1. 陕西省宁强县的核桃酥饼是怎么作的
核桃酥饼
材料
核桃50g,黄油80g,低粉120g,糖粉35g,蛋黄1个,泡打粉1/4t,蛋白15g,装饰用核桃若干
做法
1.核桃150度烘烤10分钟左右,用料理机打碎备用。黄油软化,稍微打顺滑
2.加入35g糖粉
3.用打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄
4.用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀
5.筛入粉类
6.用刮刀拌合
7.加入打碎的核桃,揉成面团,用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右
8.取15g左右面团揉圆排入烤盘,用手指在顶上按一下,放入碎核桃
9.烤箱预热,中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右
2. 核桃酥饼的做法步骤图,核桃酥饼怎么做好吃
主料低筋面粉210g细砂糖100g色拉油100g核桃仁60g辅料泡打粉4g小苏打2g鸡蛋1个核桃碎适量步骤核桃酥饼的做法步骤11.备齐各种食材核桃酥饼的做法步骤22.核桃仁用料理机打碎,留出少许核桃碎核桃酥饼的做法步骤33.取大一点的盆,加入100g色拉油核桃酥饼的做法步骤44.加入核桃粉,细砂糖,三分之二的全蛋液,留下三分之一的全蛋液备用核桃酥饼的做法步骤55.将容器里的食材搅拌均匀核桃酥饼的做法步骤66.然后筛入粉类,揉成面团核桃酥饼的做法步骤77.分成20克一份,揉圆,松弛5分钟核桃酥饼的做法步骤88.将圆球压扁,放入烤盘里,表面刷上一层全蛋液,然后放上核桃碎核桃酥饼的做法步骤99.180度上下火预热烤箱。
烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟左右。OK!出炉。
3. 核桃酥饼的做法,核桃酥饼怎么做好吃,核桃酥饼的家常
核桃酥饼 主料低筋面粉500g 核桃仁100g 鸡蛋一个 葵花籽油(无味的都行)205g 细砂糖120g 小苏打5g 黑芝麻适量 核桃酥饼的做法步骤1. 1、先将核桃仁放入烤箱中上层150度烤个几分钟,香味出来就可以了。
2. 2、烤好的核桃仁拿出来晾晾,然后切成小丁或者把核桃仁装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎也可以。3. 3、在干净的不锈钢盆里放入鸡蛋、细砂糖和葵花籽油,搅拌均匀。
4. 4、筛入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀5. 5、再加入核桃碎,揉拌成面团。6. 6、将面团分成25克的小面团,用手轻轻按扁,表面上撒上黑芝麻稍微压一压。
7. 7、放入预热好的烤箱,150度,中上层,烤15分钟,上色就可以啦。
4. 自己做的核桃酥饼怎么做好吃又简单,做法
主料 鸡蛋 :1个低筋面粉 :210核桃仁 :60辅料绵白糖 :85色拉油 :100泡打粉 :4小苏打 :1具体步骤 第一步 1.准备材料 第二步 2.核桃仁放入料理机中打成粉 第三步 3.将油、糖、核桃粉和2/3全蛋液倒入一个容器中 第四步 4.用刮刀搅拌均匀 第五步 5.筛入低筋粉、泡打粉和小苏打 第六步 6.拌成面团 第七步 7.分成20克一份的小面团 第八步 8.揉圆,松弛5分钟,同时预热烤箱165℃ 第九步 9.将面团压扁,表面刷上全蛋液,放上碎核桃仁装饰 第十步 10.放入预热好的烤箱,165℃,中层,10分钟烹饪技巧 我的烤箱温度偏高,亲们按照各家的烤箱性能来调整温度和时间,一定要最后几分钟要守在烤箱前面观察,我的核桃酥饼颜色烤的有点小深。
另外,我个人比较不能吃糖,所以爱吃甜食的亲可以适当增加糖量。
5. 核桃酥饼怎么做
材料:
碎核桃50公克,雪白油160公克,细砂糖120公克,盐1公克,全蛋30公克,低筋面粉320公克,小苏打粉4公克,发粉2公克,蛋黄液少许
做法:
1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用。
2.雪白油加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后,分次加入在作法2的材料中一起搅拌均匀。
4.再加入过筛后的低筋面粉、小苏打粉和发粉拌匀,最后再加入作法1的碎核桃一起搅拌即为面团。
5.用手将面团捏成每个约40公克的小圆球,再以手掌略施力气将小圆球压平后,以指头在中间略为施力压出凹陷状,最后在中间凹陷处放入核桃,再刷上少许蛋黄液备用。
6.将作法5排放在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以150℃烤约15分钟即可。
6. 香酥核桃酥饼怎么做
2016-04-04 益智健脑的小点心!好吃,特香!最主要的是很好做,零失败! 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 低筋面粉500g 核桃仁100g 鸡蛋一个 葵花籽油(无味的都行)205g 细砂糖120g 小苏打5g 黑芝麻适量 核桃酥饼的做法步骤 1. 1、先将核桃仁放入烤箱中上层150度烤个几分钟,香味出来就可以了。
2. 2、烤好的核桃仁拿出来晾晾,然后切成小丁或者把核桃仁装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎也可以。 3. 3、在干净的不锈钢盆里放入鸡蛋、细砂糖和葵花籽油,搅拌均匀。
4. 4、筛入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀 5. 5、再加入核桃碎,揉拌成面团。 6. 6、将面团分成25克的小面团,用手轻轻按扁,表面上撒上黑芝麻稍微压一压。
7. 7、放入预热好的烤箱,150度,中上层,烤15分钟,上色就可以啦。
7. 陕西汉中的核桃酥做法
核桃酥做法主料低筋面粉200g白糖140g猪油75g黄油25g核桃仁40g鸡蛋1个辅料泡打粉4g小苏打1/4茶匙臭粉1/4茶匙水20g盐1/4茶匙步骤1.面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐先过筛。
2.把粉类在案板上开窝筑成粉墙。3.中间放入黄油、猪油、白糖。
4.用手反复擦搓,直到糖油完全融合。5.再放入20克全蛋液,搓匀。
6.然后放入水。7.一直用手掌擦搓到白糖完全融化。
8.把面粉拨入糖油中,用叠压的手法是糖油面混合。9.最后揉成团。
10.加盖饧20分钟。11.把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆。
12.把剂子稍稍按扁,间隔烤盘中。13.生坯上用手指在中间按个小坑,刷一层全蛋液,中再按入核桃仁,饧10分钟。
14.烤盘放入已预热的烤箱,上下火150度烤20-25分钟至表面上色,取出放在烤架上晾凉。
8. 自制酥饼桃的做法步骤图,自制酥饼桃怎么做
主料天然食粉3g无盐黄油120g低筋面粉250g鸡蛋1个辅料幼砂糖200g泡打粉3g吉士粉5g清水20g鸡蛋液22g核桃碎适量
步骤
核桃酥饼的做法步骤11.1、倒进幼砂糖
核桃酥饼的做法步骤22.2、加进3G的小苏打粉
核桃酥饼的做法步骤33.3、加进20G清水
核桃酥饼的做法步骤44.4、加入1个鸡蛋
核桃酥饼的做法步骤55.5、加进120克的黄油
核桃酥饼的做法步骤66.6、全部东西倒进后,用刮刀搅拌均匀
核桃酥饼的做法步骤77.7、再加进核桃碎
核桃酥饼的做法步骤88.8、搅拌均匀后可以一同筛进低粉250G、吉士粉、食用粉
核桃酥饼的做法步骤99.9、用刮刀搅拌好黄油与低粉
核桃酥饼的做法步骤1010.10、搅拌均匀后再柔成小圆团,放烤盘中用手压扁
核桃酥饼的做法步骤1111.11、凃上蛋液
核桃酥饼的做法步骤1212.12、放上预热好的烤箱,放顶层上下火140度约15分钟
核桃酥饼的做法步骤1313.13、出炉啦,最后几分钟要注意火度,小心糊了
核桃酥饼的做法步骤1414.13、简单的做法,不简单的味道,酥到入骨烘培第一的核桃酥。剩凉后放颧存放就可以,马上吃也可以!
9. 陕西汉中的核桃酥做法
核桃酥做法
主料
低筋面粉
200g
白糖
140g
猪油
75g
黄油
25g
核桃仁
40g
鸡蛋
1个
辅料
泡打粉
4g
小苏打
1/4茶匙
臭粉
1/4茶匙
水
20g
盐
1/4茶匙
步骤
1.面粉、泡打粉、小苏打、臭粉、盐先过筛。
2.把粉类在案板上开窝筑成粉墙。
3.中间放入黄油、猪油、白糖。
4.用手反复擦搓,直到糖油完全融合。
5.再放入20克全蛋液,搓匀。
6.然后放入水。
7.一直用手掌擦搓到白糖完全融化。
8.把面粉拨入糖油中,用叠压的手法是糖油面混合。
9.最后揉成团。
10.加盖饧20分钟。
11.把饧好的面团分割成每个重约40克的剂子搓圆。
12.把剂子稍稍按扁,间隔烤盘中。
13.生坯上用手指在中间按个小坑,刷一层全蛋液,中再按入核桃仁,饧10分钟。
14.烤盘放入已预热的烤箱,上下火150度烤20-25分钟至表面上色,取出放在烤架上晾凉。
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