1. 酥脆五香花生米的做法 怎样炸花生米酥脆
食材明细
花生米
200g
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐
5g
五香粉
5g
五香
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
酥脆五香花生的做法步骤
酥脆五香花生的做法步骤：1 1花生米洗干净，晾干待用
酥脆五香花生的做法步骤：2 2准备五香粉和适量盐混合均匀
酥脆五香花生的做法步骤：3 3把花生米放入盆里，加入一个鸡蛋，用手抓均匀后，一点点筛入面粉和五香粉、盐。让每个花生豆均匀裹上鸡蛋液，让鸡蛋液裹上面粉和调料，用网状漏勺把多余的面筛除即可
酥脆五香花生的做法步骤：4 4锅内倒入三分之一的油，小火烧制5成热
酥脆五香花生的做法步骤：5 5倒入裹好的花生米，用漏勺不断炒开，防止粘连受热不均匀
酥脆五香花生的做法步骤：6 6炸好后用漏勺捞出控油即可开吃
2. 脆皮花生米怎么炸好吃
脆皮花生米的做法步骤脆皮花生米的做法图解11. 花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。
脆皮花生米的做法图解22. 浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。脆皮花生米的做法图解33. 碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。
这时锅里倒油开始热油。脆皮花生米的做法图解44. 倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。
脆皮花生米的做法图解55. 油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金黄色这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油脆皮花生米的做法图解66. 控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。
3. 油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解
方法一：油炸花生锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒。
开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米，直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了。油炸花生米其实并不费油，但有两点要注意：如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用油炸。
其次炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊。方法二：微波炉炸花生用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生。
将花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀，再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆。方法二：烤箱炸花生其实准确说，应该是用烤箱炸花生，这种方法10分钟就能烤出少油健康的好吃花生。
4. 花生米怎么炸才会脆而不软,大厨做法,一定要收藏
首先准备一盘花生米。
花生油；五香面备用。锅内导入少许的花生油；我这里是一平盘；2个人的份量；比平时炒菜的油多一点就可以。
没有很多要求；根据你炸的多少而定。注意了 ：{注意----}要想金黄酥脆；关键就是在这里；{倒入油以后；直接放入花生米；} 提醒---（千万不要等油热了再放额。）
均匀的翻炒；锅的温度控制好了；中温火候就可；（不宜高）油锅刚刚热的时候可以加些五香面 ；也可（辣椒粉；或者胡椒粉；）根据自己的口味而定。 翻炒中；听到花生米在油锅里发出清脆的啪啪爆开声；颜色呈现好看的金黄色；就可以出锅了。
大功告成；出锅注意事项 朋友们；再次唠叨---不要等油锅热了以后在放花生米；那样容易炒糊；而且不脆注意油的温度不宜太高；中低温度即可。多多搅拌；翻炒；观察颜色。
5. 版香酥花生米的家常做法大全怎么做好吃视
主料花生米300克鸡蛋1个面粉70克 辅料油适量盐2克糖2克花椒粉3克辣椒粉2克
步骤
香酥花生米的做法步骤11.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
香酥花生米的做法步骤22.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
香酥花生米的做法步骤33.加入盐和糖
香酥花生米的做法步骤44.加花椒粉
香酥花生米的做法步骤55.加辣椒粉
香酥花生米的做法步骤66.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
香酥花生米的做法步骤77.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
香酥花生米的做法步骤88.搅拌均匀，让面粉裹住花生米
香酥花生米的做法步骤99.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
香酥花生米的做法步骤1010.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
香酥花生米的做法步骤1111.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。
6. 花生米要如何炸才会脆
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
花生，又名落花生，由于营养，故又有长生果的美誉。
花生含有脂肪，必需氨基酸的蛋白质、健脑的卵磷脂、脑磷脂、维生素A、E、K、矿物质钙、磷、胡萝葡素、生育酚，及花生碱等营养成份，有健脑及缓老化的作用，故有长生果的称誉。花生中所含的卵磷脂、脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能的衰退，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低胆固醇。常食可改善脑血管循环，增强记忆，延缓老化，是名符其实的抗衰老健康食品。
同时，常吃花生对脑神经衰弱、失眠、流鼻血、脚气病及美容养颜有食养、食疗的效用。另外，吃花生的时候，应注意它的新鲜度，凡是发芽的、生了徽菌的，都不能吃，以防致癌。
如何炸花生米好吃
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
如何炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
作法：
1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
7. 香酥花生米的家常做法大全怎么做好吃
食材
花生米300g
鸡蛋1个面粉70g油适量盐2g糖2g花椒粉3g辣椒粉2g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
2
打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
3
加入盐和糖
4
加花椒粉
5
加辣椒粉
6
再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
7
倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
8
搅拌均匀，让面粉裹住花生米
9
裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
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油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
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炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。