1. 米饭肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
猪肉馅
500g
米饭
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
红烧汁
适量
油菜
适量
步骤
1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
2.葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水。
3.用滤网过滤。
4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）
5.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。
6.将米饭捏碎，加入肉馅中。
7.加入生抽调色。
8.搅拌均匀。
9.将肉馅握在手中。
四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸。
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。
11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中。
12.炸至金黄色，捞出控干油。
13.油菜焯水。
14.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角。
15.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可。
小贴士
1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。
2、剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。
4、用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。
6、红烧汁有现成卖的，如果没有，可以放老抽、糖，盐调味
2. 米饭肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频
食材主料猪肉馅500g米饭200g辅料葱适量姜适量花椒适量盐适量白糖适量白胡椒粉适量鸡精适量红烧汁适量油菜适量步骤1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。2.葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水。
3.用滤网过滤。4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。
（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）5.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。6.将米饭捏碎，加入肉馅中。
7.加入生抽调色。8.搅拌均匀。
9.将肉馅握在手中。四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸。
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中。
12.炸至金黄色，捞出控干油。13.油菜焯水。
14.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角。15.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可。
小贴士1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。2、剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。4、用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。6、红烧汁有现成卖的，如果没有，可以放老抽、糖，盐调味。
3. 的做法,米饭肉丸子怎么做好吃,米饭肉丸子的家常做法
步骤米饭肉丸子的做法步骤11.主料：米饭300克、胡萝卜100克、猪肉100克、辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、十三香、姜、鸡蛋米饭肉丸子的做法步骤22.1把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末米饭肉丸子的做法步骤33.猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟米饭肉丸子的做法步骤44.把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油（这样不沾米饭））剁碎米饭肉丸子的做法步骤55.鸡蛋打散米饭肉丸子的做法步骤66.把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐米饭肉丸子的做法步骤77.手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀米饭肉丸子的做法步骤88.少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀米饭肉丸子的做法步骤99.把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好米饭肉丸子的做法步骤1010.热锅凉油，油热6成，下丸子，等到丸子表面变硬了米饭肉丸子的做法步骤1111.用筷子划散开，中小火将丸子炸到飘起捞起，用勺子拍掉丸子上的油米饭肉丸子的做法步骤1212.油再次烧热，下丸子米饭肉丸子的做法步骤1313.炸到金黄色捞起沥油即可。
4. 肉米丸子怎么做好吃,肉米丸子的吃法
大米肉圆子的做法
1.猪肉剁碎，选用2肥8瘦的肉。
2.洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。
3.调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。
4.肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。
5.把洋葱胡萝卜蒜末倒入。
6.调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。
7.用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。
8.大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。
9.放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。
5. 米饭肉馅儿丸子怎么做
私家米饭丸子的做法1.将剩米饭放到菜板上，刀用清水知冲一下或抹上一层植物油（这样不沾米饭），然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中2.将肉馅放入米饭中3.将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中4.将葱切成末和酱油、十三道香、盐一起放入盆中5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉6.倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可7.锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下（不沾，而且丸子比较光滑好看），将丸子取下来放版入油锅中（先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊）丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了8.炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也权熟透了9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。
6. 糯米蒸肉丸的做法步骤图,糯米蒸肉丸怎么做
步骤
糯米蒸肉丸的做法步骤11.糯米最好提前泡一个晚上，如果时间还不及，泡两个小时也可以。大米，小米也是如此。
糯米蒸肉丸的做法步骤22.选择猪肉，最好要三分肥七分瘦，口感会更好。而且剁肉馅也会比绞肉馅更好吃，因为剁肉馅会切断纤维，而绞肉馅是把肌纤维给拉抻断。
可以先把猪肉切成片，再切成丝，然后切成丁。最后，用刀反复剁碎，让肉馅变得有粘性，可以搅上劲儿。
糯米蒸肉丸的做法步骤33.放少许葱花，姜末。如果宝宝不喜欢也可以省略。
糯米蒸肉丸的做法步骤44.加入一小把面粉或者淀粉。
糯米蒸肉丸的做法步骤55.调入一小勺酱油，一大勺植物油（最好用亚麻籽油，橄榄油这种适合低温烹调的油）
糯米蒸肉丸的做法步骤66.用筷子顺着一个方向搅动，让肉馅搅上劲儿。
糯米蒸肉丸的做法步骤77.糯米沥干水分后备用，先把肉馅搓成一个丸子的形状。然后到糯米里滚一圈就可以啦。
糯米蒸肉丸的做法步骤88.准备好糯米肉丸子。
糯米蒸肉丸的做法步骤99.蒸锅里放入冷水，再把装有丸子的盘子放到蒸锅上，待水烧开后，开始计时，10分钟后即可蒸熟。
糯米蒸肉丸的做法步骤1010.剁肉馅的时候，要多剁一会儿，肉馅有了粘性，自然就容易成团了。
7. 米饭肉馅儿丸子的做法步骤图,怎么做好吃
用料
剩米饭 半锅吧
白菜叶 十个白菜帮的叶子
猪肉馅儿 一小坨
胡萝卜 半根儿
葱姜 适量…反正不多
酱油盐淀粉 适量…
十三香 没有可以放胡椒粉
鸡蛋 我放了三个
馒头碎 半个馒头的
米饭肉馅儿丸子的做法
米饭切切，白菜叶切切，胡萝卜切切都切小块块儿丢盆里。
馒头要变干一点能弄成碎末末的。
葱姜切碎…因为不爱吃…所以切碎碎的。
调料都放进去…
放酱油盐和各种调料，想吃啥口味都可以加点儿…
然后打鸡蛋进去…我开始是打了两个的…后来发现不是很成型有点散，于是加了点淀粉，又加了一个鸡蛋…就变成三个鸡蛋了…
然后就愉快的搅和…用手吧…比筷子好用多了…还可以把块儿的米饭捏捏碎…当然…做之前把手洗干净是很有必要的…
然后就捏吧…
然后就下锅炸…油还没太热就可以丢进去~四周有小泡泡就可以了…
然后炸到表皮变成黄色捞出来就行啦
8. 怎样做猪肉丸子的视频
肉丸子的做法
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅
9. 粘大米面炸肉丸子怎么炸
粘大米面炸肉丸子
主料： 猪肋条肉（五花肉） 300克
调料： 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉（豌豆）8克 各适量
干炸香酥肉丸子的做法：
1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。
2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。