1. 热狗馒头卷的家常做法大全怎么做好吃
主料 4人份
牛奶110克、面粉220克、酵母(干)2克
辅料
热狗8个
热狗馒头卷步骤1
热狗馒头卷的做法大全
主料全部混合均匀,成团
步骤2
热狗馒头卷的做法
放温暖处发酵至两倍大。(我是晚上活好面,发酵20分钟、放冰箱冷藏一晚,早上可以直接做)
步骤3
热狗馒头卷的家常做法
面团分成8个小团
步骤4
热狗馒头卷的简单做法
小面团搓成细条,裹住热狗
步骤5
热狗馒头卷怎么吃
放入蒸笼,醒发20分钟左右
步骤6
热狗馒头卷怎么做
蒸15分钟即可
2. 火腿肠花卷的家常做法大全怎么做好
火腿肠花卷的家常做法
1.将面粉水酵母混合揉成光滑的面团
2.盖上保鲜膜发酵至2被左右大小
3.发好后取出再次揉匀,松弛15分钟后擀成一张长方形的大面皮
4.在面皮上刷上一层油
5.再均匀的撒上盐,十三香,火腿丁
6.由下往上卷起来后切成均匀的小段
7.去一个小面剂捏住两头,向相反拧一下
8.再将两头捏拢
9.将所有的都做好后,放蒸锅上再次发酵20分钟左右。
发好之后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右。
3. 麦香花卷的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
材料
用量
全麦粉 100G
温水 50G
酵母 1G
糖 10G
全麦粉 100G
温水 50G
桔酱 20G
酵母 1G
糖 10G
做法
1. 把两份材料分别揉成光滑的面团
2. 盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大。(天冷,我直接用烤箱的发酵功能发的,里面放盘水保持湿润)
3. 把两份面团重新揉成光滑的面团后,擀成相同大小的面片,并叠在一起(两层之间和最上面都撒粉防粘,最后的成品分层也更明显)
4. 把面片卷起。(中间尽量不要留空隙)
5. 切成大小均匀的剂子
6. 把两个面剂叠在一起
7. 用筷子从中间压到底,花卷就做好了
8. 放在温水锅内盖好盖子,继续发酵半个小时左右
9. 发酵好的花卷入冷水锅
10. 用中大火蒸15分钟左右。(关火后稍焖几分钟再开锅,这样花卷表面不会因为热胀冷缩而起皱)
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4. 花卷的各种做法图解
一款很经典很家常的主食——香葱花卷
用料
普通面粉 400g
牛奶 240克
发酵粉 5克
盐
植物油 少许
葱 少许切葱花
香葱花卷的做法
1、将发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵,大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成
3、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡
4、擀成0.5cm厚的面皮,刷薄油,撒盐和葱花,卷起
5、切段,如图用筷子按压一下,两边稍微捏合一下;8、放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的更松软;9、凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸3分钟后再打开锅盖
小贴士
1、凉水上锅蒸,可使花卷能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软;
2、蒸制的时间,我做的花卷个头较小,一般是15分钟。当然也要根据馒头的大小确定,如果要蒸制巨无霸型的特大个,需要适当延长蒸制时间。
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