1. 酸笋面怎么做好吃
主料
酸笋 :适量
面条 :适量
老坛酸菜 :适量
辅料
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
第一步
炒锅大油爆香葱花。
第二步
加入竹笋丝翻炒。
第三步
再加入老坛酸菜翻炒出香味。
第四步
加入适量的开水。
第五步
加少许盐。
第六步
再加入生抽。
第七步
另取一个锅水烧开放入面条煮熟。
第八步
这时酸菜汤也煮好了加入少许鸡精关火。
第九步
面条盛入碗中,浇上酸菜笋丝汤,可以再放半个鸡蛋这个随意。
2. 笋丝炒面的做法,笋丝炒面怎么做好吃,笋丝炒面的家常
主料面条 500克江笋 200克辅料猪肉 200克葱 适量酱油 适量盐 适量火腿汁 适量步骤 1.备好猪肉,菜脯,江笋。
2.备好面粉。 3.面条下锅煮至熟。
4.切洗好猪肉江笋及菜脯。 5.将煮好的面条再用冷水微泡,再沥水备用。
6.炒锅加肥肉,煸至出油。 7.再加瘦肉及江笋丝,炒至菜软。
8.加入面条。 9.加入酱油,只为上色哦。
10.再加入适量细盐。拌至均匀挂味。
11.再关火,加入适量火腿汁。 12.再加入适量葱段既可。
13.一盘香香又营养的江笋炒面完成小贴士加酱油只为上色,亲们一定要注意其量,用量过多色彩上也不好看,过于黑红。
3. 老友炒面的做法步骤图,老友炒面怎么做好吃
用料 番茄 一个 酸笋 两片 小红辣椒 适量 生菜 适量 黑豆豉 一小把 肉末 50g 蒜头 两颗 老友炒面的做法 处理酸笋:1用水泡30分钟左右→切丝。
2下锅炒干水,不要放油,→出锅备用。煮面条:水烧开放手擀面,煮熟捞出马上过冷水,沥干备用。
煮面条同时可以:番茄切块,蒜头拍碎,小红辣椒切碎。热锅放油→放少许盐→下番茄、小红辣椒翻炒片刻→放肉末继续翻炒→肉末变色后放入炒干的酸笋翻炒→加2汤匙米醋,3汤匙生抽→加一抓黑豆鼓→加沥干的面条继续翻炒(可以用筷子代替锅铲)→加生菜、蒜米大火翻两翻ok 出锅。
4. 求炒面的制作方法
【肉丝炒面】
【肉丝炒面材料】:
干鸡蛋面150克(或者鲜鸡蛋面200克),猪里脊100克,干香菇4朵,绿豆芽50克,尖椒半个,胡萝卜1/4个。(也可加些蒜末)
生抽3小勺(原方2茶匙)老抽1/2茶匙,香油1/4茶匙。
腌肉丝可用:盐1/4茶匙,淀粉1茶匙。
【肉丝炒面做法】:
1.准备好原料,干香菇提前用温水泡发洗净,该切丝的切丝,如:里脊肉,香菇、葱、尖椒、胡萝卜。
2猪里脊丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟以上。
3.将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中,省的炒的时候手忙脚乱。
4.水开后煮面。煮2—3分钟,捞出沥干水份。
5.沥干水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。(不可过多,否则会很腻。)
6.锅烧热后,倒入油,大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不停的用筷子翻拌,大概2分钟左右,直至把面条煎熟盛出备用。
7.锅中倒入少量油,大火加热,待油7成热时,放香菇丝和大葱丝,略炒后倒入肉丝,炒至肉丝变白
8.放入其他配菜,胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝,如果口味重,此时可额外加少量的盐。
9.炒出香味儿后,放入煎好的面条,倒入小碗中的调料,翻炒均匀即可。
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