1. 怎样做芹菜豆腐干包子
芹菜豆腐干包子的做法:主料:面粉200克、芹菜100克、瘦百肉100克、豆腐干100克、大葱50克。
度辅料:酵母5克、盐6克、酱油1汤匙、十三香5克、辣椒粉4克、芝麻油1汤匙、鸡精4克。1.将芹菜和豆腐干洗净后切粒,瘦肉洗净后剁成肉末,大葱切末。
2.将芹菜和豆腐干放入瘦肉末中,加入盐、酱油问、十三香、芝麻油、辣椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制半小时入味。3.将面粉加入酵母和适量水揉搓成光滑的面团,发酵至两倍大。
4.案板上撒入答适量干面粉,将面团搓成长条,切成小剂子,擀成圆面皮。5.然后放入适量包子回馅包成包子,再将包子醒半答小时。
6.将蒸锅里放入水烧开,将包子放入蒸屉上盖上锅盖。大火蒸20分钟,关火后再焖5分钟即可。
2. 芹菜豆干猪肉包的做法,芹菜豆干猪肉包怎么做
芹菜豆干猪肉包
主料
面粉400g、肉150g、芹菜150g、豆干100g
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、豆酱适量
步骤
1.面粉中加入酵母和成面团,放到温暖处发酵
2.准备馅料,芹菜洗净切丁
3.豆腐干洗净切丁
4.猪肉剁成末备用
5.锅中放油,放入肉末炒香
6.放入料酒
7.放入盐
8.搅拌均匀放入两大勺豆酱
9.翻炒1分钟放入豆干丁
10.放入芹菜丁
11.翻炒均匀,盛出晾凉备用
12.发酵好的面团
13.放到案板上揉匀,下剂子,擀成中间厚四周薄的皮
14.包入调好的馅
15.全都包好醒10分钟
小贴士
关火后虚蒸三分钟,可以防止包子回缩
3. 芹菜包子家常做法,正宗芹菜包子怎么做
主料
高筋面粉
500g
温水
265g
酵母
5g
芹菜
500g
肉馅
350g
辅料
葱末
40g
姜末
30g
料酒
1大勺
生抽
3大勺
五香粉
1/2小勺
精盐
1/2小勺
鸡精
1小勺
花生油
适量
步骤
1.面粉500克,水265克,酵母5克混合。
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。
3.发好的面团,在表面戳个洞,洞口不回缩,表示面已经发酵好了。
4.芹菜摘去老叶,清洗干净。
5.锅中放水,水开后放入芹菜焯至断生。
6.捞出,过凉。
7.把芹菜放入案板上剁成细末。
8.肉馅350克放入盆中。
9.葱末姜末,准备好。
10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
11.放入料酒,生抽,五香粉,精盐,鸡精,花生油,均匀的搅拌。(搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌)。
12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
13.取一块面团,搓成长条状。
14.揪成大小相等的面剂子,用手掌按平。
15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
16.包子皮内放入肉馅,包好。
17.将包好的包子放入蒸锅内,醒至20分钟,冷水下锅,大火烧开25分钟即可。
4. 芹菜豆干的做法,芹菜豆干怎么做好吃,芹菜豆干
材料
芹菜300克,豆干6块,胡萝卜1根,盐少许
做法
1、芹菜切段,豆干,胡萝卜切丝
2、锅内放少许油,先入豆干丝煸炒,再放入芹采段和胡萝卜丝炒
3、加少许水加盖1分钟,加少许盐调味出锅
主料:芹菜200克,
辅料:豆腐干100克,
调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克
做法
1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
材料
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法
1、将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末。
4、锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。
材料
芹菜400克 白豆干5个 姜 蒜适量 生抽,鱼露(可有可无) 糖适量 盐
做法
1、热锅放油,然后放入姜和蒜爆锅。
2、倒入洗净切段的芹菜,炒到芹菜变软,加入盐,炒匀,盛出放入盘里。
3、锅里放油,加入切成条的白豆干,直到炒软。
4、倒入生抽和少量鱼露,加入少量糖。
5、关火把炒熟的芹菜回锅,和炒好的豆干拌匀,盛盘即食。
5. 豆干炒芹菜的家常做法大全怎么做好
1.牛肉一块
2.切丝
3.加料酒 淀粉抓匀腌一会
4.芹菜洗干净切小刀块
5.豆干切丝
6.锅时放油烧入倒入牛肉炒,炒好后装盘
7.在倒油放葱炒香
8.倒入芹菜翻炒
9.翻炒出香味倒入炒好的牛肉翻炒
10.炒匀加入豆干翻炒
11.加盐炒香
12.加入生抽炒一会煮两分钟
13.最后加点鸡精炒一下关火
14.炒好后装盘
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