1. 梅干菜五花肉的做法步骤图,怎么做好吃
梅干菜烧五花肉的做法1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可（温馨提示、电压力锅和普通压力锅是不一样的，普通压力锅使用明火，压10分钟左右就可以了，而电压力锅火力远远比不上明火高压，需要20分钟左右，之前有一些朋友看到我用高压锅的时间有疑问，主要是因为压力锅不一样，大家留意哈！压好的五花肉捞出控水，肉汤留着）4.锅中放少量油，炒糖色5.糖色合适立刻放入五花肉翻炒6.加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖7.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。
梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放8.大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。
注意观察肉的状态，合适了就可大火收干汤汁。
2. 梅干菜五花肉怎么做
梅干菜五花肉做法1. 五花肉切好洗净，用厨房用纸吸去水分（有水的话可能会嘣油），锅内放入水，煮五花肉至变色即可，捞出五花肉。
2. 梅干菜冲洗干净（一定要洗净，否则会牙碜）。拿一只干净的碗，下面铺上五花肉，上面铺上梅干菜，最后在梅干菜上盖上薄薄一层白糖 3. 碗放入蒸锅内蒸近一个小时，第一层的白糖要完全融化。
4. 炒锅中放适量酱油和红糖，炒至冒泡，转移碗内的肉和梅干菜入锅中，翻炒直至肉上色。 5. 再把肉和梅干菜盛出入碗，继续放入蒸锅内蒸，大约要蒸一个半小时左右，到肥肉部分可以用筷子轻轻夹断就可以上桌啦 。
3. 梅干菜炖五花肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 梅干菜 80克 五花肉 500克 冰糖 适量 料酒 适量 生姜 适量 葱 适量 生抽 适量 盐 适量 梅干菜炖五花肉的做法 梅干菜泡制半小时，清洗干净，沥干水分待用 五花肉切块，热锅冷油，下生姜煸炒后加入五花肉继续煸炒 倒入料酒，放葱继续煸炒 加入洗净的梅干菜一起煸炒 倒入铸铁锅，加热水，生抽，冰糖，盐搅拌均匀，大火烧开 盖上锅盖，开最小火，焖制一个半小时 开盖，收汁即可 小贴士 梅干菜有颜色，所以放入少许生抽即可，也可用冰糖炒制五花肉，炒出颜色 。
4. 梅干菜炒五花肉怎么做
用料 梅干菜 满手抓两三把 五花肉 800g 料酒 4大勺 生抽 3大勺 老抽 1勺 冰糖 50g 生姜 3片 梅干菜炒五花肉的做法 做这道菜呢一定要选择干爽的梅干菜，软绵绵的难堪大任。
我用的是老妈自制的，形态有些像茶叶梗，因为很干净，也就没有再清洗美国人杀猪不放血，猪肉容易有臭味，因此需要额外处理。先将猪肉切成两大块，冷水下锅，加生姜，火开到最小，使水一直处在沸点以下，加热30分钟左右。
此时猪肉内部基本上还是生的，但是锅里的水已经变浊，并会有不太好闻的味道。
之后取出猪肉清洗干净。
将洗净的猪肉切成3厘米见方的小块，擦干水分，平底锅不放油，中火加热，将五花肉的两面稍煎一会儿，煎至表面略有焦黄即可，不需要完全煎熟。捞出煎好的五花肉，利用锅内的底油（如果不够就再加少许蔬菜油）小火将冰糖融化，把五花肉倒入，大火翻炒均匀，裹上薄薄的一层糖汁（这一步完全是因为我个人嗜甜，不爱甜味的可以省略这一步，或者在步骤五中加少量白糖调味即可）依次加入料酒，生抽，老抽。
如果不够咸可以再加一点生抽。但是不需要加盐，因为之后再加入梅干菜，咸味就足够了。
大火翻炒一会儿后加盖小火焖两三分钟，注意千万别把里面的酱汁煮干了最后抓两大把干菜，中火翻炒均匀。差不多翻炒一两分钟，等干巴巴的梅干菜染上油亮的色泽时，就等于是完成了。
5. 梅干菜红烧肉的做法,梅干菜红烧肉怎么做好吃
梅干菜红烧肉的做法
材料
霉干菜 ，五花肉，盐 ，酱油，糖 ，鸡精
做法
1.把买来的霉干菜泡在水里清养一下，去除菜上的土沙之类的杂物.洗净后滤干.
2.把五花肉切碎成一块块的，放清水洗净，滤干。
3.油热后，倒入五花肉翻炒，先用小火把肉炸一下。
4.待肉缩小变色后，加入霉干菜翻炒.陆续加酱油和糖，最后加水没过菜，用大火煮。
5.煮沸后，改开小火煮.等到菜肉相互浸润后，开大火收汤.
6.最后看口味是否要加盐，加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了.
6. 五花肉的做法,梅干菜炒五花肉怎么做好吃
主料五花肉 500g梅干菜 300g辅料盐 适量十三香 适量味极鲜 适量鸡精 适量白糖 适量大葱 适量大蒜 适量姜 适量干红椒 适量料酒 适量步骤 1.五花肉冷水下煮锅放花椒，姜片，煮去脏血，然后煮至8分熟，取出切大片 2.大葱，姜，大蒜，干红椒切好待用 3.锅中放油下肉煸炒出油，—（梅干菜比较喜欢油，所以油我会适量多些，五花肉本身会出油，然后锅里放的油也是平时炒菜的量这样油会多些） 4.然后下葱姜蒜干红椒翻炒出香 5.放十三香，酱油，少许盐，（梅干菜因为是腌菜又晒干的特色菜洗完也会带咸味所以洗好梅干菜要尝下梅干菜的咸淡在来定夺放盐量） 6.下入梅干菜翻炒 7.最后炒好出锅装盘享用美味。