1. 毛毛虫面包烤箱的烘焙做法
毛毛虫面包的烤箱食谱烘焙做法：
首先我们准备原料，原料分为两部分，面团原料是：高筋粉300g鸡蛋一个g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g、
泡芙酱的原料是：水120g 黄油60g、低筋面粉75g、鸡蛋100g
下面我们开始制作：
首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。
将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，
.将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。
.取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。
.将面团平均分为五份，搓成500px长的条状，码入烤盘，醒发60min。
接下来我们制作泡芙酱
.将水和黄油放置火上煮沸，
.将面粉和加入，迅速搅拌至无干粉。
将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。
.待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至面包上，
将烤箱调至快热档170度烤制16min即可。
烤好冷却后，挤入不同的馅料。
简单又美味的毛毛虫面包就制作好了，快来让你的小伙伴们一起来品尝吧。
2. 的做法,毛毛虫面包怎么做好吃,毛毛虫面包的家常做法
毛毛虫面包的做法1.把所有原料（除黄油外）混合，揉成光滑面团后加入黄油揉至完全阶段，进行基础发酵2.将面团发酵至2倍大3.将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份（每个约90克左右），将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟4.用擀面棍将面团擀成牛舌形5.将擀好的面皮提起，翻面，两边向中心折6.再内折捏紧收口，翻面。
（其中有两个面包我加了豆沙馅）7.将整形完毕的面团均匀的码放在铺有油布的烤盘上8.将烤盘放入烤箱内，烤箱底部放两小杯凉水，开启烤箱的“发酵”功能，进行第二次发酵，约40-60分钟9.面团进行第二次发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：a将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。10.b熄火加入高筋面粉11.c迅速用筷子搅拌均匀12.d将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液13.e每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
（如面糊太干，可添加少许蛋液14.f裱花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中15.等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。16.将面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
17.烤箱180度预热10分钟【毛毛虫面包由于各烤箱脾气不同，我的实际操作是上火150度，下火170度】。为了节省电能，我同时放入两个烤盘的面包一起烤，原厂烤盘置二层，三能烤盘置最下层，烤制7分钟；调换两个烤盘的位置烤6分钟；最后再次调换两个烤盘的位置，上层加盖锡纸，上管调到140度下管温度不变，烤7分钟，共20分钟。
18.烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
3. 毛毛虫面包的做法有哪些
用料 主料 面包粉150克 低筋面粉38克 鲜奶95克 黄油20克 细砂糖45克 盐2克 酵母粉2.5克 奶粉7克 鸡蛋22克 辅料 泡芙面糊-色拉油 30克泡芙面糊-黄油 30克泡芙面糊-清水 58克泡芙面糊-高筋粉 30克泡芙面糊-全蛋液 55克毛毛虫面包的做法 1. 把所有原料（除黄油外）混合，揉成光滑面团后加入黄油揉至完全阶段，进行基础发酵 2. 将面团发酵至2倍大 3. 将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份（每个约90克左右），将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 4. 用擀面棍将面团擀成牛舌形 5. 将擀好的面皮提起，翻面，两边向中心折 6. 再内折捏紧收口，翻面。
（其中有两个面包我加了豆沙馅） 7. 将整形完毕的面团均匀的码放在铺有油布的烤盘上 8. 将烤盘放入烤箱内，烤箱底部放两小杯凉水，开启烤箱的“发酵”功能，进行第二次发酵，约40-60分钟 9. 面团进行第二次发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：a将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。 10. b熄火加入高筋面粉 11. c迅速用筷子搅拌均匀 12. d将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液 13. e每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
（如面糊太干，可添加少许蛋液 14. f裱花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中 15. 等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。 16. 将面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
17. 烤箱180度预热10分钟【毛毛虫面包由于各烤箱脾气不同，我的实际操作是上火150度，下火170度】。为了节省电能，我同时放入两个烤盘的面包一起烤，原厂烤盘置二层，三能烤盘置最下层，烤制7分钟；调换两个烤盘的位置烤6分钟；最后再次调换两个烤盘的位置，上层加盖锡纸，上管调到140度下管温度不变，烤7分钟，共20分钟。
18. 烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。 19. 掰开 软软哒~ 烹饪技巧 1、由于各烤箱脾气不同，要掌握烤箱的脾气和它做好朋友。
配方是170度20分钟，我的实际操作是上火150度，下火170度。2、为了节省电能，我同时放入两个烤盘的面包一起烤要注意的是：原厂烤盘较薄置二层，三能烤盘受热慢置最下层，烤制7分钟；调换两个烤盘的位置烤6分钟；最后再次调换两个烤盘的位置，上层加盖锡纸，上管调到140度下管温度不变，烤7分钟，共20分钟。
一炉烤两层烤8只面条好过瘾。
4. 毛毛虫面包是怎么做的
用料 主料 面包粉150克 低筋面粉38克鲜奶95克黄油20克细砂糖45克盐2克酵母粉2.5克奶粉7克鸡蛋22克 辅料 泡芙面糊-色拉油 30克泡芙面糊-黄油 30克泡芙面糊-清水 58克泡芙面糊-高筋粉 30克泡芙面糊-全蛋液 55克毛毛虫面包的做法 1. 把所有原料（除黄油外）混合，揉成光滑面团后加入黄油揉至完全阶段，进行基础发酵 2. 将面团发酵至2倍大 3. 将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份（每个约90克左右），将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 4. 用擀面棍将面团擀成牛舌形 5. 将擀好的面皮提起，翻面，两边向中心折 6. 再内折捏紧收口，翻面。
（其中有两个面包我加了豆沙馅） 7. 将整形完毕的面团均匀的码放在铺有油布的烤盘上 8. 将烤盘放入烤箱内，烤箱底部放两小杯凉水，开启烤箱的“发酵”功能，进行第二次发酵，约40-60分钟 9. 面团进行第二次发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：a将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。 10. b熄火加入高筋面粉 11. c迅速用筷子搅拌均匀 12. d将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液 13. e每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
（如面糊太干，可添加少许蛋液 14. f裱花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中 15. 等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。 16. 将面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
17. 烤箱180度预热10分钟【毛毛虫面包由于各烤箱脾气不同，我的实际操作是上火150度，下火170度】。为了节省电能，我同时放入两个烤盘的面包一起烤，原厂烤盘置二层，三能烤盘置最下层，烤制7分钟；调换两个烤盘的位置烤6分钟；最后再次调换两个烤盘的位置，上层加盖锡纸，上管调到140度下管温度不变，烤7分钟，共20分钟。
18. 烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
5. 超松软毛毛虫面包怎么做好吃
冷藏好的汤种和主要食材（见主料）中除黄油外的食材全部倒入面包机一个和面程序15分钟完成后加入软化好的黄油第二个和面程序33分钟后还没有到能拉出手套膜的状态，又加了15分钟，终于能拉出传说中的手套膜，和好的面团盖上保鲜膜发酵，如果不赶时间可以不用面包机的发酵程序，现在的温度室温即可发酵面团的时间可以做泡芙，先准备好材料（见辅料）色拉油、黄油、和清水一起放在一个小锅内，加热至沸腾后加入高粉搅拌均匀放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状发酵好的面团取出排气，分成六等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟取一片，先擀成长方形，然后将其中长的一边擀薄从厚的一边卷到薄的一边封口处捏紧，整形后放入烤盘，发酵至两倍大泡芙材料装进裱花袋（我这个做多了一倍，在用料中我已经减下来了）先刷蛋清，然后将泡芙挤在发酵好的面包上烤箱预热180度，放进烤箱倒数第二层15-20分钟即可烤好的毛毛虫。
6. 毛毛虫面包怎么做
毛毛虫面包
毛毛虫面包原料：
高筋面粉165g、发酵粉3g、盐1.5g、糖33g、全蛋半个、无盐黄油18g、牛奶80到85g、泡芙面糊适量。
毛毛虫面包做法：
1.面粉，糖，盐，发酵粉，鸡蛋都放入搅拌盆中，牛奶先倒入一些，不要一次性都到进去，依据自家面粉的吸水量，在添加剩下的，我用了83g左右的牛奶，面团搅拌到扩展阶段，再放入无盐黄油继续搅拌
2.我比较依赖于机器，因为我觉得搅面机或者面包机很好用，省时省力，而且面包也很好吃。关键的第一步：面团一定要揉到可以拉成薄膜的状态，我用面包机大概25分钟就揉好了。
3.揉好的面团放在密封的盒子里或者盆里，进行初次发酵
4.第一次发酵面团要发酵到2倍大。
5.发酵好的面团，排气，均匀分成两份，滚圆松弛15分钟
6.松弛好的面团，用擀面杖，擀成圆片
7.擀成圆片的面皮，沿着一边顺势卷起来，然后放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵。
8.关键第二步：最后一次发酵，要等整形好的面团发酵到两倍大的时候在进行烘烤。
9.发酵好的面团，最后在上面均匀挤上一层泡芙面糊，泡芙面糊的具体做法可以点击这里泡芙面糊做法
10.关键第三步：上火170度烘烤5到7分钟，然后关掉上火，下火150度烘烤8分钟。一定不要烤太久，我用的烤箱不能上下火同时开着，所以先上火烤到面包上色，然后关掉上火，下火150度，烘烤到面包底部微微上色就可以了。如果家里烤箱可以同时调节上下火，那就烤大概8到10分钟，等面包上面上色就关火，然后焖一下，这样面包才不会烤火大，才松软好吃。
毛毛虫面包小贴士：
1.关键第一步：面团一定要揉到可以拉成薄膜的状态，用机器会省事省力，如果家里没有揉面机，用手揉也可以，不过一定要揉到面团可以拉成薄膜的状态才行。
2.关键第二步：最后整形完的面团一定要进行最后发酵，要发酵到两倍大在进入烤箱烤制。
3.关键第三步：这步也是最重要的，面包一定不要烤太久，太久面包就不松软，不好吃。具体火候上火170度烘烤5到7分钟，然后关掉上火，下火150度烘烤8分钟。一定不要烤太久，我用的烤箱不能上下火同时开着，所以先上火烤到面包上色，然后关掉上火，下火150度，烘烤到面包底部微微上色就可以了。如果家里烤箱可以同时调节上下火，那就170度上火，150度下火，烤大概8到10分钟，等面包上面上色就关火，然后焖一下就可以了。
7. 毛毛虫面包的做法视频教程
主料
高筋面粉200克
低筋面粉100克
辅料
酵母粉
2.5克
鸡蛋
3个
调料
食盐
2.5克
白糖
25克
黄油
75克
水
200克
毛毛虫面包的做法
份量10个
原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右，黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克
表面装饰：泡芙酱、蛋液
泡芙原料：黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份
2.滚圆后松驰10分钟
3.然后将小面团擀长
4.卷起
5.底边收口
6.放入烤盘中，发酵至大一圈
7.发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中
8.黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉
9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状
10.小面团发酵好后
11.表面刷蛋液
12.挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可