1. 可口的孜然烤仔排怎么做好吃又简单,做法
主料肋排 1000g辅料汉斯原味烧烤酱 4汤勺蚝油 2汤勺盐 适量黄豆酱 1汤勺生抽 适量白胡椒粉 适量黑胡椒粉 适量孜然粒 适量辣椒粉 适量橄榄油 适量苦菊 适量步骤 1.准备好所需的调料和食材。
将肋排切成15厘米左右的大块,无需事先切小块。 2.将肋排洗净后用厨房纸巾吸干水分,撒适量盐将肋排抹匀。
3.用烧烤酱、黄豆酱、蚝油、生抽将肋排四面抹匀。 4.撒白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然颗粒,腌制2小时以上。
5.将适量橄榄油刷匀肋排表面。这个步骤是为了防止肉质烤干。
6.烤箱设置200度,放置中间层,上下火先烤15分钟,然后翻面,再撒白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粒,继续烤10分钟左右。 7.烤好后用洗净的苦菊垫底,将肋排顺着骨头切开再撒孜然粒和辣椒粉即可。
2. 香辣仔排的做法步骤图,香辣仔排怎么做好吃
用料
仔排500g
花生米30g
熟芝麻10g
蒜瓣半个
生姜
干辣椒100g
小葱
生抽
料酒
孜然粉
辣椒粉
味精
食用油
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步骤 1
小排切成1cm见方小块,(小厨我都是让老板切好的)洗干净,用姜片,料酒,生抽,辣椒粉腌制半小时,然后沥干待用。备一些姜丝和葱段待用。
步骤 2
锅内倒入能没过排骨的食用油,烧七八成热,把排骨放油里炸至有点脆黄后捞出,再倒入花生米炸脆捞出。
步骤 3
锅内留少许热油,放入姜丝、蒜瓣和芝麻炒香,然后放入干辣椒炒出辣椒香,倒入炸好的仔排和花生米,放孜然粉和适量生抽一起翻炒,(如果喜欢很辣的也可以加辣椒粉)放入葱段和适量的味精,关火翻炒均匀即可出锅装盘。
3. 滴水洞孜然排条怎么做
排骨,一定要鲜嫩多汁才好吃,但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感,更好的是两者兼得,最好的是还可以添加一个绝配的配料——孜然,提升香味。
主料:仔排 (适量)辅料:盐 白酒 生抽 孜然粉 花椒粉 鲜辣粉厨具:平底锅做法:1、准备仔排数根,洗净备用2、仔排中加入适量的盐、数滴白酒,适量生抽抓匀,腌制备用3、锅中加入适量的油,烧热备用4、油温5成热时加入仔排,小火炸三分钟(期间翻面)5、将仔排捞出沥干油分后,将油继续加热至8成热后再将仔排放入炸至金黄色后沥干油分备用6、盐少量、孜然粉多一些,胡椒粉及鲜辣粉适量拌匀后放入微波炉中高火加热1分钟后备用7、将调制好的孜然粉调味料均匀的撒在仔排上即可营养价值排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。[小贴士]1、仔排洗净后要加盐、白酒数滴抓匀后腌制入味,我一般早上腌制,晚上正好可以使用2、仔排要在5成热的油温炸制后,捞出后继续放在8成热的油温中复炸一次3、调味料拌匀后可放入微波炉中高火加热后使香味更加突出4、建议:因排骨腌制时已放盐,所以,最后的调味料中盐分可适量少放5、盘中可先放入生菜叶垫底,既美观又实用6、在煸炒时不宜放太多液体状调料7、用孜然调味,用量不宜过多。
孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
4. 香辣仔排怎么做
食材明细
仔排500克
姜小块
蒜几瓣
花椒15粒
干辣椒6棵
芝麻1把
青红椒2个
蒜苗2根
盐适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖少许
胡椒粉少许
鸡精少许
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
香辣仔排的做法步骤
1
仔排浸在清水中去除血水。
2
捞出沥水备用。
3
姜蒜、干辣椒切粒,青红椒切小块,蒜苗切小段,芝麻、花椒备用。
4
炒锅烧热,冷油下姜蒜、花椒煸出香味。
5
放入仔排和干辣椒煸炒。
6
水份煸干出油后加入料酒或黄酒,继续翻炒。
7
等仔排五分熟露骨时,调入盐、糖、生抽、醋,继续不停中火煸炒。
8
加入胡椒粉、芝麻增香。
9
放入青红椒和蒜苗翻炒均匀。
10
起锅前加入鸡精炒匀,装盘!
5. 烤原味仔排的家常做法大全怎么做好
主料猪小排400克辅料小葱2根姜片4片食盐2小勺料酒适量蜂蜜1小碟孜然粉少许白芝麻少许烤原味仔排的做法1.猪排洗净用清水浸泡30分钟2.入冷水锅煮开,焯去血水3.重新洗净后,与葱姜清水等放入汤锅中,加盖大火4.煮开后滴少许料酒,转小火5.煮至6成熟时拣出6.加入食盐腌制几小时入味7.蜂蜜与凉开水,调成蜂蜜水8.锡纸上刷层簿油,放入腌好的猪排,并将猪排两面刷上蜂蜜水9.包好,送入预热好的烤箱中下层:200度,烤30分钟10.约烤制10分钟时,取出先刷蜂蜜水,翻面,再刷蜂蜜水11.继续送入烤箱,10分钟后重复图10操作12.最后5分钟,再取出刷层蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉13.移至中上层,打开锡纸烤至上色。
6. 仔排怎么做好吃,仔排的吃法
主料
排骨500克
调料
色拉油
20克
鸡精
少许
料酒
适量
生抽
40克
老抽
15克
细香葱
适量
鲜花椒
适量
白糖
10克
白芝麻
少许
香菜
少许
红烧仔排的做法
1.将仔排洗干净,焯水备用
2.将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排,炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火,(这时候可转入沙锅炖)
3.小火炖约45分钟左右,汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干,撒点鸡精
4.出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放
7. 椒盐仔排怎么做
做法
1、
排骨洗净,用开水煮一下就会出现很脏的泡沫,倒去脏水,再洗一遍凉水。
2、
椒盐粉些许哦
3、
玉米生粉就是淀粉啦,盛在碗里
4、
在淀粉里盛入半碗清水,就可以把排骨放下去蘸了,这个步骤主要是让吃起来排骨会酥脆可口。
5、
将排骨都蘸上湿淀粉后,起锅烧热,倒入适量的色拉油,将排骨全部放入热油中。注意不要溅到自己哦,很疼的勒!!
6、
刚刚炸过排骨的炒锅将所有的油倒出,然后放入排骨和适量椒盐翻炒均匀,盛盘OK!
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