1. 纸杯蛋糕的做法视频 学烘焙需要多少钱 最简单
巧克力纸杯蛋糕原料: 低粉---100g 泡打粉---1小勺 糖粉---30g(巧克力酱已经含有糖份了,所以我少放了,觉得应该还可以再少些) 巧克力酱---150g(偶用的是好时的巧克力,口感不错的,巧克力香味浓郁) 鸡蛋---1个 黄油---55g 核桃仁碎屑---适量巧克力纸杯蛋糕做法: 1、将回温的黄油稍微打发 2、加入糖粉,打发至完全融合 3、分次打入蛋液,打发至体积增大,发白状即可。
4、加入巧克力酱,搅拌均匀 5、拌匀后,筛入粉类,轻轻搅拌均匀 6、入模,在面糊表面撒上碎核桃仁,烤箱180度,烤20-25分钟即成 。
2. 求简单纸杯蛋糕的制作方法
纸杯戚风蛋糕纸杯戚风和普通的戚风做法是一样的,只不过是放到纸杯子里了。
我做这个做的多了,已很有经验了,在配料上都是凭自己的感觉了。哈哈。
材料鸡蛋,白糖,牛奶,低粉,盐,油做法1.三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。2.蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油(我放了橄榄油),为了口感好,我加了适量芝士和黄油。
将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。3.蛋清用打蛋器打发,打发的时候分三次加入适量白糖。
这步骤很关键,一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。4.将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不可转圈搅动,不然打发的蛋清就会消泡了。
5.把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,七、八分满就可以。(家里当时正好有煮好的大红豆,我就放了几个,后来看到都沉入下面看不到了,这个不放也可以的)。
6.烤箱150度预热10分钟,把纸杯放入烤箱倒数第二层,150度25分钟即可。
3. 求简单纸杯蛋糕的制作方法
纸杯戚风蛋糕
纸杯戚风和普通的戚风做法是一样的,只不过是放到纸杯子里了。我做这个做的多了,已很有经验了,在配料上都是凭自己的感觉了。哈哈。
材料
鸡蛋,白糖,牛奶,低粉,盐,油
做法
1.三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。
2.蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油(我放了橄榄油),为了口感好,我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
3.蛋清用打蛋器打发,打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键,一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
4.将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不可转圈搅动,不然打发的蛋清就会消泡了。
5.把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,七、八分满就可以。(家里当时正好有煮好的大红豆,我就放了几个,后来看到都沉入下面看不到了,这个不放也可以的)。
6.烤箱150度预热10分钟,把纸杯放入烤箱倒数第二层,150度25分钟即可。
4. 纸杯蛋糕的做法大全,杯子配方比例,图文怎么做
主料
蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料
玉米油
15克
白砂糖—鸡蛋黄
16克
白砂糖—鸡蛋清
30克
纸杯蛋糕的做法
1.
首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开,放在两个无水的容器,然后用电子称分别称出蛋糕粉68g,白砂糖—鸡蛋黄16g,白砂糖—鸡蛋清30g,牛奶32g,油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄,加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌,直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白,白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发,打发到结实的状态,有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液,上次搅拌,不要用打圈圈的方式,最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟,然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
5. 戚风纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料低筋面粉60克 辅料玉米油30克牛奶40克干净纸杯10只白糖50克盐1克鸡蛋3个葡萄干适量椰蓉适量白醋3滴 步骤戚风纸杯蛋糕的做法步骤11.准备好材料。
戚风纸杯蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋黄,蛋清分离。(蛋清里面不能有蛋液)戚风纸杯蛋糕的做法步骤33.蛋黄内加入20克白糖,搅拌均匀。
戚风纸杯蛋糕的做法步骤44.分次加入玉米油拌匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤55.加入牛奶搅拌。
戚风纸杯蛋糕的做法步骤66.筛入低筋面粉,拌匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤77.这就是拌好的面糊,里面没有面粉颗粒。
戚风纸杯蛋糕的做法步骤88.蛋清内加入白醋3滴(或柠檬汁),盐,开始打发。戚风纸杯蛋糕的做法步骤99.打出鱼眼泡后,第一次加糖10克。
戚风纸杯蛋糕的做法步骤1010.打至蛋白开始变细腻时,第二次加糖10克;继续打,打至蛋白细腻时,加最后的糖10克。戚风纸杯蛋糕的做法步骤1111.打蛋器慢慢提起,蛋白霜的尖部成垂下状态。
(此时预热180度的烤箱)戚风纸杯蛋糕的做法步骤1212.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里,用刮刀上下翻版均匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤1313.拌匀后加入剩余的蛋白霜继续拌匀,充分拌均匀后加入适量的葡萄干。
戚风纸杯蛋糕的做法步骤1414.将蛋糕糊舀入纸杯中,8分满,震出气泡,撒上椰丝,入烤箱中层,上下火25分钟。
文章评论