1.电饭锅做蛋糕 怎么做 求过程
工具/原料
电饭锅 筷子 盘子
糖 牛奶 盐 油 鸡蛋 面粉
方法/步骤
>01
准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行), 糖, 油 ,盐。
>02
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
>03
用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)
>04
蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
>05
还有一勺子糖。
>06
然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
>07
然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。)
>08
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
>09
三勺子面粉。
>10
六勺子的牛奶。
>11
然后轻轻搅拌几下。
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把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)
>13
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
>14
然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)
>15
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)
>16
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
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看看做出来的蛋糕把。
>18
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感哦。
注意事项
鸡蛋 面粉 牛奶 糖 根据自己选择的量放哦。
三根筷子比两根筷子效果来得快。
2.在家里用电饭煲怎么做蛋糕和面包,要简单的
材料主料:低筋面粉100克(如果没有,可加入一些玉米淀粉)鸡蛋4个辅料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许工具:打蛋器(最好是电动的,再不济三根筷子也行),两个干净的盆子(一滴水都不能沾),筛子(没有也行,但是要搅拌好),一个电饭锅(电压力锅也行)做法1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个干净的盆子里,要不沾水的哦~2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不松软了。4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发),然后加糖(其实在什么时候加糖都不会有任何影响)5、蛋清一直打到成奶油状,能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里,也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。7、在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油,预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中,按蛋糕键(如果没有,就按煮饭键40分钟,时间因锅的不同而异)。
3.电饭锅做蛋糕怎么做
电饭锅蛋糕怎么做材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧.做法1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐(有助于打发)4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去11、盖上盖子,按下煮饭 (要把透气孔给堵上)12、2分钟,它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看,没事的。
4.电饭锅做蛋糕的方法
原料: 鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油(具体用量后面有)就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品! 准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 第一步开始: 首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了! 直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了! 蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。
在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了! 搅拌均匀后,就是这样 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。
还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了! 全部搅拌均匀后 接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的),然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的) 将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅 最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了) 盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待 20 分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上) 大家需要根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项: (1) 所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥 (2) 蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发 (3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动 (4) 电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上。
5.电饭锅怎么做蛋糕图解
电饭锅做蛋糕的做法 蛋清蛋黄分离打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!有点稠时再放一勺糖打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。
我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。
把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。
电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。
把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了✌️找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦。
6.自己怎样用电饭煲做蛋糕图解
主料
低筋面粉适量 鸡蛋4个
牛奶6勺 白糖4勺
白醋或柠檬汁2-3滴
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
用电饭煲做蛋糕的做法步骤
用电饭煲做蛋糕的做法图解11. 首先,我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。因为有蛋黄的话,之后我们就将蛋清打出沫子,容器无水无油也是这个原因。
用电饭煲做蛋糕的做法图解22. 然后,我们将蛋黄压碎,放入两勺白糖、如果喜欢甜些可以再加一勺,搅拌均匀。底下搅拌的我用的是饭铲,方便之后的混合。
用电饭煲做蛋糕的做法图解33. 这里我加了两滴芝麻调和油(我家只有这个),有色拉油的最好放色拉油,其实放不放无所谓。
用电饭煲做蛋糕的做法图解44. 新鲜的牛奶,放六勺。搅拌
用电饭煲做蛋糕的做法图解55. 然后我们加入面粉,最好是蛋糕粉,没蛋糕粉就用低筋面粉,我这是连低筋面粉也没有,就用了平时做馒头的小麦粉,别用高筋的就行。建议最好用筛子筛进碗里,不然会有小疙瘩,但是很不幸我连筛子也没有,所以我拿了个汤勺边搅拌,边将小疙瘩压碎。
用电饭煲做蛋糕的做法图解66. 至于面粉加多少,自己把握,我是少量多次的加,差不多这个稠度就可以了,不要太干也不要太稀。如果你不小心手抖,加多了面粉,那就再加些牛奶吧!
用电饭煲做蛋糕的做法图解77. 现在最重要的环节来了、就是打蛋清。家里有电动打蛋器的就幸福了,有手动打蛋器也是可以的,最悲催的是我这样平时用筷子的。亲测,漏勺是个神器,但是要打出奶油般细腻的样子,还真得花些体力了。
用电饭煲做蛋糕的做法图解88. 先在蛋清中加入两三滴白醋或是柠檬汁,忽略我这已放黄的柠檬。主要用途是帮助蛋白打发,同时也能去腥,如果高端一点,有塔塔粉,也是可以的。
用电饭煲做蛋糕的做法图解99. 然后开始搅拌吧!搅拌出丰富的泡沫,加入第一勺糖。继续搅拌…这是一个废时费力的活儿。当然、有打蛋器的请忽略我的抱怨。有些稠时、再放入第二勺糖、继续搅拌,不要换方向哟!
用电饭煲做蛋糕的做法图解1010. 我觉得我应该是搅拌了十五分钟左右、成这样了!按理说需要搅拌到挑起来可以立起来的程度,但是我实在是搅不动了…这样应该勉强可以的吧?
用电饭煲做蛋糕的做法图解1111. 将打发的蛋清分两次加入之前的碗里,搅拌。ps:不是画圈搅拌,要上下搅拌,或是划十字,不然会破坏气泡,发不起来了。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1212. 这是第二次加入打法的蛋清,搅拌后的成品。由于我用的碗太小、加入打发的蛋清后就满了。这就是为啥要用盆的原因。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1313. 电饭煲内涂一层橄榄油或是色拉油之类的,防止粘锅。将成品倒入电饭煲,划十字方法搅拌一下。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1414. 我家电饭煲自带蛋糕功能。普通电饭煲调到煮饭功能即可。(如果喜欢果仁,葡萄干之类的,可以在里面放一些,我都准备好了,一着急忘记放了)
用电饭煲做蛋糕的做法图解1515. 电饭煲跳了之后,将筷子插入蛋糕里,未带出面粉什么的,就大功告成了。如果还没好,就再按煮饭键、直至煮好。
用电饭煲做蛋糕的做法图解1616. 成功啦,你也试试吧!很松软,比蛋糕店的好吃哟。
7.怎样用电饭煲做蛋糕,最简单的配方及步骤图解
电饭煲做蛋糕,简单快捷。
口感和烤箱一样。 加入了芒果泥,蛋糕的馅是软的,表皮焦脆,口感软绵,入口即化。
主料:低筋面粉120克,鸡蛋4个,泡打粉1克,牛奶50克辅料:色拉油30ml,白砂糖40克,柠檬汁几滴,芒果1个芒果软心蛋糕的做法步骤1. 准备材料。电饭煲中刷少许油,防止粘连。
芒果去皮粉碎成泥状。2. 鸡蛋分离出蛋黄和蛋白,分别放入料理盆中。
蛋黄中加入牛奶、色拉油,拌匀。3. 蛋黄糊中过筛入低筋面粉、泡打粉。
拌匀。4. 面粉糊中加入芒果泥5. 搅拌均匀至无颗粒状。
6. 蛋白加入柠檬汁,打蛋器高速打发至大泡的时候,加入少许白砂糖,打发。7. 打发至细泡的时候,加入剩余的白砂糖。
蛋白打发至硬性发泡。提起的时候有尖头。
8. 打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中,切拌均匀。9. 轻轻的顺着一个方向切拌好的蛋糕糊。
10. 倒入电饭煲中。11. 轻轻磕去大气泡。
12. 选择蛋糕模式,时间到后,先焖5分钟,再揭盖脱模。小贴士1、蛋糕会塌陷。
2、加入了芒果泥,蛋糕的馅是软的。3、用牙签扎进去试试熟了没有,如果没有熟,可以再加热10分钟。
8.家庭自制蛋糕的方法
电饭煲做蛋糕的方法 准备: 4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。
开做: 1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。
3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。
拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。
6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。 8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦。
9.自创电饭煲做蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料鸡蛋4个牛奶6匙低筋面粉3匙辅料白糖4匙盐适量步骤1.取四个鸡蛋,将蛋白蛋黄各自分开备用2.蛋白用电动打蛋器打至稍微起泡时加点盐,突出甜味3.加一勺白糖继续打4.打成如图,就是稍微有点稠时,再加一勺白糖5.一直打到蛋白倒扣十秒不掉落即可,如此图6.蛋黄加两勺白糖7.三勺冒尖的低筋面粉8.六勺牛奶9.然后搅拌均匀的面糊,再加入一半打好的蛋白,加入的蛋白需要上下搅拌不是划圈10.然后再加入另一半蛋白,继续上下搅拌成此图样即可11.取电饭锅胆,抹干水分,涂抹植物油,有吸油纸最好12.将面糊倒入锅胆中,再震动几下,即可放入智能电饭锅,按下蛋糕键即可13.出锅啦?小贴士。
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