1. 小水红萝卜包包子怎么做
1.用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。
酵母水倒入面粉搅拌雪花状。2.用手揉成光滑面。
放温暖处发酵。3.猪肉,红罗卜,葱。
4.猪肉洗净剁烂。5.红萝卜去皮刨成丝,葱切碎。
6.把材料放盆里,加入淀粉,盐,油,糖,鸡蛋。7.按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。
8.发酵到2倍大就可以。9.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
10.揉成长条切成剂子。(切一下,转一下面团,就能切得很均匀哦)11.杆成中间后四边薄的皮吗,放入适量馅料。
12.包包子的方法收口。13.滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。
14.把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。15.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
2. 小水红萝卜包包子怎么做
1.用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
2.用手揉成光滑面。放温暖处发酵。
3.猪肉,红罗卜,葱。
4.猪肉洗净剁烂。
5.红萝卜去皮刨成丝,葱切碎。
6.把材料放盆里,加入淀粉,盐,油,糖,鸡蛋。
7.按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。
8.发酵到2倍大就可以。
9.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
10.揉成长条切成剂子。(切一下,转一下面团,就能切得很均匀哦)
11.杆成中间后四边薄的皮吗,放入适量馅料。
12.包包子的方法收口。
13.滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。
14.把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。
15.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
3. 红萝卜包子怎么做好吃
材料
包子皮:4杯面,1杯半的温水,1大勺酵母粉
包子馅:肉馅一磅,胡萝卜10根(大的胡萝卜5根就够了),葱一颗,姜几片,盐少许,五香粉少许,香油少许
做法1,活面,将酵母粉加到温水中,然后缓缓倒入面中,一边倒一边搅拌,然后揉成团,大概揉5分钟,到盆光,手光,面光,拿盖子盖上,放室温下发酵。
2,把胡萝卜去皮,切成小段,放chopper 里打碎,然后锅里倒油,加两颗花椒,放胡萝卜碎进去炒,加适量盐,搅匀。
3,猪肉馅中加葱碎,姜末,盐,五香粉,香油,搅拌均匀,然后倒入炒好的胡萝卜里,搅拌均匀。(肉馅一般浇点热花椒油会比较好吃,但是这里因为胡萝卜里面已经放了不少油了所以就没有再放)。
4,面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了,先揉一揉,然后切成小剂子,揉成圆球再压扁,用擀饺子皮的手法擀开,就可以包了。
5,包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了,我一般上汽之后蒸20分钟,中间不要开盖看,也不要把蒸屉端起来看,熄火后就可以拿出来吃了。
4. 胡萝卜汁包子怎么做
用料
胡萝卜 一根
面粉 400
酵母 4
馅料猪肉 随意
玉米 一根
香葱 两三根
蚝油 适量
生抽 老抽 适量
色拉油 适量
料酒 适量
糖 适量
胡萝卜汁包子的做法
因为没想过要上菜谱就没过程图,只有蒸好后的成品图,还望见谅^_^
胡萝卜榨成汁后用滤布过滤代替和面的水
面粉用加入酵母用胡萝卜汁揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵到2至2.5倍大,发酵时可以制作包子馅
我做了两种馅,一种玉米,一种香葱,肉剁成肉糜分两份,材料一样顺序一样,肉糜放盐 料酒 生抽 老抽拌匀后加入糖 蚝油 色拉油拌匀加入玉米拌匀放入适量水搅打上劲,香葱馅的一样
揉面垫撒干粉拿出面团排气后揉成一个一个小剂子擀成包子皮
馅做好后可以开始包了,包好后放揉面垫上醒15分钟后直接下冷锅蒸20分钟闷五分钟 开吃,刚出锅小心烫
小贴士
发酵好的面团会沾手,和面时尽量和干一点,如果沾手可以用干粉,只要不太多都没关系,不会影响口感
5. 红萝卜馅包子的家常做法大全怎么做好吃视
将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸会破坏胡萝卜素。
1.胡萝卜鸡蛋馅.四个鸡蛋煎好打碎胡萝卜擦丝剁碎.拌馅时加葱.盐.味精.五香粉.姜粉.锅里倒上油加上10粒花椒炸出花椒油(如果是花生油就直接加不用做成花椒油).凉了之后拌到馅里。(其实你也可以加点香菇很好吃的)
2.介绍一个我爱吃的素馅饺子.原料:白菜.胡萝卜.香菇.香菜(依个人口味).油条一根(一般都是早点吃剩下来的.白菜很爱出汁油条能吸汁也很好吃).葱(一根大葱.素馅加葱很提味的)盐.味精.五香粉.姜粉.花生油(这个白菜馅的要比胡萝卜鸡蛋馅的油要少放.油条里含油加多了腻)
注:如果是花生油就直接加生油.如果是别的油就加花椒烧热做花椒油.素馅一定要加五香粉
6. 红萝卜包子怎么做
食材明细
红萝卜300克
泡好的虾米1/3碗
肉馅1/2碗
发酵好的面团600克
葱姜末适量
酱油少量
精盐适量
花椒粉少量
胡椒粉少量
面碱1大勺
咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度
红萝卜馅包子的做法步骤
1
准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗(这个图7可以看到)。
2
把300克红萝卜插成丝。
3
把葱姜切成末。
4
红萝卜丝放入锅中焯一下。
5
焯好的红萝卜丝放入凉水中。
6
捞出红萝卜丝用手撰干水分。
7
在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。
8
将馅料搅拌均匀。
9
发酵好的面团600克、面碱一大勺。
10
面碱放入发酵面团中充分揉匀。
11
把揉好的面团切成一样大小的小剂子。
12
把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。
13
取一面饼包入红萝卜馅。
14
全部包好后排入锅中,盖盖儿稍醒一会。
15
冷水下锅,相当于2次的醒发,开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。
7. 红萝卜包子馅的做法需炒熟在包吗
红萝卜包子馅的做法不需炒熟在包,直接剁碎包就可以。
红萝卜羊肉包子
用料
主料:羊肉200克、红萝卜1根、面粉200克
辅料:盐1克、葱2克、酱油1克、淀粉2克、酵母2克
红萝卜羊肉包子的做法
1、准备好食材。
2、面粉加入酵母和成面团,放温暖处发至两倍大。
3、羊肉剁碎。
4、加入切碎的红萝卜和葱。
5、加盐,酱油和淀粉搅拌均匀。
6、面团排气切成小剂子。
7、按扁擀圆。
8、放入羊肉馅。
9、沿边包起,醒发10分钟上锅蒸10分钟。
10、红萝卜羊肉包子成品。
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