1. 做法,红烧黄尖鱼怎么做好吃,红烧黄尖鱼的家常做法
步骤
1.黄尖鱼两条。
2.把鱼鳞刮掉,肚子掏空,鱼头去掉(鱼头太大,还没有肉,直接丢掉)
3.收拾干净的黄尖。
4.锅里面放油小火煎。
5.翻面继续煎出脆皮。
6.佐料准备好。
7.放入各种佐料。膨出香味。
8.放入醋、生抽、老抽、蚝油。
9.放入水。
10.大火煮开。
11.盖上锅盖炖20分钟。
12.香喷喷的黄尖出锅了!开吃哈!
2. 黄豆尖做法大全2014
黄豆尖做法大全2014
黄豆烧五花肉
菜谱简介 黄豆泡上两天,实在没有时间的话,就泡一夜或者几个小时吧。泡的时间比较长的话味道会更好。另外,用新鲜的毛豆代替黄豆,别有一番风味,不信你试试。
材料
主料:五花肉500克、黄豆300克、姜5克。
调料:老抽1小勺、生抽1勺、白糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶3片、盐适量。
做法
【做法一】
1、黄豆用凉水泡3小时以上。
2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用。
3、锅烧热后,放入猪肉炒干水分、煸出油。
4、将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香。
5、放入肉,加老抽使肉上颜色。
6、加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒(白酒加得越多肉越嫩越香),炖好后肉香四逸。
7、放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软即可。
【做法二】
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块。
2、黄豆用清水泡发。
3、准备豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐各适量。
4、炒锅放少许油,下白糖炒至棕色后,下肉块翻炒上色。
5、加入适量豆瓣酱炒匀后,加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖(也可不加)
6、水沸后转中小火焖至肉烂即可。
【做法三】
1、半肥半瘦的带皮猪肉.全是瘦就不好吃了。
2、把锅烧肉,把切成小块的猪肉倒进去,爆一下,把水气爆干。
3、然后放入酱油、三奈、八角、几颗花椒(也可以不放)、老姜一起炒香,同时让酱酒使猪肉上色。
4、再加入泡好的黄豆,一起炒一会。
5、然后加水,水量以淹住肉再多一点点比较合适。
6、水开以后,小火焖烧,同时加适量的糖,水煮干了就可以出锅了。
3. 尖怎么做好吃,蒜黄炒肝尖的家常做法
主料
猪肝
200g
蒜黄
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肝用水洗洗,最好是用水多泡一会,出出血水,切成片,
2.用葱姜蒜片生抽盐料酒淀粉拌匀,
3.蒜黄洗净切成寸段,
4.热锅里倒油,倒入猪肝迅速翻炒,
5.至猪肝变色后倒入蒜黄炒,
6.加入适量的盐,
7.再加入适量的生抽,
8.炒至蒜黄稍变软,下水淀粉勾芡,
9.炒匀后就可以关火盛出。
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