1. 鲅鱼怎么做好吃 家常
主料鲅鱼1000g 辅料甜面酱适量黄豆酱适量葱适量姜适量蒜适量八角适量生抽适量老抽适量冰糖适量花雕酒适量香菜适量辣椒适量
步骤
酱焖鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼洗净，控干水分。
酱焖鲅鱼的做法步骤22.切2-3厘米宽的段。
酱焖鲅鱼的做法步骤33.平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。
酱焖鲅鱼的做法步骤44.葱切段，姜切片，蒜扒皮。
酱焖鲅鱼的做法步骤55.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。
酱焖鲅鱼的做法步骤66.挤入甜面酱约2勺。
酱焖鲅鱼的做法步骤77.舀入一勺黄豆酱。
酱焖鲅鱼的做法步骤88.倒入生抽2勺。
酱焖鲅鱼的做法步骤99.倒入花雕酒3勺。
酱焖鲅鱼的做法步骤1010.倒入少许老抽上色。
酱焖鲅鱼的做法步骤1111.放入冰糖。
酱焖鲅鱼的做法步骤1212.轻轻将其搅拌。
开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。
中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。
2. 鲅鱼的做法
食材明细鲅鱼500g葱适量姜适量蒜适量八角适量面粉适量糖适量料酒适量老抽适量陈醋适量油适量盐适量其它口味烧工艺廿分钟耗时普通难度家常烧鲅鱼的做法步骤家常烧鲅鱼的做法步骤：1 1将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
家常烧鲅鱼的做法步骤：2 2倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。家常烧鲅鱼的做法步骤：3 3葱切段，姜切片，八角一个。
家常烧鲅鱼的做法步骤：4 4下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。家常烧鲅鱼的做法步骤：5 5将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
家常烧鲅鱼的做法步骤：6 6依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。家常烧鲅鱼的做法步骤：7 7倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
家常烧鲅鱼的做法步骤：8 8加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。
3. 鲅鱼的做法,红烧鲅鱼怎么做好吃,红烧鲅鱼的家常做法
主料准备好；马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉腌制一会
2.
姜、辣椒切小段；锅里放适量油，烧热后爆香姜片
3.
冲洗掉马鲛鱼表面的盐分，控干水分，放入油锅，中火慢煎；煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽
4.
放入辣椒拌炒，加入一点点水焖煮一会；最后调入适量白糖，大火收汁即可
5.
烹饪技巧
鲅鱼是海鱼，很鲜美，生抽和盐要适量，放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~
4. 咸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鲅鱼（咸）1条
花生油1匙
辅料
面粉
3大匙
烙咸鲅鱼的做法
1.
咸鲅鱼洗净控干水分，切片
2.
凉水里少加面粉化开，在加上开水让其放凉
3.
等水温不热时加入面粉醒一会儿
4.
电饼档里倒入油
5.
把切好的鲅鱼放入醒好的面糊里翻个
6.
把带有面糊的鱼放入电饼档
5. 酱鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
小鲅鱼
3条
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
5个
姜
5片
蒜瓣
3个
小香葱
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖鲅鱼的做法步骤
酱焖鲅鱼的做法步骤：1 1鱼切块，辣椒切2半，姜切片，蒜切碎，葱切碎。
酱焖鲅鱼的做法步骤：2 2鲅鱼用胡椒粉，料酒腌制15分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤：3 3锅中倒入适量的油，大火煎制鲅鱼。
酱焖鲅鱼的做法步骤：4 4煎到两面成金黄色出锅。
酱焖鲅鱼的做法步骤：5 5锅中倒入少许油，炒香辣椒，姜，蒜，倒入豆瓣酱翻炒出香味。
酱焖鲅鱼的做法步骤：6 6倒入一碗的水。
酱焖鲅鱼的做法步骤：7 7再倒入鲅鱼，放入老抽，盐适量
酱焖鲅鱼的做法步骤：8 8盖上盖，焖10分钟。PS：先大火闷3转小火再焖7分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤：9 9最后汁收的差不多时倒入醋调味。
酱焖鲅鱼的做法步骤：10 10出锅，撒上些小香葱装饰。
酱焖鲅鱼的做法步骤：11 11成品。
6. 鲅鱼有多少种做法啊
原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒面。
做法：1、鲅鱼去其内脏和鳃，洗净腹内贴近脊骨的血；2、横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片；3、葱姜蒜切末；4、在鱼片中添加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油和葱姜末、辣椒面拌匀5、把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中，最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上；6、用保鲜膜封紧口，放进冰箱冷藏间2小时入味，中间记得翻面一次；7、热锅冷油，油热后，依次下入腌好的鱼片，改用小火煎制；8、一面煎至金黄，翻面煎制鱼片的另一面；9、双面煎至金黄，取出即可。
7. 五香鲅鱼有哪些家常做法 五香鲅鱼的好吃做法
主料鲅鱼500克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量料酒适量味精适量白糖适量老抽适量生抽适量香油适量
步骤
五香鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼一条洗净。
五香鲅鱼的做法步骤22.去掉内脏，冲洗干净。
五香鲅鱼的做法步骤33.剁成小块。
五香鲅鱼的做法步骤44.葱、姜切片。
五香鲅鱼的做法步骤55.鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
五香鲅鱼的做法步骤66.腌制30分钟。
五香鲅鱼的做法步骤77.锅里放油，六成热放入鲅鱼。
五香鲅鱼的做法步骤88.炸到两面金黄色即可。
五香鲅鱼的做法步骤99.盛到盘里备用。
五香鲅鱼的做法步骤1010.锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
五香鲅鱼的做法步骤1111.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
五香鲅鱼的做法步骤1212.然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
五香鲅鱼的做法步骤1313.看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。
五香鲅鱼的做法步骤1414.盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。