜各一勺,切碎
生抽,醋,油少许
辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量
做法
1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆
2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐
3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透
4) 加入糖,生抽和醋
5) 拌匀即可
3. 凉拌莲菜的做法,凉拌莲菜怎么做好吃,凉拌莲菜
用料
主料
莲藕适量
辅料
白糖
适量
白醋
适量
生姜
适量
红辣椒
适量
凉拌莲菜的做法
1.
锅中烧水开后放入莲菜绰水一下(不要太久要不莲菜都变的不脆了,锅不要用铁锅要不莲菜会发黑)
2.
绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌
3.
放入切好的姜丝和辣椒丝
4.
锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面,用东西盖上吾一会搅拌均匀即可
5.
腌制久了更入味,酸味甜味辣味姜味都出来就行了,没有哪种口味适当再添加
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