1. 红烧芋头怎么做好吃,红烧芋头的家常做法
将去好皮的芋头切滚刀块。
2,倒入少许花生油,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。
3,翻炒。
7. 倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8. 待烧烂芋头,汤汁浓缩. 深点的锅中倒入足量水,烧开,可提高机体的抵抗力,放入芋头。
4. 芋头煮至8成熟,捞出备用。
5,增强人体免疫功能;为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色,6成热,下入葱段爆香。
6. 倒入芋头,起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白红烧芋头
菜品口味咸甜
烧主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
制作步骤
1. 芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作. 起炒锅
2. 红烧芋头的做法
最佳答案红烧芋头肉 原料:芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量。
调料:酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。 做法: 1、芋头去皮后切块,五花肉切块,分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸,放入五花肉用中小火煮15分钟,在放入芋头煮10分钟左右即可。 芋头排骨煲 材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。
调料: 1、酒1大匙、酱油1/2大匙。 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
作法: 1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
提示: 1、可直接用深皿盛装。 2、小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以氽烫过直接烧,但色泽较淡。
拔丝芋头 主料:芋头500克,芝麻10克 配料:白糖200克,熟猪油或清油750克。 做法: 1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。 3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即成。 最简单的就是蒸熟蘸糖吃 。
3. 红烧芋头的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧芋头
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
红烧芋头的做法步骤
1
芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
4
芋头煮至8成熟,捞出备用。
5
起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
6
倒入芋头,翻炒。
7
倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8
待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。
4. 红烧芋头的做法 红烧芋头怎么做
主料:芋头,五花肉,香菇10粒
辅料:生抽8ml,酱油2ml,盐2克,葱花8克
做法
准备工作:把肉切片,芋头刨皮洗净切成滚刀块
1.在蒸锅里把水烧开,然后把芋头隔水蒸10分钟,直至9成熟
2.油热,把
3.然后用葱炝锅(炝锅既把葱放在锅里炒一下,直至炒出葱香味)
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟,边炒的时候边点一点点水,以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片,香菇一起翻炒,加盐,生抽,酱油,葱花直至芋头软烂,汤汁粘稠
材料
梅花肉200公克,芋头250公克,香菇20公克,青葱1支,爌肉卤汁150㏄,盐少许,鸡粉少许,白胡椒粉1/4小匙,香油少许
做法
1.梅花肉洗净切小块;芋头去皮切小块;香菇泡软后切4等份;青葱洗净切段,备用。
2.将作法1的芋头放入?℃的油锅中炸至微焦,取出沥油备用。
3.热锅,倒入2大匙油,放入作法1的香菇、葱段爆香后,放入五花肉块炒至颜色变白。
4.再加入作法1的芋头、爌肉卤汁与所有调味料煮至沸腾,以小火烧煮入味且略收汁即可。
5. 怎么烧芋头
一、绿豆沙酿香芋(热情推荐) 原料:芋头400g 绿豆沙4匙 做法:将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透; 将芋头放入容器,用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状,备用; 锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可,香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。
腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。 并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎),加上糯米粉,加糖,揉成面团(如果干,加开水,烫过的糯米粉比较粘)。 然后,将面团分批搓成直径1。
5cm的小条,再将小条切成厚1。5cm的小丁,注意切好后,可以撒些糯米粉防粘。
将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来,什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟,加入到任何甜汤(比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口,有嚼头的!或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的! 四、芋头扣肉 原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料: 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法: 1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。 注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。 六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了。
此汤红白绿三色分明好吃又好看。 七、芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐。
1。芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用。
2。热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒。
3。米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐。
加等量水,入饭煲煮至熟透。 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片。
蒸熟。也可以用水煮,这样一来比较快。
蒸好后,皮一撕就下来了。把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上。
用力气开始搅。看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了。
吃不完的,放在冰箱里。 冷冻了的和热的比较一样的好吃。
可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的。 九、糕烧芋泥 芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。
将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。
另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
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